Az epehólyag gyulladásának táplálkozása

A kolecisztitisz olyan patológia, amelyben az epehólyag gyulladása kialakul, az epe stagnálása megkezdődik. E szerv megfelelő működése kritikus az egész emésztőrendszer számára. A nőknél terhesség alatt kolecisztitisz alakulhat ki. Általános szabály, hogy a patológia az epekő betegség megjelenéséhez vezet. Ennek megelőzése érdekében étrendre van szükség az epehólyag-kolecisztitisz esetén. Az akut gyulladásos folyamat leállításához tanácsos betartani az étrendi szabályokat.

Milyen étrend legyen az epehólyag-gyulladás

Az epehólyag problémái miatt az embernek étrendet kell követnie, amely olyan ételeket tartalmaz, amelyek nem növelik a koleszterinszintet. Célszerű olyan feldolgozási módszert választani, amely csökkenti az epehólyag és a hasnyálmirigy terhelését: forraljuk, gőzöljük vagy a sütőben. Ez utóbbi módszer nem alkalmas a betegség súlyosbodása során. Maga az étrend változatosnak tekinthető, és zöldségből, sovány húsból és halból, gabonafélékből, gyógynövényekből, tejből és származékaiból áll.

Az epehólyag köveinek táplálkozási szabályai:

  • Egyél rendszeresen 4-5 alkalommal a nap folyamán.
  • Egyenlő időintervallumok az étkezések között a nap folyamán.
  • Az étrendnek nemcsak állatokat, hanem növényi fehérjéket is tartalmaznia kell..
  • Korlátozni kell a cukor (legfeljebb 7-8 tk naponta), a só (10 g) fogyasztását.
  • Az étel hőmérséklete nem haladhatja meg a 15-62 ° С-ot.
  • A növényi olajok kizárólag természetes formájában vannak. A felmelegített olaj görcsöt okozhat a kalkuláris epehólyag-gyulladásban.
  • Az epe stagnálásával vizet, gyümölcsleveket, teát (gyógynövényes vagy zöld) ihat.
  • Nyakörv dzsipekkel rendelkező kutyák számára
  • Mell ultrahang
  • Térd synovitis betegség

A kolecisztitisz táplálkozásának elvei

Kis adagokban kell enni, naponta 4-6 alkalommal. Célszerű diétát készíteni az epehólyag epehólyag-gyulladásáról, hogy egyidejűleg fogyasszon. Ez normalizálja az emésztőrendszert. A reggelinek, ebédnek, vacsorának hagyományosan kiadósabbnak kell lennie, a második reggelinek és a délutáni teának pedig könnyű harapnivalóknak kell lennie. Az epe stagnálásával nem szabad túlfogyasztania, hogy ne okozzon görcsöt az epeutakban. A megbetegedett epehólyag helyes étkezési táblázata nem tartalmazhatja:

  • zsíros;
  • sós ételek;
  • füstölt húsok;
  • fűszereket nem lehet használni az étrendben (a kurkuma és a paprika kivételével).

Krónikus

Az epehólyag-gyulladás táplálkozása a kezelés szükséges kiegészítője. Az orvosok azt tanácsolják, hogy ugyanezt az étrendet tartsák be postcholecystectomia szindrómával. Az étlapot nem tekintik szigorúnak, de néhány tiltás továbbra is fennáll. Nem ehet friss pékárut - jobb, ha szárított kenyeret használ. Te tudod használni:

  • sült piték;
  • zabkása;
  • főtt vagy párolt hús és hal;
  • vegetáriánus levesek;
  • gabonafélékből készült termékek;
  • tejtermékekből - alacsony zsírtartalmú tej, túró, tejföl, erjesztett tejitalok.

Akut

Az epehólyag gyulladásának jelei - fájdalom a jobb hypochondriumban, hányinger, a szemfehérje, a bőr sárgulása. Ezenkívül a hátsó és a jobb váll is fájhat. Az ilyen tünetek megjelenése jó ok a kórházi látogatásra. A kolecisztitisz súlyosbodásával járó étrend az élelmiszer teljes elutasításában áll a betegség első napjaiban. 2-3 napig megengedett a kivételesen meleg italok fogyasztása: csipkebogyó húsleves, tea, gyógynövényes infúziók, cukrozatlan gyümölcsitalok és gyümölcsitalok. A folyadék mennyisége - 2 liter.

  • Bőr alatti atka az arcon - mi ez és hogyan kell kezelni
  • Hogyan főzzünk brokkolit
  • Eredeti szendvicsek gyerekeknek: receptek nyaralásra vagy reggelire

A harmadik napon könnyű levesek, vízben főtt félig folyékony gabonafélék, főtt zöldségek kerülhetnek az étrendbe. Fokozatosan adjon hozzá sovány húst, halat, majd minden mást. A gabonafélék esetében a táplálkozási szakemberek rizs vagy zabpehely bevételét javasolják, zöldségekből jobb brokkolit és karfiolt használni. A súlyosbodás időszakában, különösen az első napokban, minden ételt alaposan fel kell főzni és őrölni.

Terápiás étrend

Az epekőben szenvedő betegeknek javasoljuk, hogy tartsák be az 5. számú terápiás étrendet. Kifejezetten az epehólyag patológiájú betegek számára készült. A diéta enyhíti a gyomor nyálkahártyáján jelentkező stresszt. Ezenkívül a menü a máj kémiai kisülésére szolgál. Az epehólyag normalizálódik. Kerülje az új kövek képződését.

Az alapszabályok megegyeznek az epehólyag-megbetegedések egyéb étrendjeivel: kevés étel, minden csak főtt vagy párolt, hideg vagy meleg étel kizárt. Az epehólyag epehólyag-gyulladásának diétájának kémiai összetétele:

  • Fehérjék - 80 g. Körülbelül 55% -uk állati eredetű.
  • Zsír - 80 g. Növényi - kb. 30%.
  • Szénhidrátok - 400 g Ebből 80 g cukor.
  • Só - 10 g.
  • Folyadék - 2 l.

Minta menü egy hétig kolecisztitisz esetén:

Receptek minden napra

A zöldségpüré leves összetevői:

  • sárgarépa, padlizsán és cukkini - egyenként 200 g;
  • kaliforniai paprika - 1 db.;
  • burgonya - 3 db.;
  • póréhagyma - 50 g;
  • zöldek - 1 kis csomó;
  • víz - 1 l;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.
  1. Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk fel.
  2. Dobja a burgonya kockákat forrásban lévő vízbe, enyhén sózza meg. Tíz perc múlva adjuk hozzá a cukkinit, a padlizsánt és a borsot.
  3. Amikor a zöldségek elérik a készenlétet, adjuk hozzá a cukkinit és az apróra vágott hagymát, tartsuk alacsony lángon további 5 percig.
  4. A kissé kihűlt levest habverővel keverjük össze. Tálalás előtt adjon olívaolajat és gyógynövényeket a tálakhoz.

Hozzávalók marhahús szelet zöldségekkel:

  • marhahús - 600 g;
  • brokkoli - 400 g;
  • tojás - 1 db;
  • tejföl - 100 g;
  • sárgarépa - 100 g;
  • vaj - 40 g;
  • sajt - 15 g;
  • liszt - 10 g.
  1. Forraljuk a sovány marhahúst puhára.
  2. Őrölje le a húst és a zöldségeket turmixgépben.
  3. A kapott masszát alaposan keverjük simára. Előre adjunk hozzá 1 tojást.
  4. A kialakult kis szeleteket tűzálló edénybe tesszük, a tetejére tejfölt öntünk, majd a sajtot megdörzsöljük.
  5. Sütő kemencében 0,5 órán át, 160 ° C hőmérsékleten. Tálalás előtt díszítse az edényt gyógynövényekkel..

Diéta kolecisztitisz esetén: menü és megfelelő táplálkozás

A krónikus és akut cholecystitis az epehólyag gyakori patológiája. Az ilyen betegségeket ambulánsan és a gasztroenterológiai osztályok kórházaiban kezelik. A kezelési rend mindig tartalmaz diétát az epehólyag gyulladására. Lehetetlen megbirkózni a betegséggel a helyes táplálkozás elveinek betartása nélkül. Az étrend elkészítésének általános szabályai a betegség különböző formáinál eltérőek, egyes esetekben szigorú korlátozásokra van szükség.

Általános szabályok

A kolecisztitisz egy gyulladásos folyamat, amely az epehólyagban fordul elő. A betegség fertőző jellegű, lehet bakteriális, vírusos és parazita. Fontos tényező ennek a folyamatnak a kialakulásában az epe stagnálása, valamint kémiai tulajdonságainak változása, az epe-kiválasztó szerek bevitele látható.

A betegségnek több formája van. A gasztroenterológiai gyakorlatban megkülönböztetik az acalculous és a calculous cholecystitist. A gyulladásos folyamat hurutos és gennyes lehet..

A betegek az epehólyag jobb hypochondriumában fellépő akut fájdalomról panaszkodnak. A szindróma nem ajánlott ételek fogyasztása után fokozódik: zsíros, sült, sós, sört és ásványvizet iszik. Tompa fájdalmak jelentkeznek krónikus lefolyásban. A súlyosbodásra jellemzőek a lapocka, a váll és a nyak területére sugárzó éles támadások. A beteg aggódik a puffadás, hasmenés és székrekedés, émelygés és hányás miatt is. A kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás együttes lefolyásával laza széklet lehetséges.

Ilyen klinikai kép megjelenésekor a beteg étrendet mutat. Szükséges akut és krónikus betegség esetén. A diéta alapja az 5. táblázat Pevzner szerint. A táplálkozás súlyossága a kóros folyamat stádiumától függ.

Kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás esetén a következő étrendi szabályokat kell betartani:

  1. Rendszeres étkezés, a böjt és a túlevés kivételével. Naponta 2-3 alkalommal kell enni, több teljes harapnivalót kell készítenie.
  2. Az ételt kis adagokban kell bevenni, éhség nélkül kelj fel az asztaltól.
  3. Az elfogyasztott ételek hőmérséklete legfeljebb 40-45 fok lehet.
  4. Az ételnek puhának kell lennie, hogy ne terhelje az emésztőrendszert, kerülni kell a rosttartalmú ételeket.
  5. Az ételeket párolni, sütni, főzni, sült ételeket teljesen kizárni.
  6. A tojások használata heti 3 darabra korlátozódik. Jobb, ha csak fehérjét fogyasztunk.

Ezek általános szabályok, amelyek a gyomor-bél traktus különböző betegségeire vonatkoznak..

Diéta kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A betegségek együttes lefolyása esetén az ételnek homogénnek kell lennie. Püré állapotúra kell összetörni. A különféle szószokat és ételízesítőket teljesen eltávolítják az étrendből. A húsnak az étrendben kell lennie, de soványnak kell lennie. Jobb a sertés, bárány, kacsa megszüntetése.

A következő termékek használata megengedett:

  • tegnapi kenyér, örmény lavash és kemencében szárított keksz, nincsenek fűszerek;
  • sült alma, cukkini, cékla;
  • alacsony zsírtartalmú kefir, tejföl 15% zsír, természetes joghurt, erjesztett sült tej;
  • főzetek és kompótok, házi gyümölcslé hozzáadott cukor nélkül, tea tejjel;
  • hajdina, búzadara és zabpehely;
  • sovány húsok, baromfi és marhahús;
  • levesek zöldséglevessel, csirke és burgonyapüré leves.

Jobb növényi olajat használni, feladva az állati zsírt. E patológiák krónikus lefolyása során a táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie. Az ételeket megengedett összetevőkből készítik, de a lista némileg fokozatosan bővül. Ha a beteg állapota az étrend megváltoztatása után romlik, folyékony ételeket visznek vissza.

Diéta gyomorhurut és kolecisztitisz ellen

A páciens étlapja az 5. és 2. számú diétás táblázat Pevzner szerinti ajánlásaival összhangban készül. A diéták fő elve a fehérje- és szénhidráttartalom megőrzése, a zsírbevitel csökkentése mellett. Növelni kell az étrendben elfogyasztott növényi rost és folyadék mennyiségét. Ne fogyasszon hideg vagy túl meleg ételt, savanyú, durva és fűszeres ételeket, amelyek károsítják a gyomor-bél traktust.

A betegségre engedélyezett termékek listája a következőket tartalmazza:

  • 2 fokozatú lisztes kenyér korpa hozzáadásával, élesztőmentes pékáruk;
  • zöldség-, tejlevesek;
  • sovány hús és főtt kolbász (korlátozott);
  • alacsony zsírtartalmú tengeri halak;
  • legfeljebb 4% zsírtartalmú tejtermékek;
  • gőz omlett és lágy tojás;
  • hajdina, zabpehely, rizsdara;
  • tészta, cékla, burgonya, cukkini;
  • gyümölcsök és szárított gyümölcsök;
  • csokoládé nélküli édesség, természetes méz;
  • bogyós gyümölcsitalok, főzetek és kompótok, tea;
  • zöldség és vaj, de korlátozott.

A hozzávetőleges menü egy gasztritisz és kolecisztitisz kombinált kúrájával egy napra a következő:

  1. Reggelire tejben fogyaszthat zabpelyhet egy lágy tojással, ihat egy pohár zöld teát.
  2. A második reggeli túróból készülhet alacsony zsírtartalmú joghurt hozzáadásával.
  3. Ebédre leves tésztával és zöldségekkel, párolt szelet és burgonyapüré, kompót megengedett.
  4. Délutáni falatozáshoz igyon zselét kekszes kekszekkel.
  5. Rizs rakott szárított barackokkal, kefir elfogadható vacsorára.

Ez egy hozzávetőleges ajánlott menü. Változásait egy gasztroenterológussal vagy táplálkozási szakemberrel kell megvitatni..

Diéta kolecisztitisz és gastroduodenitis esetén

Az étrend betartásával megállíthatja a gyulladásos folyamatot, helyreállíthatja az érintett nyálkahártyák integritását. A kezelési időszak alatt a következő termékek megengedettek:

  • főtt csirke vagy nyúlhús, párolt vagy sült;
  • alacsony zsírtartalmú túró és tej;
  • püré nem savas gyümölcsökből vagy zöldségekből;
  • ásványvíz, almakompót, bogyós gyümölcsitalok vagy zselé;
  • különféle zöldségek, lehetőleg főtt cékla és sárgarépa;
  • sovány hal, például rózsaszínű lazac vagy szürke tőkehal.

Tilos friss kenyeret, gombát, nyers tojást fogyasztani. Körülbelül 4 hónapot vesz igénybe a kolecisztitisz kímélő étrendjének betartása. Ha javulás jelei vannak, más összetevőket is felvesznek a menübe.

Diéta akut kolecisztitisz esetén

Az epehólyag-gyulladás akut lefolyása során biztosítani kell az érintett szerv nyugalmát, megszüntetni az emésztőrendszer szerveinek túlzott terhelését. A súlyosbodás során korlátozni kell az elfogyasztott ételek mennyiségét, és az első 2-3 napban jobb, ha egyáltalán nem eszel. A folyadékot elegendő mennyiségben kell bevenni. Jobb inni szénsavas ásványvizet. Az ásványi anyag tartalom literben 0,1–0,4 g legyen. Hasznos a csipkebogyó infúzió, a húsleveshez kevés mézet vagy cukrot.

A 2. napon friss tea megengedett. A harmadik napon a beteg jobban lesz. Reggelire zabpelyhet fogyaszthat. Adagjának méretét a beteg jólléte határozza meg, de a túlevést ki kell zárni. Ebédidőben húsleves és édes bogyós püré leves megengedett.

Miután a fájdalom alábbhagy, és az emésztés helyreáll, enni lehet sovány húst. Jobb, ha az étel darált húsból készül. A tejtermékek, a szárított búzakenyér, a párolt hal fokozatosan visszatér az étrendbe. 1-1,5 hét elteltével a beteg állapota normalizálódik, ajánlott betartani az 5a. Számú kezelési táblázat ajánlásait.

Diéta krónikus kolecisztitisz esetén

A beteg fokozatosan visszatér a normális étrendre. Az étrend napi kalóriatartalmának a 2400-2700 kilokalória tartományban kell lennie. A táplálkozási szakember a menü összeállításakor a következő arányokat veszi figyelembe: az étrend körülbelül 70% -ának szénhidrátnak, fehérjének és zsírnak kell lennie, egyenként 15% -nak. A nap folyamán a betegnek sok folyadékot kell fogyasztania, legalább 1,5 2 litert.

  1. A leghasznosabbak a párolt ételek. Az ételeket vízben lehet főzni.
  2. Az étrendben lehetnek sült zöldségek, hús és hal is, feltéve, hogy nincs sült kéreg. Az edényt alacsony hőmérsékleten főzze, vagy adjon hozzá vizet a tepsibe..
  3. A zöldségeket a legjobb nyersen fogyasztani, de pépesítve. Ezeket a salátákat kis mennyiségű finomított növényi olajjal ízesítik..
  4. A leveseket zöldséges vagy gyenge csirkehúslevesben készítik sütés nélkül.
  5. A zabkását a krónikus kolecisztitiszben szenvedő betegek napi étrendjében kell feltüntetni, sok szénhidrátot és rostot tartalmaznak. A gabonaféléket nemcsak vízben főzik, hanem sovány tejben is.
  6. A sóbevitel korlátozása.

Tilos minden olyan termék, amely epe kólika támadását váltja ki. Ezek közé tartozik: hagyma, fokhagyma és retek.

Diéta kalkuláris kolecisztitisz esetén

Ez egy krónikus patológia, amelyet epekő képződésével diagnosztizáltak. A kezelés időtartama alatt az orvos javasolhatja a kolagóg főzetek szedését, de ezek nem használhatók az orvos előzetes konzultációja nélkül. A betegségben szenvedő beteg hozzávetőleges étlapja a következő:

  • fehérjetartalmú ételek, nevezetesen hús vagy hal, párolt;
  • fermentált tejtermékek felesleges adalékanyagok nélkül, alacsony zsírkoncentrációval;
  • gabonafélék köretként vagy első fogások részeként;
  • hőkezelt zöldségek és gyümölcsök;
  • friss nedveket vízzel alacsony koncentrációra hígítva;
  • tojásfehérje főtt formában vagy gőz omlett részeként;
  • szárított gyümölcs hozzáadott cukor nélkül;
  • növényi olajok (olíva és napraforgó);
  • alacsony zsírtartalmú túró és alacsony zsírtartalmú tejföl.

A felsorolt ​​termékek kombinálhatók egymással, teljes ételeket készítve belőlük. Ha további összetevőket ad hozzá az étrendhez, ellenőriznie kell saját közérzetét. Ha az új étel fájdalmat vagy állapotváltozást vált ki, akkor azt el kell dobni.

Diéta nem kalkuláris kolecisztitisz esetén

Ez a betegség kövek nélküli formája. Akkor alakul ki, ha fertőzés forrása van a szervezetben. A kórokozókat a belekből az epehólyagba dobják. Ez lehet enterococcus, Escherichia coli és helmintikus invázió. Az ilyen típusú gyulladás esetén a táplálkozásnak teljesnek, de kíméletesnek kell lennie..

A zsíros, fűszeres és sült ételek nem szerepelnek az étlapon. Az ételt rendszeresen kell bevenni, normalizálni kell az epe kiáramlását. Érdemes lemondani az alkoholról, mert a betegségek kezelése antibakteriális gyógyszerek alkalmazásával jár. A koleszterinben gazdag ételeket törlik a napi menüből. Betiltott édességek, pácok, zsíros és sült ételek.

Fogyókúrával a betegségnek kedvező kimenetele van, de a betegnek figyelembe kell vennie az orvos összes ajánlását. Folyamatos relapszusokkal megnő a hepatitis kialakulásának kockázata. cholangitis és egyéb szövődmények.

Egészséges ételek gyerekeknek

Az akut kolecisztitisz első napjaiban a gyermek sok folyadékot fogyaszt. Ez lehet édes tea, csipkebogyó infúzió, zöldség- és gyümölcslevek, bogyós gyümölcsitalok. Fokozatosan könnyen emészthető ételeket vezetnek be az étlapba:

  • zöldség- vagy csirkehúslevesben tört levesek;
  • tej zabkása hajdina és búzadara;
  • zöldség- és gyümölcspüré
  • főtt hús és hal.

A folyamat krónikus lefolyása alatt megengedett a tej és az erjesztett tejtermékek, a túró fogyasztása. A zsírokból csak könnyen emészthetőeket szabad használni. Ide tartozik a zöldség és a vaj..

A tiltott élelmiszerek listája kiterjedt:

  • rozskenyér és friss fehér;
  • vajból és élesztőtésztából készült liszttermékek;
  • füstölt húsok, kolbászok, konzervek;
  • zsíros gazdag húslevesek;
  • nagy mennyiségű csokoládé és édesség;
  • kávéitalok és kakaó;
  • szénsavas édes italok.

Az étkezések közötti intervallumok szigorú betartása lehetővé teszi az epe normális kiáramlásának helyreállítását. Az étkezések közötti hosszú szünetekkel stagnálás lép fel a hólyagban, amelynek hátterében fájdalom jelentkezik, kő képződik a hólyagban vagy a csatornákban. A gyermeknek éjszaka nem szabad enni, mert epe görcsöket okoz. Krónikus kolecisztitiszben szenvedő betegeknek folyamatosan követniük kell ezeket az ajánlásokat..

Hogyan kell enni a kolecisztitiszben szenvedő terhes nők számára

A nőknek nem kell aggódniuk. A kolecisztitiszben szenvedő betegek számára kifejlesztett táplálkozás teljesnek tekinthető. A korlátozások csak olyan káros termékekre vonatkoznak, amelyek nem tehetnek hasznot az anyának és a magzatnak. Egy ilyen rendszer egyetlen hátránya, hogy folyamatosan figyelemmel kell kísérni a rendszerét, mert a jogsértések miatti súlyosbodás hirtelen megjelenhet. Ellenkező esetben a terhesség alatti hétköznapi betegek és nők szabályai nem különböznek egymástól..

Táplálkozás műtét után

Az epe eltávolítását célzó beavatkozás után a pácienst a 3-5. Napon engedik ki a kórházból. Otthon meg kell szerveznie az étkezéseket, figyelembe véve az orvos összes ajánlását. Az ételt naponta 5-7 alkalommal kell fogyasztani, kis adagokban. Az utolsó megbeszélést 2 órával lefekvés előtt egyeztetik..

Az emésztés normalizálása érdekében igyon sok folyadékot. Optimális a csipkebogyó húsleves vagy ásványvíz használata. A következő termékeket fogyaszthatja:

  • párolt csirkemell;
  • tej- és zöldséglevesek;
  • souffle halból és sovány húsból;
  • túrós rakott és fehérje omlett;
  • alacsony zsírtartalmú joghurt vagy kefir;
  • zab és hajdina zabkása.

A műtét utáni első napokban a diéta a lehető legkorlátozottabb, de a 10. napon az étrend jelentősen kibővül.

Engedélyezett termékek

Az étrend összeállításához olyan termékeket használnak, amelyek minimalizálják az emésztőrendszer és az epehólyag terhelését:

  • liszttermékek - főtt kenyér, keksz, keksz;
  • levesek tejjel, zöldséges és gyenge csirkehúslevessel;
  • friss gyümölcslé hozzáadott cukor nélkül, csipkebogyó főzet, kompót;
  • gyümölcshabok, sült alma, természetes zselé;
  • sovány hús: nyúl, borjú, csirke;
  • zsírmentes tengeri halak;
  • különféle gabonafélék, durumbúza tészta;
  • zöldségek és gyümölcsök;
  • tejtermékek minimális zsírtartalommal;
  • növényi olajok.

Tiltott ételek

Az ilyen termékek listája a következőket tartalmazza:

  • gomba és hal húslevesek;
  • kakaó alapú desszertek;
  • sütemények zsírkrémmel;
  • élesztő piték és leveles tésztaételek;
  • pácok és savanyúságok, konzervek;
  • sóska, hagyma, vad fokhagyma és retek saláták;
  • keményre főtt tojás;
  • bármilyen belsőség: máj, vese, csirkeszív;
  • hüvelyesek: borsó, csicseriborsó, kukorica;
  • kolbász, sonka;
  • forró mártások és ketchupok;
  • zsíros kemény sajt;
  • magas zsírtartalmú tejtermékek;
  • fehér káposzta bármilyen formában.

Meg kell tagadni e termékek alkalmazását kolelithiasis és bármilyen formájú cholecystitis esetén.

Hozzávetőleges étrend menü kolecisztitisz esetén

A páciens menüjét a táblázat mutatja.

ReggeliEbédVacsoraVacsora
hétfőBúzadara a vízen, édes teaÉdes gyümölcs, körte vagy almaSzelet főtt csirkemell, zöldségsalátaPárolt zöldségek, tészta főtt hússal, zselé
keddZabpehely reszelt almával, friss gyümölcszselévelBanán, túróval reszelveCsirkehúsleves tészta, sült sovány halPárolt burgonya, főtt tojásfehérje, egy darab sovány hal, tea
szerdaTúrós rakott, kávéital tejjelAszalt gyümölcsökSütőben sült hús, egy kis darab sajt, zöldségsalátaTúrós mazsola, pár darab sajt, csipkebogyó húsleves.
csütörtökHajdina zabkása sovány tejjel, tea kekszes kekszekkelTea krutonnalHajdina zabkása pörkölt mártással, uborkával vagy paradicsommalHússal, teával töltött bors.
péntekFőtt cérnametélt, sült alma, tej teaGyümölcssaláta eperrelPárolt burgonya csirkével, szezonális zöldségsalátaHake zöldségekkel, kakaóval sült
szombatAlacsony zsírtartalmú túró, kakaó kekszes kekszekkelAlmával és mézzel reszelt sárgarépaFőtt répa, spagetti és párolt szeletVinaigrette, főtt burgonya, kompót.
vasárnapTök rakott, édes bagel teaTúró mazsolávalArtek zabkása, párolt szelet, pekingi káposzta saláta uborkával és növényi olajjal.Rizs pilaf szárított gyümölcsökből, csipkebogyóból.

A kolecisztitisz és a gyomor-bél traktus egyéb patológiáinak kombinált lefolyásával az ajánlások megváltozhatnak.

Diétás receptek

A következő lehetőségek segítenek a szokásos étrend diverzifikálásában:

  1. Lusta karfiol káposzta tekercs. A fehérfejű gyomor különböző patológiái miatt tilos, ezért ki kell cserélni. A karfiolt vagy a brokkolit apró kockákra vágjuk és vízben pároljuk. Keverje hozzá a nyers filé darált húst, adjon hozzá egy tojást és egy kevés főtt rizst. Kis golyókat formázunk, tepsibe tesszük, reszelt sárgarépával megszórjuk, tepsibe tesszük és paradicsommal öntjük. Tegye a sütőbe 30-40 percre.
  2. Sajttorták a sütőben. Vigye át a túrót egy szitán, homogén masszává alakítva. Adjunk hozzá kevés lisztet, 1 tojást, cukrot és sót. Az íz javításához adjon hozzá mazsolát vagy aszalt szilvát. Keverje jól össze a kompozíciót. Ha sűrű, adjunk hozzá tejfölt. A kapott tésztát sütőlemezre tegye pergamenrel, palacsintát formáljon belőle. 20 percig előmelegített sütőbe küldjük.
  3. Fehérje omlett a mikrohullámú sütőben. Válassza szét a tojásfehérjét, és keverővel keverje fel, adjon hozzá egy kevés tejet, és folytassa a folyamatot, sűrű habot kell kapnia. Liszt, ízlés szerint sózzuk. Kenje meg a sütőedényt vajjal, öntse bele a vakot. Fedje le a tartályt fóliával és tegye a mikrohullámú sütőbe. Főzzük maximális teljesítményen 5-6 percig.

Diétát kell követni az epehólyag gyulladása miatt. Az orvos ajánlásainak betartásának elutasítása veszélyes az ismételt súlyosbodással, a jellegzetes klinikai kép élénk megnyilvánulásával. Ne aggódjon, a táplálkozási ajánlások teljesek, mert a beteg teste megkapja az összes szükséges vitamint, és valóban lehetséges ízletes és egészséges ételeket készíteni az engedélyezett termékekből.

Diéta kolecisztitisz esetén

Általános szabályok

Kolecisztitisz - fertőző jellegű epehólyag-gyulladás (bakteriális, vírusos parazita).

A betegség kialakulásának egyik fontos oka az epe stagnálása és összetételének megváltozása is. A betegségnek két formája van: acalculous és calculous cholecystitis, a gyulladás hurutos és gennyes lehet..

A betegség következő tünetei jellemzőek:

  • Fájdalmas - a fájdalom lokalizálása a jobb hypochondriumban és az epehólyag pontján. Gyakrabban zsíros, sült ételek, szénsavas víz és sör ivása után nyilvánul meg, és gyakran pszicho-érzelmi stresszhez kapcsolódik. Lehet tompa fájdalom (remisszióban), éles és elviselhetetlen (akut stádiumban). A fájdalom sugározhat a lapocka, a váll, a nyak területére.
  • Dyspepsia, amely akkor fordul elő, amikor az epét a gyomorba dobják - keserűség jelenik meg a szájban, hányinger és hányás is csatlakozik.
  • Béldiszpepszia - puffadás, gyakori hasmenés, tej intolerancia, székrekedés. Kolecystopancreatitis esetén laza széklet.

Az epehólyag-gyulladás tünetei esetén az étrendi kezelés fontos része az általános kezelésnek. Akut formákra, kolecisztitisz krónikus formáinak (kalkuláris és nem kalkuláris) súlyosbodására, kolangitiszre, epeúti diszkinéziára írják fel..

Lássuk, milyen étrend javasolt mindezen betegségek esetén. Az alap étrend az 5. táblázat és annak fajtái. Az epehólyag-gyulladás étrendje, a betegség stádiumától függően, egy vagy olyan mértékben kizárja a mechanikai és kémiai ingereket. Ezért az ételeket főzzük, nem sütjük, dörzsöljük vagy apróra vágjuk. A durva, fűszeres és zsíros ételek kizártak, és kövekkel járó kolecisztitis esetén a tojássárgája és a növényi olajok is korlátozottak, amelyeknek kifejezett koleretikus hatása van, ami májkólikás rohamot okozhat.

Diéta kolecisztitiszre súlyosbodás során

A súlyosbodással járó első napokban a gyomor-bél traktus kímélésének maximalizálása érdekében teljes éhezést hajtanak végre. Ivás megengedett: gyenge tea, hígított gyümölcslevek, csipkebogyó főzetek. A 3. napon gyulladáscsökkentő lehetőséget írnak elő - az 5B diéta, amely kizár minden mechanikai és kémiai irritáló anyagot. Rövid időtartamra (4-5 napra) ajánlott - a beteg szigorú ágynyugalmi tartózkodásáig.

Ebben a szénhidrátok 200 g-ra korlátozódnak (az egyszerűek miatt - cukor, lekvárok, méz, konzervek), csökken a fehérjetartalom (akár 80 g), valamint a zsír mennyisége. Az ételeket só nélkül készítik és csak pürésítik: szuflé, burgonyapüré és nyálkás levesek formájában. Fontos megfigyelni a frakcionált táplálkozást (legalább ötször), és ételt venni kis adagokban. A napi étrend kalóriatartalma 1600 kcal szinten van, folyadékbevitel biztosított (legfeljebb 2,5 l / nap).

Csak:

  • könnyű pépesített étel vízben és vaj nélkül;
  • nyálkás levesek (zabpehely, rizs és búzadara alapján);
  • folyékony pépesített gabonafélék (zab és rizs) tej hozzáadásával;
  • pürésített kompótok, zselé, zöldséglevek;
  • reszelt főtt hús (egy kevés), alacsony zsírtartalmú túró, főtt hal fokozatosan kerül bevezetésre;
  • búzakenyér vagy keksz.

Ilyen étrendet írnak elő, ha a betegnek nem kalkuláris kolecisztitisa van. Az akut kalkuláris kolecisztitisz terápiás táplálkozása ugyanazokon az elveken alapul. Az összes kolecisztitiszben szenvedő beteget 8-10 napig az 5A étrendbe helyezik, amelyet 1-2 hétig kell megfigyelni.

Nem tartalmazza:

  • Az erjedés és a bomlás folyamatait elősegítő termékek (hüvelyesek, köles, káposzta bármilyen formában).
  • Az epeváladék és a váladék erős stimulánsai (fűszerek, gomba, torma, savanyú zöldségek, mustár, sózott, erjesztett ételek).
  • Kivonó anyagok (húslevesek hüvelyesekből, húsból, halból és gombából).
  • Illóolaj-termékek (fehérrépa, retek, retek, fokhagyma, hagyma).
  • Rostban gazdag és savanyú gyümölcsök (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya).
  • Zsíros húsok, sült, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vesék, pörköltek, kolbászok.
  • Tejszín, zsíros és savanyú túró.
  • Kávé, kakaó, italok gázzal.

Az engedélyezett termékek listája:

  • Elavult búzakenyér vagy kétszersült.
  • Vegetáriánus pürés levesek zöldségpürével (burgonya, sárgarépa, tök). Főtt gabonafélék (búzadara, rizs, zabpehely) levesek megengedettek.
  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, csirke, nyúl, pulyka szufla, gombóc, burgonyapüré formájában. A baromfit darabokban szabad enni. Sovány főtt, párolt hal (darabban és darált hús formájában).
  • Tej, erjesztett tejitalok, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró.
  • Fehérje párolt omlett, naponta egy sárgája csak étkezéshez adható.
  • Gabonafélékből készült pürés gabonafélék: rizs, hajdina, zabpehely, zabpehely, vízben és félben tejjel főzve.
  • Főtt vékony cérnametélt.
  • Burgonya, karfiol, sárgarépa, főtt és tört cékla. Főtt cukkini és tök fogyasztható, darabokra vágva.
  • Érett gyümölcsök (sült és nyers pürésítés), zselé, pürésített szárított gyümölcsök.
  • Méz, cukor, tejzselé, lekvár, fehérmályva, lekvár.
  • Vaj étkezésekben (20-30 g naponta).
  • Tea citrommal és cukorral, gyenge kávé, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió.

Diéta krónikus kolecisztitisz esetén

Súlyosbodás nélkül a táplálkozás fő elve az epehólyag és a máj mérsékelt kímélése, az epe szekréciójának működésének normalizálása és a páciens koleszterinszintjének normalizálása. Az 5. számú diétát írják elő, amely fiziológiailag teljes étrend, és frakcionált ételt biztosítanak benne, ami szintén hozzájárul az epe rendszeres kiáramlásához.

Az ételek kalóriatartalma 2400-2600 kcal (fehérjék - 80 g, zsírok - 80 g, szénhidrátok - 400 g). A só használata korlátozott (10 g), a folyadék 1,5-2 literen belül van. Az étrendben a zsírok (különösen a tűzállóak) némileg korlátozottak. Az ételeket főzve főzzük, pároljuk, és már megengedett a kéreg nélküli sütés.

Az ételekhez szükséges zöldségeket nem pirítják, és csak rostban gazdag zöldségeket, valamint húros húst őrölnek. Naponta 5-6 alkalommal világos adagolásra és táplálékfelvételre van szükség. A súlyosbodás nélküli krónikus kolecisztitisz táplálkozása az epeváladék mérsékelt stimulálására irányul, ezért a következőket tartalmazza:

  • Finomítatlan növényi olajjal ízesített saláták és vinaigrettek (cserélni kell őket).
  • Különböző zöldségek, bogyók és gyümölcsök.
  • Magas rosttartalma (gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök miatt), amely szükséges a székrekedéshez.
  • Csirketojás (legfeljebb egy), mivel a sárgája koleretikus hatású. A tojásfogyasztás során megjelenő fájdalom és keserűség a szájban csak tojásfehérje megengedett.

Az étrendből kizárva:

  • Illóolajok (fokhagyma, citrusfélék).
  • Nagyon extraktív ételek (minden húsleves, káposztalé).
  • Oxálsavat tartalmazó zöldségek (sóska, spenót).
  • Leveles tészta és tészta.
  • Zsíros hús és koleszterintartalmú melléktermékek (máj, vese, agy).
  • Alkohol.
  • A jól emészthető szénhidrátok (lekvár, cukor, édességek, méz) és a zsírtartalmú tej, tejszín, erjesztett sült tej, tejföl korlátozottak.

Az 5. számú diéta 1,5-2 évig alkalmazható. A krónikus kolecisztitisz súlyosbodásával megfelelő kezelést hajtanak végre, és diétás táplálékot írnak elő, mint akut kolecisztitisz esetén, vagyis a beteget az 5A. Táblázatba viszik át..

A remisszió alatti kalkuláris kolecisztitis étrendje nem különbözik a fentiektől. Ebben az esetben az alaptáblázat is látható. A korlátozások csak a tojássárgája használatára vonatkoznak - csak 0,5 sárgája megengedett az ételekben, emészthetetlen zsírok, növényi olajok tilosak olyan mennyiségben, amely nem okoz rohamot.

A topográfiai közelség, a közös vérellátás és beidegződés miatt epekövekkel és epehólyag-gyulladással a gasztroduodenális rendszer, a hasnyálmirigy és a belek részt vesznek a kóros folyamatban..

Kombinált patológiával (kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás) az 5. táblázat - az 5P. Jellemzője a fehérjetartalom növekedése (120 g-ig), valamint a hasnyálmirigy működését serkentő zsírok és szénhidrátok még nagyobb korlátozása. A kivonatok (káposzta húsleves, hús és hal húslevesek) és a zöldségek durva rostjai szintén korlátozottak. Minden ételt főzve vagy párolva, apróra vágva tálalunk. Az étrendet 2-3 hónapig írják fel, majd bővül az étel mennyisége és a termékek listája.

Ha az alapbetegséget gastroduodenitis kíséri, akkor az étel kissé módosul az 1. táblázatban. A diétáknak sok közös vonása van: kizárják a gyomorszekréciót okozó ételeket, valamint a nagyon meleg és nagyon hideg ételeket. Az étel folyékony vagy pépes, főtt és pépes. Szüntesse meg a rostban gazdag ételek (fehérrépa, borsó, retek, bab, retek, spárga), durva bőrű gyümölcsök (egres, szőlő, datolya, ribizli), teljes kiőrlésű kenyér, valamint a durva húros hús, a baromfi és a hal bőrének bevitelét.

Meg kell jegyezni, hogy gyógyszeres kezeléssel és diétával nem mindig lehet remissziót elérni. A kolecisztitisz gyakori exacerbációi, annak szövődményei (gennyes, flegmonos), valamint epekövekkel, műtéti kezelés ajánlott.

A táplálkozás a posztoperatív gyógyulási időszak legfontosabb eleme. 12 órával a műtét után kis kortyokban (napi 500 ml-ig) szabad inni vizet gáz nélkül. A második napon alacsony zsírtartalmú kefirt, cukrozatlan teát, kocsonyát viszünk be az étrendbe legfeljebb 0,5 csésze adagban, 3 óránként.

A 3-4. Napon már megengedett az étel, és az étkezéseket napi 8 alkalommal, 150 g-os adagokban szervezik: burgonyapüré (félig folyékony), vízben leves püré, tojásfehérje omlett, reszelt főtt hal, gyümölcszselé. Folyadékokból ihat gyümölcsleveket (alma, tök) és teát cukorral.

Szárított búzakenyér

Az ötödik napon kekszes kekszet és szárított búzakenyeret vezetnek be. Egy hét múlva adjunk hozzá reszelt gabonaféléket (hajdina, zabpehely), főtt hengerelt húst, alacsony zsírtartalmú túrót, tejtermékeket és zöldségpürét. Ezt követően a beteg áthelyezhető az 5A. Táblázatba, egy kicsit később - 5. táblázat.

Engedélyezett termékek

  • Búzakenyér (I. és II. Fokozatú liszt), jó toleranciával, hámozott lisztből használhat rozst. A puffadás megelőzésére csak elavult kenyér megengedett. Az étrend bővül száraz keksz, sült nem ízletes termékek hússal, túróval, almával és alacsony zsírtartalmú sütikkel.
  • A leveseket csak zöldséglevesekben készítik gabonafélék, tészták és zöldségek hozzáadásával. Főzhet borscs- és káposztalevest, tej- és gyümölcsleveseket. A levesek fűszerezéséhez ne sütjön zöldséget.
  • A második fogáshoz sovány marhahúst, borjúhúst, nyulat, csirkét használnak. Forralhatjuk, majd megsüthetjük, darabokban tálalhatjuk vagy apróra vághatjuk.
  • Alacsony zsírtartalmú hal, főtt tengeri saláták és zöldségekkel töltött hal megengedett.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékeket kell választania: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják. Használhatja a félzsíros túrót természetes formájában, valamint a rakott és lusta gombóc részeként. A tejföl csak ételízesítőként szolgál.
  • Tojás - omlett vagy lágy tojás ajánlott. A sárgája epekövekkel korlátozott vagy kizárt.
  • Bármilyen gabonafélét elfogyaszthat gabona formájában, levesek és rakott kiegészítőként.
  • Különféle zöldségek sült, főtt és párolt formában (a sóska, retek, spenót, retek, gomba, fokhagyma kivételével). Növényi salátát készíthet növényi olajjal és vinaigrettel.
  • Engedélyezett nem savanyú savanyú káposzta, zöldborsópüré, tök kaviár.
  • Bármilyen húsos és zöldséges ételhez használhat tejfölt, zöldség- és tejszósszal, süthet velük.
  • A fűszerektől kezdve a kapor, a petrezselyem és a fahéj megengedett édes ételekben.
  • A gyümölcsöknek és bogyóknak nem savasaknak kell lenniük, frissen fogyasztják, kompótok és zselék formájában.
  • Édességekből - lekvár, karamell (csokoládé nélkül), méz, lekvár. A cukrot helyettesítik xilitre (részben).
  • A vajat és a növényi olajat természetes formában adják az edényhez.
  • Italok ajánlottak: gyenge tea, gyenge kávé tejjel, zöldséglé, búzakorpa főzete, csipkebogyó infúzió, szénsavas ásványvíz.

Jóváhagyott termékek táblázat

Zöldségek és zöldek

Fehérjék, gZsír, gSzénhidrátok, gKalória, kcal
padlizsán1,20.14.524.
cukkini0.60,34.624.
Fejes káposzta1.80.14.727.
brokkoli3.00,45.228.
sárgarépa1,30.16.932
uborka0.80.12.8tizenöt
saláta paprika1,30,05.327.
petrezselyem3.70,47.647
jégsaláta0.90.11.8tizennégy
paradicsom0.60.24.220
tök1,30,37,728.
kapor2.50.56,338

Gyümölcs

banán1.50.221.895
almák0,40,49.847

Diófélék és szárított gyümölcsök

mazsolák2.90.666.0264
szárított fügék3.10.857.9257
szárított barack5.20,351.0215
szárított barack5.00,450.6213
aszalt szilva2,30.757.5231

Gabonafélék és gabonafélék

hajdina4.52,325.0132
zabpehely3.24.114.2102
árpagyöngy3.10,422.2109.
rizs6,70.778.9344

Liszt és tészta

tészta10.41.169.7337
tészta12.03.760.1322
hajdina tészta14.70.970.5348

Péksütemények

korpás kenyér7.51,345.2227
teljes kiőrlésű kenyér10.12,357.1295

Cukrászda

lekvár0,30.263.0263
zselé2.70,017.979
mályvacukor0.80,078.5304
tejcukorka2.74,382.3364
fondant cukorka2.24.683.6369
gyümölcszselé0,40,076.6293
paszta0.50,080.8310
Maria sütik8.78.870,9400

Nyersanyagok és fűszerek

édesem0.80,081.5329
cukor0,00,099.7398

Tejtermék

kefir 1,5%3.31.53.641
erjesztett sült tej2.84.04.267

Sajt és túró

túró17.25.01.8121
túró 1%16.31.01,379

Húsipari termékek

marhahús18.919.40,0187
nyúl21.08.00,0156

Kolbász

főtt diétás kolbász12.113.50,0170
főtt tej kolbász11.722.80,0252
tejkolbász12.325.30,0277

Madár

főtt csirkemell29.81.80.5137
főtt csirkecomb27.05.60,0158
főtt pulykafilé25.01.0-130
lágy tojás12.811.60.8159

Hal és tenger gyümölcsei

lepényhal16.51.80,083.
sárga tőkehal15.90.90,072
tőkehal17.70.7-78
tőkehal16.62.20,086

Olajok és zsírok

vaj0.582.50.8748
olivaolaj0,099.80,0898
napraforgóolaj0,099,90,0899

Alkoholmentes italok

víz0,00,00,0-
ásványvíz0,00,00,0-
zöld tea0,00,00,0-

Levek és kompótok

baracklé0.90.19.038
répalé1.10.16.428.
baracklé0.90.19.540
szilvalé0.80,09.639
paradicsomlé1.10.23.821
töklé0,00,09.038
csipkebogyó leve0.10,017.670
* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

  • Ne fogyasszon erősen extraktív ételeket (minden húsleves), oxálsavat (sóska, spenót) és illóolajokat (retek, retek, fokhagyma, hagyma) tartalmazó termékeket, amelyek serkentik a gyomor és a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását.
  • Az okroshka, káposztaleves használata nem megengedett.
  • Tilos a zsíros hús és a hal, a füstölt hús, a kaviár, a sózott hal, a kolbász, a konzerv.
  • Magas koleszterinszintű melléktermékek (máj, vese, agy).
  • A főzőzsírok és a zsírzsír (sertés, marha és bárány) nem tartoznak ide.
  • Ne egyél liba- és kacsahúst.
  • Keményen főtt és sült tojás.
  • Friss kenyér, sütemények, sült piték, sütemények, leveles tészta, muffin.
  • Betiltott zsíros tej és tejszín.
  • Hüvelyesek és zöldségek durva rostokkal (retek, fehérrépa, retek), rossz toleranciával - fehér káposzta.
  • Forró fűszerek: torma, mustár, bors, ketchup, majonéz.
  • Nem tartozik ide a fekete kávé, a csokoládé, a kakaó sem.

Tiltott termékek táblázat

Zöldségek és zöldek

Fehérjék, gZsír, gSzénhidrátok, gKalória, kcal
zöldségkonzervek1.50.25.5harminc
svéd1,20.17,737
borsó6.00,09.060
hagymás hagyma1.40,010.441
csicseriborsó19.06.061.0364
retek1,20.13.419.
fehér retek1.40,04.121
bab7.80.521.5123.
torma3.20,410.556
spenót2.90,32.022.
sóska1.50,32.919.

Bogyók

szőlő0.60.216.865

Gomba

gomba3.52.02.5harminc
pácolt gomba2.20,40,020

Diófélék és szárított gyümölcsök

diófélék15.040.020.0500
mandula18.657.716.2645

Snackek

burgonyaszirom5.530.053.0520

Liszt és tészta

vareniki7.62,318,7155
gombóc11.912.429.0275

Péksütemények

zsemle7.99.455.5339

Cukrászda

tészta krém0.226.016.5300
omlós tészta6.521.649.9403

Jégkrém

jégkrém3.76.922.1189

Csokoládé

csokoládé5.435.356.5544

Nyersanyagok és fűszerek

mustár5.76.422.0162
majonéz2.467.03.9627

Tejtermék

tej 4,5%3.14.54.772
tejszín 35% (zsír)2.535.03.0337
tejszínhab3.222.212.5257

Sajt és túró

gouda sajt25.027.02.0356
parmezán sajt33.028.00,0392

Húsipari termékek

zsíros sertéshús11.449.30,0489
zsír2.489,00,0797
szalonna23.045,00,0500

Kolbász

füstölt kolbász9.963.20,3608

Madár

füstölt csirke27.58.20,0184
kacsa16.561.20,0346
füstölt kacsa19.028.40,0337
liba16.133.30,0364
keményre főtt csirketojás12.911.60.8160

Hal és tenger gyümölcsei

füstölt hal26.89.90,0196
fekete kaviár28.09,70,0203
szemcsés lazac kaviár32.015.00,0263
lazac19.86,30,0142
konzerv hal17.52.00,088
lazac21.66.0-140
pisztráng19.22.1-97

Olajok és zsírok

állati zsír0,099.70,0897
főzőzsír0,099.70,0897

Alkoholos italok

fehér desszertbor 16%0.50,016.0153
száraz vörösbor0.20,00,368
vodka0,00,00.1235
sör0,30,04.642

Alkoholmentes italok

szódavíz0,00,00,0-
kóla0,00,010.442
száraz instant kávé15.03.50,094. o
kobold0.10,07.029.
* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Cholecystitis táplálkozási menü (diéta)

Az alábbiakban egy hozzávetőleges étrend-menü áll rendelkezésre a helyreállítási szakaszban vagy súlyosbodás nélküli cholecystitis számára - ez a fő 5. táblázat. Ennek betartása 1,5 évig szükséges. Egy hétre össze kell állítani egy menüt, hogy az étrend tartalmazza a fehérjeételek (marhahús, csirke, hal, pulyka, tojás, túró) és a gabonafélék váltakozását, valamint különböző főzési módszereket, akkor nem tűnik monotonnak. A menü az Ön igényei szerint módosítható, betartva a feldolgozás alapelveit, és nem lépve túl az engedélyezett termékeket. Éjjel erjesztett tejitalokat ajánlanak, a tej pedig a gabonafélék és a tea adalékanyagaként van jelen.

hétfő

Reggeli
  • zabpehely tejjel;
  • túrós rakott;
  • szorbit tea
Ebéd
  • alacsony zsírtartalmú túró;
  • cukrozatlan keksz;
  • csipkebogyó infúzió
Vacsora
  • gyöngy árpaleves;
  • hússzelet;
  • zöldséges pörkölt;
  • kompót
Uzsonna
  • sült alma
Vacsora
  • omlett;
  • hajdina zabkása;
  • tea mézzel
Éjszaka
  • kefir

kedd

Reggeli
  • hajdina zabkása vajjal;
  • sárgarépa szelet lekvárral;
  • Almalé
Ebéd
  • sült alma szárított barackkal és mézzel
Vacsora
  • karfiolpüré leves;
  • húsgombóc;
  • cérnametélt vajjal;
  • szilvalé
Uzsonna
  • lusta gombóc
Vacsora
  • főtt hal;
  • sült krumpli;
  • tea
Éjszaka
  • kefir

szerda

Reggeli
  • fehérje omlett;
  • kekszes keksz;
  • vaj, sajt;
  • tea
Ebéd
  • túró lekvárral;
  • csipkebogyó infúzió
Vacsora
  • tészta leves zöldségekkel;
  • káposzta tekercs rizzsel és főtt hússal;
  • zselé
Uzsonna
  • töklé
Vacsora
  • szürke tőkehal tejfölös mártással;
  • főtt rizs;
  • tök Cavier;
  • baracklé
Éjszaka
  • túrós tej

csütörtök

Reggeli
  • hajdina zabkása vajjal;
  • buggyant tojás;
  • szorbit tea
Ebéd
  • túrós rakott mézzel;
  • gyümölcslé
Vacsora
  • leves cukkini;
  • párolt csirke szelet;
  • zöldség saláta;
  • gyümölcszselé
Uzsonna
  • sült alma lekvárral;
  • keksz
Vacsora
  • sült hal;
  • vajjal tört zöldborsó;
  • tea tejjel
Éjszaka
  • túrós tej

péntek

Reggeli
  • hajdina zabkása;
  • sajttorták lekvárral;
  • a gyümölcslé
Ebéd
  • tök zabkása köles
Vacsora
  • zöldségleves tejföllel;
  • csirke és zöldség rakott;
  • kompót
Uzsonna
  • szilvalé;
  • nyers sütemények túróval
Vacsora
  • zöldségekkel sült hal;
  • főtt rizs olajjal;
  • tea tejjel
Éjszaka
  • acidophilus

szombat

Reggeli
  • zab tej zabkása vajjal;
  • alacsony zsírtartalmú sütik;
  • sajt;
  • tea tejjel
Ebéd
  • krupenik túróval és mézzel
Vacsora
  • tészta leves;
  • sült nyúl;
  • főtt burgonya vajjal;
  • zöldség saláta;
  • kompót
Uzsonna
  • sült alma;
  • keksz
Vacsora
  • hal sütemények tejfölös szószban;
  • főtt rizs;
  • zöldséges pörkölt;
  • baracklé
Éjszaka
  • kefir

vasárnap

Reggeli
  • omlett;
  • hajdina zabkása;
  • enyhe sajt;
  • tea tejjel
Ebéd
  • hús szuflé;
  • a gyümölcslé
Vacsora
  • zableves karfiollal;
  • főtt csirke filé;
  • főtt rizs;
  • uborka és paradicsom saláta;
  • a gyümölcslé
Uzsonna
  • tészta túróval;
  • baracklé
Vacsora
  • főtt tőkehal tejszósszal;
  • cérnametélt;
  • zöldségsaláta (sárgarépa, káposzta);
  • tea
Éjszaka
  • kefir

Az epehólyag gyulladása esetén kíméletesebb étrendet írnak elő az 5A. Vagy az 5B. Táblázatban. Szintén ajánlott napi 6 étkezés az epehólyag stagnálásának megakadályozása érdekében. A zöldségek kizártak, csak a nyálkás levesek, gyümölcsökből - főleg hőkezelt almából.

Az adagok kicsiek (edényenként átlagosan 100 g). A reggeli 2 fogásból (200 g) és egy italból áll, ebéd - 3 fogásból (összesen legfeljebb 300 g), vacsora - 2 fogásból (200–225 g) és egy italból.

Reggeli
  • fehérje omlett;
  • párolt alma;
  • tea tejjel
Ebéd
  • sült almapüré;
  • sárgarépalé (0,5 csésze)
Vacsora
  • nyálkás leves (fél adag);
  • párolt csirke szuflé;
  • édes gyümölcszselé
Uzsonna
  • búza keksz;
  • csipkebogyó infúzió
Vacsora
  • hal szuflé (párolt);
  • sült alma;
  • tejes tea
Éjszaka
  • sült alma;
  • csipkebogyó leve

Diéta receptek kolecisztitisz ellen

Első étkezés. Diétás levesek

Cukkini leves

Összetevők: cukkini, burgonya, paradicsom, sárgarépa, hagyma, vaj, tejföl.

Zöldségek: aprítsuk fel a sárgarépát, a hagymát és pároljuk vízben vajjal. Az apróra vágott burgonyát mártsa a zöldséglevesbe, majd 15 perc múlva adja hozzá a párolt gyökereket, az apróra vágott cukkinit, paradicsomot, sót. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel. Ha szükséges, tejföllel tálaljuk.

Gyöngy árpaleves

Összetevők: burgonya, gabonafélék, sárgarépa, hagyma, vaj, tejföl.

Forraljuk a gyöngy árpát, amíg a fele meg nem fő. Vágd le a sárgarépát, a hagymát és párold vízben vajjal. Kombinálja a darákat a gyökerekkel, öntsön zöldséglevest, adjon hozzá burgonyát, sót. Petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk.

Karfiolleves rizzsel és krutonnal

Karfiol, burgonya, rizs, tej, vaj.

Forraljuk fel a burgonyát és a karfiolt, dörzsöljük át a szitán a folyadékkal együtt, és hagyjunk néhány apró virágzatot érintetlenül. Forraljuk a rizst egy órán át, dörzsöljük, kombináljuk levessel és sóval. Töltsön meg tejet, adjon hozzá vajat. Tálaljuk krutonnal.

Zabpehelyleves karfiollal

Karfiol, burgonya, sárgarépa, zabpehely, vaj.

Az apróra vágott burgonyát és a sárgarépát forrásban lévő vízbe tesszük, 10 perc múlva adjunk hozzá káposzta virágzatokat és egy marék zabpelyhet, sózzuk meg. Tálaljuk vajjal és petrezselyemmel.

Nyálkás zableves

A zabpelyhet jól forraljuk fel kevés vízben, szűrjük le anélkül, hogy a gabonát dörzsölnénk. Forraljuk fel a húslevest, és adjunk hozzá egy kis sót. A kész étel homogén krémes állagú és nem tartalmaz élelmiszerrészecskéket.

Második fogás receptjei

Csirke és cukkini rakott

A termékek összetétele. Csirke, vaj, tej, liszt, cukkini, tojásfehérje, só.

A főtt csirkehúst apróra vágjuk, vagy apróra daráljuk, hozzáadjuk a tejléből (lisztből és tejből készült) és a felvert fehérjéből. Keverje össze a darált húst reszelt nyers cukkini, só, tegye egy formába, és öntse a maradék tejszószt a tetejére. Sütőben sütjük.

Tőkehal zöldségekkel

Összetevők: szürke tőkehal, hagyma, burgonya, cukkini, sárgarépa, zöldborsó, növényi olaj.

Félig főzzük a burgonyát, az összes többi zöldséget véletlenszerűen aprítsuk fel. Az elkészített zöldségeket tegye egy tepsibe, tetején tőkehal filével. Fűszerezzük sóval, öntsük növényi olajjal és tejföllel, süssük a sütőben kéreg nélkül.

Érvek és ellenérvek

profikMínuszok
  • Fiziológiailag kiegyensúlyozott.
  • Könnyű vinni.
  • Lehetővé teszi az általános állapot javítását és a betegségek súlyosbodásának megelőzését.
  • Normalizálja a koleszterinszintet, javítja az epehólyag működését.
  • A főzés és a főzési idő ismerete.
  • Hosszú időtartam.

Táplálkozási vélemények

A diéta étrendje csökkenti a zsírmennyiséget (a tűzálló és rosszul emészthető miatt), csökkenti az étkezési só használatát (6-10 g), a tojássárgája és a purinnal készült termékek korlátozását vagy teljes kizárását (húgysav nagy mennyiségben található meg az állatok májában, pékélesztőben), füstölt spratt, szardínia, tonhal, szárított vargánya). Kötelező - a gyakori és töredékes étkezések betartása.

Az étrend kiegyensúlyozott, és a különféle megengedett ételek lehetővé teszik, hogy ne érezze magát korlátozottnak az étrendben. A kisebb korlátozások nem befolyásolják negatívan az egészséget, és a zsíros, sült és füstölt ételek kiküszöbölése csak előnyös lesz.

Az egyik legfontosabb étel a sovány hús, és nagy a választéka - marhahús, borjúhús, csirke, pulyka és még sovány sertéshús is. Alacsony zsírtartalmú halakat hetente legfeljebb háromszor ajánlott enni. A zöldségösszetétel is meglehetősen változatos: szinte az összes zöldség, amelyet gyakran mindenki fogyaszt, valamint a nem savanyú savanyú káposzta. Fontos, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában megengedettek legyenek.

Krónikus kolecisztitisz esetén olyan termékeket kell bevezetni, amelyek javítják az epe kiáramlását - ezek korpa, zöldségek, gyümölcsök, bogyók. A korpát megpároljuk, és adjunk hozzá 1-1,5 evőkanál. l. háromszor egy nap. A teljes kiőrlésű gabonák és az aszalt gyümölcsök szintén hasznosak. A koleszterinszint csökkentése céljából hasznosak (kukorica, napraforgó olívaolaj), amely többszörösen telítetlen zsírsavakat, E-vitamint és foszfolipideket tartalmaz.

Így ez a terápiás étel sokáig megfigyelhető, és megfelelő megfigyelés esetén megelőzhető a betegség súlyosbodása.

Gyakran felteszik a kérdést, lehetséges-e éhezni kolecisztitisz esetén? Rövid ideig tartó éhgyomorra (1-3 nap) írják fel az akut kolecystitist és a krónikus betegség súlyos súlyosbodását, a hasnyálmirigy-gyulladást, a hasüreg műtétje után. A koplalás extrém választás, ha a hagyományos kezelések hatástalanok.

A böjt kolelithiasisban ellenjavallt, mivel epe stagnálásához vezet, és további kőképződést vált ki. Az epe stagnálása hányingert, hányást és hasnyálmirigy-gyulladást okoz a betegben.

Vélemények és eredmények

A betegek visszajelzései megerősítik a táplálkozási terápia szükségességét. Ennek eredményeként állapotuk jelentősen javul: a jobb hypochondrium súlyossága csökken, a bélfeszültség, a böfögés és a székrekedés megszűnik. A betegek megjegyzik, hogy az étrend könnyen tolerálható, az egyetlen kellemetlenség az egyéni felkészülés igénye, amely további időt igényel.

  • „… Súlyosbodás esetén kórházban kezeltek, diétát írtak elő, amelyet 2 hónapja folytatok. Nagyon jól érzem magam, minden tünet, ami zavart, eltűnt: nincs keserűség, nincs nehézség a borda alatt, duzzanat és böfögés, könnyedség jelent meg a belekben. Szeretném tovább megfigyelni, de a nehézség az, hogy külön kell főzni magának, és egy dolgozó embernek nincs ideje erre. Rossz, hogy a családom nem támogat a táplálkozásban ”;
  • „... Az epe eltávolítása után állandóan így eszem. Megszoktam, az étel tele van, a zsíros és a sült kivételével szinte minden termék lehetséges, tehát minden rendben van. Jól érzem magam, sőt, lefogytam is. Igaz, néha megengedem magamnak "szabadságjogokat" az ünnepek alkalmával, majd ezt szigorúan betartom. Biztosan állíthatom, hogy a táplálkozási terápiának van értelme, csak a munkahelyi táplálkozással kapcsolatos nehézségek (későn dolgozom, és mindent 2-3 étkezéshez kell magammal vinni) ”;
  • „… Hosszú ideje szenvedek kolecisztitistől. Amint a keserűség és a nehézség megjelenik a borda alatt, azonnal diétázom, anélkül, hogy súlyosbítanám, és koleretikus kollekciót vagy tablettákat is beveszek. Tudom, mit szabad enni egy súlyosbodás során, és hogyan lehet később bővíteni az étrendet. Általában az étel egészséges és egészséges, semmi fűszeres vagy sült. Mindent kettős kazánban főzök, és az egész családot megtanítottam enni. Támogatnak, hozzászoktak a pörköltekhez és az alacsony zsírtartalmú ételekhez ".

Diéta ára

Ez az egészséges élelmiszer megfizethető termékeket tartalmaz, és nem túl drága. A diéta hozzávetőleges heti költségeit a megadott menü alapján számolják, és heti 1200-1350 rubel.

Iskolai végzettség: A Szverdlovszki Orvostudományi Karon (1968 - 1971) orvosi asszisztens diplomát szerzett. A Donyecki Orvostudományi Intézetben (1975 - 1981) végzett epidemiológus, higiénikus szakon. Posztgraduális tanulmányait a Moszkvai Központi Epidemiológiai Kutatóintézetben végezte (1986 - 1989). Tudományos fokozat - az orvostudomány kandidátusa (diplomát 1989-ben adományozták, védelem - Moszkva Központi Járványügyi Intézet) Számos emelt szintű tanfolyamot végzett epidemiológiáról és fertőző betegségekről.

Szakmai tapasztalat: A fertőtlenítési és sterilizációs osztály vezetője 1981 - 1992 A rendkívül veszélyes fertőzések osztályának vezetője 1992 - 2010 Oktatási tevékenység az Orvosi Intézetben 2010 - 2013.