Mit ehet hepatitis esetén: egy hétig tartó menü receptekkel

A hepatitis a gyulladásos májbetegségek egész csoportja. A patológia gyakran kifejezett tünetek nélkül halad, a beteg sokáig nem is tud a diagnózisáról. Terápia hiányában a hepatitis krónikus lefolyásúvá válik, ennek következtében megnő az egészségre és az életre veszélyes szövődmények kockázata..

A kezelésnek mindig átfogónak kell lennie, a gyógyszerek szedése mellett fontos az egészséges életmód betartása és a helyes étkezés. A gyógyulás fő feltétele az étrend, a betegnek csökkentenie kell a lipidbevitelt, miközben a szénhidrátok és a fehérje mennyisége megmarad. Az ételnek telítenie kell a testet hasznos anyagokkal, és nem szabad károsítania a májat.

Mi a diéta célja?

A máj a legnagyobb mirigy, amely nélkül a normális emésztési folyamat lehetetlen. A szűrőszerv az élelmiszer teljes lebontásához szükséges enzimanyagokat állít elő.

A hepatitis esetén a legyengült májsejtek elpusztulnak, miközben az egészséges hepatociták terhelése nő. A szerv későbbi megsemmisülésének megakadályozása érdekében a betegnek meg kell próbálnia a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni a mirigy terhelését. Ezt diétával lehet megtenni..

Az ételnek egészségesnek kell lennie, hogy a kóros állapot ne terjedjen tovább. Ezenkívül a diéta lehetővé teszi, hogy maximalizálja a gyógyulási folyamatot a hepatitis akut formáiban, és minimalizálja a súlyos szövődmények kialakulásának kockázatát. Ebben az esetben az egészséges ételek érdekelnek házhozszállítással Moszkvában.

Diéta hepatitis A esetén

Ezt a fajta betegséget enyhe lefolyás jellemzi, a gyógyulás után a szervezet specifikus immunitást alakít ki, kizárják a betegség másodlagos eseteit. A máj-epevezeték rendszerének normalizálása érdekében (epehólyag és csatornák, máj) az epe megfelelő kiáramlását, az anyagcsere-folyamatok javítását, a pektin, aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok hiányát kell pótolni..

A Botkin-betegség esetén el kell hagyni az ételt, amely serkenti az emésztőrendszer gyümölcslé termelését. A betegnek ki kell zárnia a lipideket, a sült ételeket, a magas koleszterin-koncentrációjú ételeket, a purinokat, az oxálsavat. Az ételeket meg kell sütni, főzni, párolni.

Mit ehet hepatitis A-val? Az étrendnek tartalmaznia kell az elavult kenyeret, kekszet, nem tömény zöldségleves alapú leveseket, zabpehely, rizs hozzáadásával. A hús borjúhúst, marhahúst, csirkét, pulykát, nyulat fogyaszthat.

Megengedett továbbá a következők használata:

  1. sovány halfajok;
  2. kemény tészta;
  3. tojás (legfeljebb 1 naponta).

Nyers vagy hőkezelt zöldségeket szolgálnak fel az asztalra, lehetnek zöldségpürék, saláták, gyümölcslevek. Hasznos édes gyümölcsöket és szárított gyümölcsöket, alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékeket fogyasztani.

A tiltott élelmiszerek listája a hepatitis A étrendjében gazdag lisztből készült termékeket, friss kenyeret, halat, húst, gombaleveseket tartalmaz. A tabu belsősége alatt konzervek, kolbászok, pácok, füstölt húsok. Ne egyen sóska, zöldhagyma, retek, retek, spenót.

A sült, kemény tojás, zsíros krémek, főzőzsírok, torma, csípős paprika, mustár, zsíros savanyú tejtermékek ellenjavallt. A korlátozások listája tartalmaz erős természetes kávét, hideg, savanyú italokat, alkoholt.

A teljes gyógyulás 6-12 hónap után következik be, az egyidejű problémák valószínűségének csökkentése érdekében a betegnek egy ideig be kell tartania a táplálkozási szabályokat, multivitaminokat, koleretikus gyógynövények főzeteit kell tennie..

Táplálkozás hepatitis B esetén

A hepatitis B-vel diagnosztizált betegeknek számos szabályt is be kell tartaniuk. Ha a betegség krónikus, akkor a páciensnek hosszú ideig vagy akár egész életében követnie kell az orvos utasításait..

Ebben az esetben a diétaterápia elsősorban az emésztőrendszer szerveinek és a májnak a terhelését csökkenti. A hepatitis B-ben szenvedő betegnek 3-4 óránként kell ennie, az étkezések számának 4-től 6-ig kell lennie. A frakcionált táplálkozás segít megállítani a kóros folyamatot, helyreállítani a májszövetet. A kalóriatartalom nem haladja meg a 2800 kalóriát, a fehérje, zsír és szénhidrátok aránya 90-350-100 gramm.

Kötelező figyelembe venni az elfogyasztott ételek, italok hőmérsékletét. Melegnek kell lenniük. A hideg és túl meleg étel hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer nyálkahártyáját, aktív enzimfelszabadulást okoz.

A menü az 5. diétás táblázat alapján készül, az étrend lehetővé teszi a szűrőszerv, az egész emésztőrendszer működésének normalizálódását. Ha a beteg nem törekszik az orvos receptjeinek minőségi betartására, akkor elkerülhetetlenül kialakul:

  1. májelégtelenség;
  2. mérgező elváltozások;
  3. mérgezés.

A napi étrend 3 fő étkezés és 2-3 snack. Cukrászda, sült, zsíros és csípős ellenjavallt. A zsírok főzésénél a beteget veszélyezteti a hepatitis súlyosbodása. A konyhasó mennyiségét is minimalizálnia kell.

Javasoljuk, hogy tartsa be az ivási rendszert, napközben 2-3 liter tiszta vizet isznak gáz nélkül. A víz mellett gyógynövények infúzióit, gyógynövények főzeteit, bogyós gyümölcsitalokat, gyümölcs kompótokat isznak.

Diéta hepatitis C esetén

A hepatitis C-t súlyos lefolyás jellemzi, a betegség sokáig nem nyilvánul meg. Gyakran a betegséget véletlenül diagnosztizálják, amikor rutinvizsgálaton vagy más betegség diagnosztizálásán mennek keresztül.

A májsejtek védelme érdekében a beteg kerüli a megnövekedett táplálkozási terhelést, amely gátolja a szűrőszerv helyreállítását. Javasoljuk, hogy ne fogyasszon szénhidrátot, csökkentse a fehérjetartalmú ételeket és csökkentse a kalóriákat. A betegség súlyos lefolyásával átállnak az 5. táblázatra.

  • transzzsírok;
  • finomított olajok;
  • tűzálló zsírok.

Az étrendnek tartalmaznia kell elegendő mennyiségű friss zöldséget és gyümölcsöt, bogyót és gyógynövényt. Természetes finomítatlan növényi olajokat adnak az ételekhez. Jó, ha növényi fehérjét veszünk fel az étlapba, nevezetesen magokat, babot, diót. Naponta több mint két liter tiszta vizet isznak.

Általában az ajánlások hasonlóak a hepatitis A, B kezelésére vonatkozó előírásokhoz. A kezelés sokáig tart, a gyógyulás kezdete után is kímélő étrendet kell követni. Korlátozások vonatkoznak a konzervekre, a félkész termékekre és a füstölt húsokra.

Mi az 5. diétás asztal?

Az 5. diétás táblázatot Dr. M.I. Pevzner, ma a máj, az epehólyag, a csatornák gyulladásos betegségeitől szenvedő betegek számára tartják a legjobb étrendet. Az étrend szerint az ilyen ételeknek jelen kell lenniük az étrendben..

Ihat gyenge fekete, zöld teát, vadrózsa bogyók főzeteit, kamilla virágokat. Zöldségekből és gyümölcsökből származó friss gyümölcsleveket adnak a menübe, előzőleg meleg, forralt vízzel hígítva. A vitaminokkal való telítés érdekében hasznos kocsonyát, kompótokat, gyümölcsitalokat inni.

A hepatitis bármilyen formája előnyös lehet a cékla, tejtermékek, nem hűvös zöldséglevesek számára. Az első fogások elkészíthetők káposzta, rizs, cérnametélt, hajdina hozzáadásával.

Az orvosok hajdina, búzadara, zabpehely fogyasztását javasolják. Készítsen gabonafélékből:

  1. pudingok;
  2. puding;
  3. műzli;
  4. rakott.

A betegnek marhahúsból, nyúlból, pulykából, borjúból kell fogyasztania ételeket, a húsnak el kell távolítania a bőrt és a zsírréteget. Kiváló választás lenne a friss süllőből, szürke tőkehalból, tőkehalból készült étel. A tenger gyümölcseit korlátozott mennyiségben adják az étrendhez: tintahal, garnélarák, osztriga, kagyló.

Liszttermékekből kekszes kekszet, korpát, kekszet, aromás anyagok hozzáadása nélkül, tartósítószert, rozslisztes kenyeret, korpát, kekszet használnak.

Zöldségek, gyümölcsök, bogyók

Az ételeket burgonyából, cukkiniből, céklából, sárgarépából, paprikából, zöldbabból, avokádóból, brokkoliból készítik. Egyél eleget:

  • nem savas alma;
  • gránátok;
  • aszalt szilva;
  • szárított sárgabarack;
  • banán (legfeljebb egy naponta).

Tojásfehérjéből omlettet szabad enni, zöldséggel, vajjal megtölteni. A cukrászda közül az édességeket kakaó, zsír, fehér cukor és nehéz tejszín nélkül választják.

Hepatitis esetén az 5. számú diétás táblázat tiltja a májra káros természetes erős kávét, teát, szénsavas és alkoholos italokat, bolti gyümölcsleveket, cikóriát, hibiszkuszt. Az orvos részletesebben elmondja a korlátozásokat, a főzési szabályokat. A táplálkozási szakember segít kiválasztani az egészséges ételek megfelelő, lépésről lépésre készülő receptjeit, amelyek a betegség minden egyes esetére optimálisak. A terápiás táplálkozás célja a fogyás, az emésztési folyamat javítása.

Hozzávetőleges étrend egy hétig

A hepatitis A, B, C orvosai az egész héten példát mutatnak az egészséges étkezésre, tetszőleges sorrendben váltogathatók, kombinálva az ízlési preferenciáktól.

Reggelire készíthet zabkása megengedett gabonafélékből, és ihat egy csésze gyenge teát. Kása helyettesíthető zöldségsalátákkal, omlett. Finom reggelire túrós pudingot enni és zselét inni, párolt karfiolt vagy hajdina palacsintát enni.

A második reggelire főznek csirkével hajdinát, levet isznak. A köret alternatívája lehet a Syrnik, a sütőtökös zabkása, a párolt cukkini, a szárított gyümölcsös túró vagy a friss bogyós gyümölcsök. A túróval sült alma remek.

Autoimmun betegségben szenvedő felnőttek számára ajánlott zöldségleveseket, burgonyát halakkal, kompótot ebédre készíteni. A lehetőség a következő lenne:

  • tökleves, sült vagy párolt csirke;
  • káposztaleves hús nélkül, marhahús szelet vagy párolt nyúl;
  • tej vagy rizs leves.

Délutáni uzsonnára egy pohár kefir kekszes kekszekkel, sajtos sütemények teával, hajdina palacsinta és gyümölcslé, sárgarépa puding és zselé, fehérjéből készült keksz, nem hűvös tea, főtt vagy párolt zöldségek, bogyók főzete, csipkebogyó.

Vacsorára ajánlott túrós rakott főzni, bőr nélküli csirkét forralni, sovány húst, pilafot hússal, halral sütni. Iszik cukormentes kompóttal, gyógyteával, kefirrel.

Az 5. diétára alkalmas receptek

A hepatitisben szenvedő betegek életének megkönnyítése érdekében a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy próbálják elkészíteni az étkezéshez megfelelő ételeket az 5. diétás táblázat szerint.

Túrós puding

A diétás túrós puding elkészítéséhez öntsön 3 evőkanál búzadara 100 ml sovány tejet, hagyja 15 percig.

Ez alatt az idő alatt külön kanálban 3 evőkanál vajat verünk pár tojással.

Ezután az összes alkatrészt gondosan össze kell keverni, hozzá kell adni egy kis mennyiségű cukrot, egy citrom héját, egy kis mazsolát. A kapott masszát öntőformába töltjük, 15 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.

Tökleves

A sütőtökleves főzése a zöldség meghámozásával kezdődik, majd meg kell mérnie 100 grammot, és lassú tűzön fel kell főzni, amíg a fele fő. Ezután a tököt turmixgéppel felverjük a folyadékkal, hozzáadunk fél teáskanál vajat, pár evőkanál zabpehelyet, és addig főzzük, míg a zabkása készen áll. A legvégén ismét intenzíven ostoroznak.

Marhaszelet

A fiatal marhahúst kétszer átcsavarják egy húsdarálón, egy kevés reszelt burgonyát, egy darab elavult fekete kenyeret, egy csipet sót adnak hozzá. A masszából kis szeleteket alakítunk ki, formába tesszük, a tartály felét meleg vízzel öntjük, a sütőbe tesszük.

Fehérje omlett

Az omlett fehérje és kevert (hús vagy zöldség hozzáadásával). Gőzös omlett elkészítéséhez vegyen egy pár tojást, keverje össze kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejjel, verje fel habverővel vagy turmixgéppel..

A felvert keveréket enyhén hozzáadjuk, előre olajozott formákba öntjük, pároljuk vagy sütőben, lassú tűzhelyben sütjük. A kész ételnek egyenletes, finom textúrával kell rendelkeznie, rugalmas textúrával..

Növényi saláták

Salátákhoz friss zöldségeket vesznek, amelyek megengedettek egy hepatitisben szenvedő beteg számára, véletlenszerű sorrendben őrölnek, növényi olajjal ízesítik. Kiváló lehetőség lenne a finomítatlan napraforgó és az első hidegen sajtolt olíva. Hasznos egy kevés citromlevet, lenmagot, rostot adni az öntethez.

Az étrend tehát a hepatitis minden formájának kezelésének elengedhetetlen eleme. A betegnek rendszeresen ellenőriznie kell étrendjét, be kell tartania a táplálkozási szakember által előírt étrendet a test előzményeinek és jellemzőinek megfelelően.

Táplálkozás hepatitis C esetén: táplálkozási szabályok

Az emésztőrendszer pangásos mirigyeinek betegségei esetén nehézségek merülnek fel a nehéz típusú élelmiszerek emésztésével. Ilyen betegségnek tekintik a hepatitis C. A patológia kórokozója a Flaviviridae családba tartozó vírus. A betegség károsítja a májszövetet, megnehezítve funkcióinak ellátását. A szervezet bizonyos élelmiszerek felszívódásának képessége romlik. A túl zsíros, fűszeres vagy sós étel fogyasztása súlyosbodáshoz vezet. Ezért a normális élet folytatásához a hepatitis C étrendjére van szükség..

A Hepatitis C áttekintése

A hepatitis a HCV virion által okozott vírusos betegség, amely befolyásolja a májat. Ha a terápiát késik, a vírus átterjed a szomszédos endokrin mirigyekre. Különösen a vesék és a hasnyálmirigy érintettek. A perifériás idegrendszert is károsíthatja, cirrhosist és rosszindulatú daganatokat okozhat..

A patológia diagnosztizálása nehéz, mivel a fertőzés korai szakaszában az egészségügyi problémák szinte láthatatlanok. A megjelenő tünetek hasonlóak az emésztőrendszer más betegségeihez. A vírus inkubációs ideje több évig is eltarthat, miközben a beteg nem is tud a test belsejében zajló folyamatokról. A nagy késéssel kezelt hepatitis C krónikussá válik. Tünetek a korai szakaszban:

  • letargia;
  • krónikus fáradtság;
  • emésztési problémák;
  • hipertermia, hidegrázás kíséretében;
  • természetellenes színű váladék - világos széklet és sötét vizelet;
  • étvágytalanság;
  • fogyás;

A terápiával való késleltetés esetén átmenet következik be egy krónikus tanfolyamra. A hordozó a patológia terjesztőjeként működik. A krónikus betegség következményei lehetnek rák, májelégtelenség, cirrhosis, hasnyálmirigy-gyulladás, ascites és diabetes mellitus..

A táplálkozás korrekciójának szükségessége

Hepatitis esetén a páciens májának terhelése nagymértékben megnő. A magas kalóriatartalmú ételek fogyasztása jelentősen felgyorsítja a szervszövetek degenerációját. A kezelés során az étrend kötelező. A korlátozások súlyossága a betegség stádiumától és a szervezet általános állapotától függ. A táplálkozási szakemberek ajánlásainak betartásával a fáradtság megszűnik, a fájdalom szindróma csökken.

Általános ajánlások

A beteg étrendjét az emésztőszervek terhelésének csökkentésére vonatkozó elvárásokkal állítják össze. Az étlapnak tartalmaznia kell az összes szükséges komponenst, vitamint, ásványi anyagot és esszenciális aminosavat.

A hepatitis C táplálékát az élelmiszerek zsírtartalmának csökkentésére vonatkozó elv alapján választják ki. A fűszeres, sült ételeket és a füstölt húsokat nem tartalmazzák az étlap. Konzervek, szintetikus adalékanyagok és mesterséges színezékek szintén tilosak. Az ételt főzve fogyasztják. Pörkölt vagy párolt étel elfogadható. Alternatív - multicooker főzés.

Fontos tudni! A táplálkozási szakemberek az 5. számú diétát hozták létre az emésztőrendszer és a máj krónikus patológiájával rendelkező betegek számára. Az ajánlott étkezés elfogyasztása csökkenti a betegség megnyilvánulását. A súlyosbodással a normák betartása hozzájárul a nyugalmi szakaszba való átmenethez. Az alkohol és a savanyúság szigorúan tilos a kezelés során..

A legtöbb éttermi szolgáltató nem készít ételt májbetegeknek. Ezért a főzést magának kell elvégeznie..

Engedélyezett és tiltott ételek

Egyes, alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú ételek csökkentik a szervi stresszt. Mérsékelt használatuk hozzájárul a máj aktivitásának normalizálásához és a sérült szövetek helyreállításához. Az elfogadható ételek listája tartalmazza a legtöbb alacsony zsírtartalmú tejterméket, alacsony lipidtartalmú húst, gabonaféléket.

Mit ehet hepatitis C-vel:

  • Elavult kenyér, keksz, szárított keksz;
  • Sovány vörös és fehér hús és hal;
  • Alacsony zsírtartalmú tejsavtartalmú ételek - sajttorták, alacsony zsírtartalmú sajtfajták, túrós termékek;
  • Gabonafélék: zabpehely vagy hajdina alacsony zsírtartalmú tej alapján;
  • Tészta piték, a második gabonafélék;
  • Csirke tojás;
  • Növényi saláták, gyümölcslevek;
  • Zöld fűszerek;
  • Nyers édes bogyók, szárított gyümölcsök;
  • Cukortartalmú termékek - lekvárok, pillecukor, lekvár;
  • Gyenge tea vagy kávé tejjel;

A magas zsírtartalmú nehéz ételek, a fűszeres ételek és a túl sós ételek emésztési problémákat okoznak. Ebben az esetben a virionok testben való elterjedésének sebessége nagyon megnő..

Mit nem szabad enni hepatitis C esetén:

  • Friss sütemények, beleértve rozsot, pitét, süteményt, süteményt;
  • Lipidekben gazdag hús (sertés, bárány, nagy zsírtartalmú baromfi);
  • Konzervek, sózott hal, grillezett ételek;
  • Füstölt termékek;
  • Zsíros erjesztett tejtermékek;
  • Főtt és sült tojás;
  • Forró fűszerek és gyógynövények;
  • Zsíros édességek;
  • Italok hozzáadott gázzal;
  • Alkohol.

Példa egy diétára

Annak érdekében, hogy egy személy az étrendi étrend betartása közben megkapja az összes szükséges összetevőt, dietetikus konzultációra lesz szükség. Az étlapot a test napi szükségletei alapján állítják össze a kalóriák és a vitaminok számát tekintve. Az egészséges, párolt vagy főtt ételek előbb hozzászoknak az ismeretlen ízhez. De később az egészségi állapot javulni fog, és a betegség ritkábban fogja magát érezni..

Hozzávetőleges étrendi menü egy hétre a hepatitis C felnőttek számára:

A hét napja1. reggeli2. reggeliVacsoraUzsonnaVacsoraAlvás előtt
hétfőTúrós rakott hajdinaSült almaTészta finomra vágott sovány hússal vagy zöldséglevesselGyenge tea és kekszFőtt hal, burgonyapüré, vízAlacsony zsírtartalmú kefir
keddTészta darált hússalSavanyú túróZableves, szárított kompótSült almaGabona zabkása, csésze vízKefir
szerdaFőtt hal, zabpehely, gyenge teaRakott káposztaTejleves tésztával, főtt hússal, gyümölcs kompótKétszersültHajdina tejjelKefir
csütörtökPárolt omlett egy tojásból, zabkása tejjel, teaTúróBorscs hús nélkül, font burgonya, főtt marhahúsTea sütivelBúzadara egy pohár vízzelKefir
péntekSaláta megengedett zöldségekkel, párolt szeletekkelÉrett almaZöldségleves, főtt halGyógytea, gofriYachka zabkása, vízKefir
szombatSült burgonya, teaKörteZöldségkáposzta leves, párolt szeletIgyon gyógyteátPárolt omlettEgy pohár kefir
vasárnapHajdina, gőzszeletApróra vágott sárgarépaNövényi céklaKisselBúzadara, szárított gyümölcsökKefir

Diétás receptek

Az ételeket a májra gyakorolt ​​jótékony hatás és a gyomor-bél traktus idejének csökkentése alapján készítik. Tehát kemény, kemény, túl édes vagy sós ételeket nem használnak. A megfelelő táplálkozás magában foglalja a leveseket, húsleveseket, főételeket és desszerteket.

A folyékony ételek jól működnek az első étkezéskor. Tulajdonsága az emésztőszervek általi magas emészthetőség. Az ételek sokáig telítődhetnek anélkül, hogy túl sokat növelnék a kalóriák számát.

Gyöngy árpaleves. Szükséges: 90 g árpa, 150 g hámozott sárgarépa, 300 g burgonya, 90 g zsírmentes tejföl, 20 g vaj, 40 g petrezselyem vagy kapor ízlés szerint. Mossa és főzze az árpát 3 órán át alacsony hőfokon. A burgonyát és a sárgarépát vágjuk félkarikára, és főzzük, amíg megpuhul. Keverjük össze a gabonaféléket és a főtt zöldségeket. Hozzáadunk tejfölt és megszórjuk gyógynövényekkel.

Levespüré aszalt barackból rizslevesre Hozzávalók: 2 evőkanál rizs, egy pohár szárított barack, 2 krutonnal. Válogassa ki a rizst, öblítse le meleg víz alatt. Forraljunk fel vizet, öntsünk rizst egy edénybe, és főzzük, amíg teljesen fel nem forr. Szűrjük le, adjunk hozzá forró vizet 800 ml-re. Szárított barackokat mossunk szeletekre vágva. Főzzük alacsony lángon (a betegség akut formája esetén jobb szárított sárgabarackot törölni). Kombináljuk a rizslevest szárított barackkal, adjunk hozzá egy kevés cukrot, főzzük 3 percig. Tálaljuk krutonnal.

Második

A második fogás általában húsétel. Főzés módja - kettős kazán használata, sütés vagy forralás. A megfelelő kalóriatartalom és íz miatt az ilyen ételek jól telítenek.

Gőzszelet. Szükséges: 400 g sovány hús, 60 g zsemlemorzsa, 1 evőkanál. l. olajok, só és gyógynövények ízlés szerint. Öblítse le a húst, darálja le darálóban, keverje össze a morzsát az őrölt hússal. Többször átjárja a húsdarálót, osztja fel részekre, formáljon belőlük szeleteket. Pároljuk egy serpenyőben, adjunk hozzá sót és gyógynövényeket.

desszertek

Diétás menü hepatitis esetén desszerteket is tartalmazhat. Használják tea, csipkebogyó húsleves vagy más egészséges italok mellett. Legjobb ebédidőben fogyasztani, hogy feltöltsék a fáradt testet..

Túrós puding hajdina hozzáadásával. Hozzávalók: hajdina 40 g, alacsony zsírtartalmú túró 50 g, 10 g cukor, egy negyed tojás, 3 g vaj, víz. Az erjesztett tejterméket szitán reszeljük le, a főtt hajdint reszeljük, adjuk a túróhoz, öntsük bele a sárgáját, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze. A tojásfehérjét felverjük, összekeverjük a hajdina-túró masszával. Vigye át a masszát formákba, és gőzölje be, amíg meg nem puhul..

A táplálkozás jellemzői az exacerbáció során

Súlyosbodás esetén be kell tartania a hepatitis C speciális étrendjét (5. táblázat). A diéta elfogyasztása felgyorsítja a pihenési szakaszba való átmenetet.

A diéta alapelvei:

  • Zsíros ételek fogyasztásának csökkentése (70 g naponta);
  • Az elfogyasztott só normájának csökkentése 7 g-ra;
  • Fehérjetömeg - 80 g / nap;
  • A szénhidrátok mennyisége - 350 g;
  • A teljes tápérték nem haladhatja meg a 2500 kalóriát;

A betegnek kisebb adagokat kell enni, nagyobb gyakorisággal. Szigorúan menetrend szerint kell enni. Az ételeket kettős kazánban főzik, a szokásos módon főzik, vagy püréig törik.

Az emésztőszervek és mirigyeik károsodása esetén a sikeres gyógyulás egyik feltétele a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásának csökkentése. A hepatitis C étrendje csökkenti a test terhelését és segít megelőzni a vírus terjedését a szomszédos szervekbe. A sokféle étel korlátozása ellenére teljes és ízletes menü készülhet az engedélyezett termékekből. A gyógyító diéták segítik a betegeket a normális élet folytatásában.

Diéta krónikus hepatitis esetén

Orvosi szakértői cikkek

A gyulladásos májbetegségek táplálkozása a gyógyulás egyik feltétele. Vegye figyelembe a krónikus hepatitis étrendjének jellemzőit, a tiltott és engedélyezett ételeket, az egészséges ételek elkészítésének receptjeit.

A krónikus hepatitis olyan betegségekre utal, amelyek jelentősen rontják az emberi élet minőségét. A betegség hosszú, progresszív lefolyása fogyatékosságot okozhat, és akár halálhoz is vezethet. A betegség veszélye tünetmentes lefolyásában a kezdeti szakaszban. Rendszerint orvosi segítséget kérnek, amikor a patológia cirrhosissá és más életveszélyes szövődményekké alakult át.

A gyulladásos májkárosodás krónikus formája különböző etiológiájú lehet. Szervi diszfunkciókat okoz, amelyek strukturális destruktív változásokhoz vezetnek a szövetek és a sejtek szintjén. A patológia krónikus formát ölt, ha 6 hónapnál tovább tart, és a polyetiológiai elváltozások kategóriájába tartozik.

A betegségnek számos oka van:

  • Vírusfertőzések (hepatitis B, C).
  • Alkoholizmus, hosszan tartó érintkezés mérgező és gyógyhatású anyagokkal (mérgező, gyógyhepatitis).
  • A szervezet immunrendszerének működési zavarai (autoimmun gyulladás).

A rendellenesség tünetmentes, ami nagyban megnehezíti diagnózisát. De számos olyan jel van, amely lehetővé teszi az előrehaladott májkárosodás azonosítását:

  • Állandó fáradtság és fáradtság.
  • Hányinger, hányás, puffadás, gyomorégés, böfögés.
  • A nyálkahártyák és a bőr sárgasága.
  • Kellemetlenség és nehézség a jobb hypochondriumban, különösen zsíros ételek után.
  • A vizelet sötétedése és a könnyebb széklet.

A betegség progresszív lefolyása és a kezelés hiánya cirrhosist és elsődleges májrákot vált ki. A beteg vérzéses rendellenességek, valamint a belek és a nyelőcső tágult vénái miatt gyomor-bél vérzésben szenved. Ezeknek a szövődményeknek a kiküszöbölése hosszú és bonyolult folyamat, ezért nagyon fontos a kezelés pontos megkezdése. A terápia a kiváltó ok megszüntetésén alapul. De a betegség minden típusára a betegnek speciális étrendet írnak elő, amely enyhíti a betegség tüneteit és javítja a kezelés eredményeit.

A krónikus hepatitis diétás kezelése

Az elhanyagolt betegségek kiküszöbölése, amelyek számos szerv és rendszer szövődményeit okozzák, hosszú folyamat, amely professzionális orvosi ellátást igényel. A krónikus hepatitis diétás kezelése a szokásos terápia. A páciensnek nemcsak táplálkozási terápiát írnak elő, hanem ajánlásokat is a szokások és általában az életmód megváltoztatására.

Krónikus májgyulladásban szenvedő betegeknek az 5. számú étrendet írják elő. Ha a rendellenesség súlyosbodik, akkor az étrend könnyebb formáját alkalmazzák - 5a. A táplálkozás az élelmiszerek gondos mechanikus feldolgozásán és az étkezések számának növelésén alapul.

A hepatitis terápiás étrendjének fő jellemzői:

Krónikus hepatitis, cirrhosis, májelégtelenség

A krónikus hepatitis súlyosbodása

Étkezések száma

Párolás, forralás, sütés, párolás

Folyékony, pürés, szilárd

Folyadék, püré, pépesítve

A fenti ajánlások mellett a hepatitis abszolút ellenjavallat a dohányzáshoz és az alkoholfogyasztáshoz. A betegnek kerülnie kell a máj túlterhelését.

A diéta lényege

A diétás étel szigorú betartását jelenti az orvosi ajánlásoknak. A krónikus májgyulladás étrendjének lényege a szervre gyakorolt ​​traumás és irritáló hatások minimalizálása. Minden betegnek fel kell adnia az alkoholt. Mivel az emberi testbe jutó etil-alkohol körülbelül 70% -át a máj dolgozza fel, zavart okozva annak munkájában és zsíros degenerációjában. Az étkezésnek rendszeresnek kell lennie, az étkezés rendezett rendje elősegíti az emésztés belső ütemének szinkronizálását. Kerülni kell a túlevést, különösen lefekvés előtt.

Táplálkozás krónikus (aktív) hepatitis esetén - 5A. Számú étrend:

  • Kerülje a fűszeres, sült, zsíros és édes ételeket.
  • Az ételeket párolni, főzni, sütni vagy párolni kell, a sült ételek használata ellenjavallt.
  • Az étrend nem tartalmazhat durva növényi élelmi rostot tartalmazó ételeket (káposzta, gomba, hagyma, leveles zöldség, fokhagyma).
  • Engedélyezett ételek: sovány hús és hal, főtt és friss zöldségek, gabonafélék, gyümölcsök, tejtermékek.

Diéta inaktív hepatitis esetén - 5. diéta Pevzner szerint:

  • A napi étrend legfeljebb 80 g zsírt tartalmazhat, feleslegük az epe máj stagnálását okozhatja.
  • A termékeket legjobban főzve vagy sütve fogyaszthatjuk, párolhatók és párolhatók.
  • Megengedte a nem savas gyümölcsök és bogyók, friss zöldségek, gyógynövények használatát.
  • Engedélyezett ételek: sovány húsok, hal, baromfi, gabonafélék, tejtermékek és ételek, amelyek nem okoznak gázképződést.

A jól megválasztott étrend segít enyhíteni a fájdalmas tüneteket és felgyorsítja a gyógyulási folyamatot. A táplálkozási terápia minimalizálja a gyógyszerek használatát és helyreállítja a normális májműködést.

5. étrend krónikus hepatitis esetén

A máj egészségének helyreállítása az előrehaladott gyulladásos folyamatokban orvosi eljárások komplexusából áll. Az 5. étrend krónikus hepatitis esetén alkalmazható kolecisztitisz és epekő betegség esetén. A táplálkozás fő célja a máj, az epeutak és az epeválasztás működésének normalizálása. A kímélő étrend hőkezelt élelmiszerek használatát jelenti, amely jótékony hatással van a belekre és a gyomorra..

Az 5. diéta fiziológiailag teljes. A betegeknek fel kell adniuk a nitrogénes extraktív anyagokban, koleszterinben, oxálsavban és illóolajokban gazdag ételeket. Az étrendnek magas lipotrop faktorokat és élelmi rostokat tartalmazó ételt kell tartalmaznia. Minden ételt párolnak vagy főznek, napi öt étkezésnek kell lennie.

Diéta gyógyhepatitis esetén

A máj gyulladásos folyamatának gyógyászati ​​formája a hepatotoxikus gyógyszerek hosszan tartó használata miatt következik be. A gyógyhepatitis étrendje kímélő étrendet tartalmaz a szervsejtek helyreállításához. A máj parenchyma számos folyamatban vesz részt a szervezetben, ezek felelősek a fehérjék, a koleszterin, a lipidek és a foszfolipidek szintéziséért, eltávolítják az endogén elemeket a testből és részt vesznek az epeképződésben. A gyógyszeres metabolitok hozzájárulnak a gyulladás kialakulásához, cirrhózist, májelégtelenséget és sejtekrózist váltanak ki.

Az étrend hasonló a betegség egyéb formáihoz ajánlott táplálkozási szabályokhoz:

  • Adjon fel alkoholt és nikotint.
  • Minimalizálja az édességek és muffinok használatát.
  • Az étrend nem tartalmazhat sült, fűszeres, füstölt, sózott vagy pácolt ételeket.
  • Válasszon olyan ételeket, amelyek a lehető legkevesebb zsír- és koleszterinszintet tartalmazzák.
  • Egyél naponta rostban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket.
  • Kerülje a telített zsír- és transz-zsírtartalmú ételeket.
  • Fogyasszon minimum cukrot és sót, igyon legalább 2 liter folyadékot naponta.
  • A termékeket legjobb párolni, főzni, sütni vagy párolni.

Leggyakrabban a kábítószer-hepatitist nőknél diagnosztizálják, a férfiak kevésbé érzékenyek a betegség ezen formájára. A rendellenesség az enzimatikus rendszert méregtelenítő gyógyszerek hosszan tartó használata miatt alakul ki. Ma minden harmadik gyógyszer hepatitist okozhat. Több gyógyszer egyidejű alkalmazása növeli a betegség kialakulásának kockázatát.

Diéta alkoholos hepatitis esetén

Az alkoholos italok hosszantartó használata következtében fellépő gyulladásos májkárosodás alkoholos hepatitishez vezet. A toxikus formához tartozik, de a vírusival ellentétben nem terjed át emberről emberre. A mérgezés gyulladásos folyamatot okoz, amely tönkreteszi a májat és megzavarja annak működését. A betegség hosszú ideig tarthat, és semmilyen módon nem nyilvánulhat meg, ami bonyolítja a diagnózis és a kezelés folyamatát.

Az alkoholos májkárosodás táplálkozási szabályai:

  • Az alkoholtartalmú italok teljes elutasítása.
  • Kerülje a zsíros, sült, sós, szigorúan, pácolt és füstölt anyagokat.
  • Az étrendnek sok fehérjetartalmú ételt kell tartalmaznia: húst, hüvelyeseket, tejtermékeket, halakat.
  • Kis adagokban kell enni, napi 4-5 étkezés.
  • Vitaminkezelésként jobb friss zöldségeket, gyümölcsöket és gyógynövényeket, gyógynövényes infúziókat és főzeteket használni.
  • A termékeket gyengéd hőkezeléssel főzik, növényi olajok és zsírok minimális hozzáadásával.

Az alkoholos hepatitis étrendje enyhítheti a fájdalmas tüneteket. A táplálkozási terápiát általában más terápiás módszerekkel együtt írják elő. A prognózis az elváltozás formájától és stádiumától, a kísérő betegségek jelenlététől és az orvosi ajánlások betartásától függ. Ha a betegség elindul, akkor az egyetlen kezelés a májtranszplantáció.

Diéta autoimmun hepatitis esetén

Krónikus jellegű, ismeretlen eredetű májgyulladásos betegség az autoimmun hepatitis. Ez a betegség leggyakrabban fiatal nőknél fordul elő nőknél. Megfelelő kezelés nélkül súlyos és visszafordíthatatlan szervkárosodáshoz vezet. Az autoimmun hepatitis étrendjét a sérülés első napjaitól kell alkalmazni. Ez minimalizálja a máj káros hatását és enyhíti a fájdalmas tüneteket..

Ha a rendellenesség a normális egészségi állapot mellett jelenik meg, akkor tünetmentes lehet. Nagyon gyakran a hepatitist a késői szakaszban diagnosztizálják, súlyos változásokkal a máj parenchymájában, elégtelenségében és cirrhosisában. A kezeléshez használja az 5. számú diétás táblázatot Pevzner szerint. A kaleterikus termékek, a friss péksütemények, a zsíros, sült, édes, az alkohol teljesen kizárt az étrendből. Megengedett kellemetlen sütemények és tegnapi kenyér, gabonafélék, tészta, zöldségek, gyümölcsök, bogyók, sovány hús, hal, baromfi és tejtermékek.

Az étrendi táplálkozás mellett a betegeknek kortikoszteroid hormonokat írnak fel, amelyek megállítják a gyulladásos folyamatot. Ha a diétaterápia és a gyógyszerek nem hatékonyak, akkor májtranszplantációs műtétet fontolgatnak.

Diéta menü

Az orvosi táplálkozás betartásával sok beteg szembesül a napi étrend összeállításának problémájával. A diétás menü változatos lehet, és csak megengedett ételeket tartalmazhat.

Minta menü krónikus hepatitis esetén:

hétfő

  • Reggeli: fehérje omlett gyógynövényekkel és gyógyteával.
  • Snack: alma vagy bármilyen más gyümölcs.
  • Ebéd: főtt csirkefilé hajdinával és paradicsommal.
  • Snack: egy marék szárított gyümölcs és zöld tea.
  • Vacsora: sült hal rizzsel és zöldségekkel.
  • Második vacsora: egy pohár kefir krutonnal.

kedd

  • Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró banánnal, tea.
  • Snack: keksz, gyümölcslé.
  • Ebéd: vegetáriánus zöldségleves főtt gabonával és zöldségsalátával.
  • Uzsonna: gyümölcspüré száraz kekszzel.
  • Vacsora: burgonyapüré darált csirkehúsgombóval.
  • Második vacsora: egy pohár kefir vagy gyógytea kekszel.

szerda

  • Reggeli: zöldségsaláta, gyógytea.
  • Snack: krutonnal a tegnapi kenyérből kompót vagy gyümölcslé.
  • Ebéd: céklaleves, zabpehely főtt fiatal marhahússal.
  • Snack: bármilyen gyümölcs.
  • Vacsora: tejfölben sült hal bármilyen zabkásával.
  • Második vacsora: alacsony zsírtartalmú joghurt kekszes kekszekkel.

csütörtök

  • Reggeli: gyógytea, 1 tojás és ½ grapefruit.
  • Snack: joghurt és bármilyen gyümölcs.
  • Ebéd: tésztaleves könnyű csirkehúslevessel és friss zöldségsalátával.
  • Snack: egy marék szárított gyümölcs vagy dió.
  • Vacsora: főtt tészta és sült csirke.
  • Második vacsora: egy pohár kefir száraz kekszel.

péntek

  • Reggeli: zabpehely egy almával és egy kanál mézzel, gyógyteával.
  • Snack: banán és joghurt.
  • Ebéd: zöldségleves, tészta rakott darált hússal.
  • Snack: pohár gyümölcslé és keksz keksz.
  • Vacsora: sült hal rizzsel és zöldségekkel.
  • Második vacsora: zöld tea kekszel.

szombat

  • Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró tejföllel, gyógytea.
  • Snack: bármilyen gyümölcs.
  • Ebéd: hajdina, hal sütemények paradicsommártással.
  • Snack: egy marék dió és szárított gyümölcs.
  • Vacsora: főtt csirkefilé zöldségsalátával.
  • Második vacsora: egy pohár kefir és keksz keksz.

vasárnap

  • Reggeli: fehérje omlett tejföllel, gyógyteával.
  • Snack: joghurt és bármilyen gyümölcs.
  • Ebéd: rizses leves csirkével, töltött paprika.
  • Uzsonna: friss sárgarépasaláta tejföllel és lenmaggal vagy szezámmaggal.
  • Vacsora: főtt marhahús, sült padlizsán sajttal.
  • Második vacsora: banán és gyógytea.

Diétás receptek krónikus hepatitisre

Annak érdekében, hogy a terápiás táplálkozás ne csak hatékony, de változatos is legyen, vannak receptek az ízletes ételekre, amelyeket megengedett termékekből készítenek..

Diétás receptek krónikus hepatitisre:

Gyümölcspüré leves

  • Alma 1 db.
  • Szárított barack 50 g.
  • Burgonyakeményítő 5 g.
  • Méz 30 g.
  • Őrölt fahéj, vaníliás cukor - 0,1 g.
  • 500 ml víz.

Hámozzuk meg és magozzuk le, öblítsük le. Tegyen almát és apróra vágott szárított barackot egy serpenyőbe vízzel. Főzd a gyümölcsöt alacsony lángon, amíg megpuhul, adj hozzá mézet, fahéjat és vaníliás cukrot.

Hígítson burgonyakeményítőt kis mennyiségű gyümölcslevesbe. Püréhez jobb egy turmixgépet használni, vagy a gyümölcsöt egy szitán ledarálni. Keverjük össze a burgonyapürét hígított keményítővel, és forraljuk fel, hűtsük le.

Gőz omlett gyógynövényekkel

  • Tojásfehérje 2-3 db.
  • Tej 30 ml.
  • Vaj 3-5 g
  • Kapor vagy petrezselyem

Válasszuk el a fehérjét a sárgájától, adjunk hozzá tejet és verjük, amíg homogén, bolyhos masszát nem kapunk. Finoman vágja le a zöldeket, és keverje össze a leendő omlettet. Kenj meg egy sütőedényt vajjal, és önts bele fehérjét és tejet. Az étel főzhető mikrohullámú sütőben, vízfürdőben vagy sütőben. A kész omlett világossárga.

Tök rakott almával

  • Hámozott tök 150 g.
  • Alma 100 g.
  • Tojás 1 db.
  • Tejföl 5 g.
  • Vaj 5 g.
  • Méz 1 evőkanál.

Hámozzuk meg a sütőtöket és az almát a héjastól és a magoktól, reszeljük le és sütjük alacsony lángon olaj hozzáadásával. A kapott pürét turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, a mézet, a tejfölt és alaposan összekeverjük. Öntsük az egész keveréket sütőpapírral ellátott tepsire, vagy tegyük kivajazott tepsibe. Süssük aranybarnára.

Mit ehet krónikus hepatitis esetén?

A májbetegségek kezelésénél a betegnek speciális étrendet írnak elő, amelynek célja az érintett szerv helyreállítása. Az ételnek teljesnek kell lennie, tartalmaznia kell minden olyan anyagot, amely a szervezet normális működéséhez szükséges. A kezelés magában foglalja a zsír, a só csökkentését, valamint az alkohol és a nikotin elkerülését.

Fontolja meg, mit ehet krónikus hepatitis esetén:

  • Sovány húsból, baromfiból, halból készült hús- és halételek.
  • Különböző gabonafélék, különösen zabpehely és hajdina.
  • Friss, sült és párolt zöldségek.
  • Friss gyümölcsök és bogyók, belőlük készült kompótok, teák, levesek és egyéb ételek.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: túró, kefir, tej, kemény sajt és tojás.
  • Különböző szárított gyümölcsök és diófélék.
  • Zöldség, olíva és vaj (legfeljebb 6-8 g naponta).

A fenti termékek fogyasztása mellett legalább két liter folyadékot kell innia naponta. Az étrend öt étkezésre oszlik. Az ételnek nem szabad hidegnek vagy melegnek lennie, vagyis csak melegen, minimális mennyiségű fűszerrel tálalható..

Mit ne együnk krónikus hepatitis esetén?

A máj gyulladásos károsodása étrendi korlátozásokat von maga után. A diétaterápia szükséges a szelíd étrend biztosításához, az anyagcsere folyamatok kiigazításához és javításához, a degeneratív és destruktív folyamatok csökkentéséhez. A kezelés az 5. diétán alapul, amely szerint az étrend energiaértéke nem haladhatja meg az energiaköltségeket. A napi étrendnek 4-6 g szénhidrátot, 1,2-1,4 g zsírt és legfeljebb 2,3 g fehérjét kell tartalmaznia. Ezeket az arányokat a beteg súlyának minden kilogrammjára kiszámítják..

Fontolja meg, mit nem szabad enni krónikus hepatitis esetén:

  • Zsíros hús, hal és baromfi.
  • Vese, máj és agy.
  • Húslevesek, konzervek, pácolt termékek.
  • Zsíros tejtermékek.
  • Forró fűszerek és fűszerek.
  • Mustár, bors, torma.
  • Sóska, zöldhagyma, fokhagyma, gomba, spenót.
  • Savanyú gyümölcsök és bogyók, piros ribizli, áfonya és egres.
  • Csokoládé, fagylalt, péksütemény és más édesség.

A gyomor és a hasnyálmirigy kiválasztását serkentő ételek, a sült ételek, a magas koleszterinszintű ételek és a purinok kizárásra kerülnek az étrendből. Az oxálsavat és nitrogénes extraktív anyagokat tartalmazó termékek tilosak..

Táplálkozás és étrend hepatitisben szenvedő betegek számára, menü egy hétig

Üdvözlet, olvasók.

A hepatitis étrendje rendkívül fontos. Csökkenti a beteg szerv terhelését és fokozza fő funkcióit:

  • az epe szekréciója;
  • koleszterin és zsíranyagcsere;
  • glikogén felhalmozódása.

A kezelési táblázat eltér a betegség formájától és lefolyásától. Akut vírusos vagy toxikus hepatitis esetén a betegeknek az 5a. Számú étrendet írják elő. A krónikus formát, valamint az akut periódus enyhítése során szükségszerűen az 5. számú orvosi táblázat kíséri.

Táplálkozás akut hepatitis esetén

A betegség akut lefolyása során az 5a. Számú kezelési táblázatot mutatjuk be, amelynek összetétele megközelítőleg a következő:

83–92 g fehérje (ezeknek körülbelül 50% -ának állati eredetűnek kell lennie);
75 g zsír (35% növényi);
330 g szénhidrát;
2 liter folyadék;
4 g só.
Az akut hepatitis étrendjének energiaértéke 2400 kilokalória.

Az étkezések száma, mint sok kezelési táblázatban, körülbelül 5-6-szoros, de ezek mennyiségét a teljes kalóriatartalomnak megfelelően állítják be.
Az ételeket hőkezelik: párolják, sütik, vízben főzik és párolják. Előnyben részesítik az apróra vágott vagy akár pépesített ételeket, amelyek hőmérséklete kellemes és nem irritálja az emésztőrendszer szerveit.
Diéta céljai:

  • A szervek egészségének kíméletes gondozása.
  • Az alapvető májfunkciók stimulálása.
  • A test aktív ellátása glikogénnel.
  • A májsejtek zsíros túlnövekedésének kockázatának megelőzése.
  • A szerv helyreállítási folyamatainak elindítása.
  • Az anyagcsere javítása.

Tudnia kell!
Az étrendnek gazdagnak kell lennie A-, B-, B3-, B15-, C-vitaminban. Hozzájárulnak a máj regeneratív folyamataihoz.
Ha súlyos mérgezéssel súlyosbodik a hepatitis, fokozott mennyiségű vizet kell inni.

Az 5a diétával megengedett ételek

Különösen fontos az ilyen anyagok használata:
pektin (alma, szilva, füge, datolya, sárgabarack, dinnye és mások);
lipotropikumok (marhahús, túró, tenger gyümölcsei és hal, tojás, szójaliszt);
glikogén (cukor, méz, datolya, mazsola, banán, datolyaszilva, görögdinnye, füge).

Engedélyezett termékek

  • kissé állott búzalisztes kenyér, diétás keksz;
  • zöldséglevesek;
  • búzadara, zabpehely, rizsdara;
  • cérnametélt;
  • borjúhús, csirke, pulyka, nyúl;
  • folyami és sovány tengeri halak;
  • tej, joghurt, kovásztalan túró;
  • csirke tojásfehérjék;
  • burgonya, cékla, karfiol, sárgarépa, tök, cukkini, cukkini;
  • édes, puha gyümölcsök és bogyók;
  • tea, kávé, szárított gyümölcsök vagy csipkebogyó főzetei;
  • legfeljebb 30 g vaj;
  • finomított növényi olajok.

Az 5. számú diétás receptek a hepatitisre

Tiltott ételek

Azok az összetevők, ételek, amelyekből nem kívánatos az asztalon szolgálni az akut hepatitisben szenvedő betegek számára, a következők:

  • első rozslisztből készült friss kenyér, magas zsírtartalmú pékáruk;
  • erős húslevesek húsból vagy halból;
  • zsíros hús, belsőségek, kolbászok;
  • füstölt termékek;
  • konzervek;
  • zsíros, sózott, szárított hal;
  • zsíros, nagyon savas tejtermékek;
  • sós és fűszeres sajtok;
  • csirke tojássárgája;
  • gomba és főzete rajtuk;
  • hüvelyesek;
  • durva rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök - fehérrépa, retek, sóska, retek, hagyma, fokhagyma (káposzta és alma fogyasztható hőkezelés után);
  • köles, árpa és más omlós gabonafélék;
  • kakaó és termékei annak tartalmával;
  • erős fekete kávé, szénsavas italok;
  • állati zsírok.

Böjt napok

Állandóan előrehaladó akut hepatitis esetén további éhomi napokra van szükség. Ezt körülbelül 10 naponta egyszer kell elvégezni, ha nincs ellenjavallat.
Ezek a lehetőségek nagyszerűek:

Cukor nap

Legfeljebb 180 g könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaz, és mintegy 600-750 kilokalóriával látja el a testet. Ez a következő: 2,5-3 órás szünetek után a beteg 250 ml közepesen forró (legfeljebb 55 °) teát iszik, amelyhez 35 gramm cukrot adnak (jobb, ha finomítatlan). Ellenjavallat a diabetes mellitus, és károsodott vesefunkció esetén a folyadékbevitelt szigorúan ellenőrzik.

Túrós kirakodás napja:

Keverjen össze 600 g diétás, nem savas túrót 50 g tejföllel, 10-15% zsírral, és négy étkezés közben fogyasszon (ezen felül fél liter csipkebogyó-levest is meg lehet inni);
400 g túró két teáskanál cukorral, amelyet napközben elfogyaszthat, kefirrel ihat;
500 g túró és 400 g párolt kimagozott aszalt szilva 6 lépésben felhasználható.

Rizs-kompót nap.

Főzzük 50 g rizsdara 100 g cukor hozzáadásával. Sutra, 2,5-3 óra elteltével igyon 150 ml almakompótot, és ossza el a zabkását ebédre és vacsorára.

A böjti napokról itt írtam többet.

Diéta krónikus hepatitis esetén

  • Energiaérték - 2400 és 2900 kilokalória között.
  • Kerülje a purinokat és az oxálsavat tartalmazó ételeket.
  • A só mennyiségének korlátozása két teáskanálra.
  • Kerülje a durva rostokban gazdag ételeket és serkenti a gyomornedv kiválasztását.

Az élelmiszerekben elfogyasztott fehérjék, zsírok és szénhidrátok pontos mennyiségét a beteg testtömege alapján határozzák meg:
a fehérjék kiszámításához az ember súlyát meg kell szorozni 1,5-2,2-vel (a fizikai aktivitástól függően);
zsír - 1,2-1,8; szénhidrát - 4-6.

A zsír fő részének növényi olajnak, különösen szezám-, olíva- és tökolajnak kell lennie, amely különösen értékes a máj számára. Némi vaj is megengedett.
Különös figyelmet kell fordítani a fehérjékre, amelyek lipotrop anyagokat tartalmaznak. Feladataik a szervezet koleszterin-anyagcseréjének javítása és a máj beszivárgásának megakadályozása. Tartalmaz lipotropikumokat tejtermékekben, sovány marhahúsban, halban, tojásban.
A könnyen emészthető szénhidrátok mennyiségének napi 80 g-nak kell lennie. Ezek lehetnek édes gyümölcsök, cukor és minden cukortartalmú étel. Bár hasznosabb lenne a cukrot mézzel helyettesíteni.
Az ajánlott és tiltott élelmiszerek listája hasonló az 5a diétához, de a kizárólag reszelt vagy főtt ételek használatára vonatkozó korlátozás megszüntetésével.

Diéta hepatitis ellen

Általános szabályok

A hepatitis a leggyakoribb betegség. Az akut hepatitis fertőző eredetű. És ha a vírusos hepatitis E és a hepatitis A (Botkin-kór) kedvező lefolyásúak és nem válnak krónikussá, akkor a hepatitis B és C a diagnózis és a kezelés jelentős előrehaladása ellenére krónikus májkárosodáshoz vezet. Jellemzőjük a cirrhosis és a májrák leggyakoribb kialakulása..

A krónikus hepatitis akut hepatitis, valamint kémiai mérgezés, alkoholizmus vagy krónikus fertőzések következtében jelentkezik. A krónikus hepatitis gyógyulással végződik, vagy májcirrhosissá válik, esetleg májelégtelenség alakulhat ki. Ezeknek a betegségeknek az alaptáblázata az 5. számú étrend és annak fajtái.

A hepatitis étrendje a betegség stádiumától függ. Akut hepatitis esetén védőmegtakarító rendszert írnak elő, amely magában foglalja a kórházi kezelést, az ágyat vagy a szigorú ágynyugalmat (a máj encephalopathia fenyegetésével) és az étrendi ételeket. Amikor a sárgaság alábbhagy, a beteget kórtermi módba helyezik. Minden akut májgyulladás esetén először egy szelídebb 5A diétát írnak elő. A diéták a kímélés mértékében, a főzés módszereiben különböznek egymástól, ezért a betegség különböző időszakaiban írják elő őket.

Az edények mechanikai hatását az állaga és térfogata, az őrlés és a feldolgozás mértéke (forralás vagy pörkölés) határozza meg. A kémiai hatást a termékeket alkotó anyagok fejtik ki. Az extraktívumok és az illóolajok súlyos irritáló hatásúak.

A szelíd étrend előírása az összes emésztőszerv megkímélése. Ez kondicionálja az emésztőrendszer többi részét és különösen a májat, ami fontos az akut időszakban, és hozzájárul működésének normalizálásához. Méregtelenítés céljából először növelje a folyadékfogyasztást (2-2,5 liter).

Az étrend teljes a fehérje (100 g) és a szénhidrát (400 g) tekintetében, de 70 g zsírtartalomra korlátozódik. Diszpeptikus tünetek (hányinger, hányás, ételtől való idegenkedés, puffadás, székrekedés vagy hasmenés) jelenlétében a zsír mennyisége tovább csökken (50 g), intolerancia esetén a növényi olajokat kizárják. Az étel fehérjeforrásokkal, lipotrop anyagokkal (túró) és vitaminokkal (bogyók, zöldségek, gyümölcsök, gyümölcslevek) gazdagodik. Nem ajánlott növelni a könnyen emészthető szénhidráttartalmat, mert ez megzavarhatja az epe működését. Napi 5-6 étkezést szerveznek.

Az akut időszak étele a következőket tartalmazza:

  • Gőz és főtt ételek sodort húsból és apróra vágott főtt zöldségekből. A pörkölés, a párolás és a sütés kizárt.
  • Csökkent tűzálló zsírok és só mennyisége.
  • Megnövekedett mennyiségű lipotrop termék (túró, hajdina, savó, rost, író, többszörösen telítetlen zsírsavak).
  • Zöldséglevesben főtt levesek gabonafélékkel és reszelt zöldségekkel. A levesek ízesítésére nem szabad zöldséget megsütni. Pürésített levesek megengedettek. A leveseket vajjal, tejföllel, tejjel vagy tejszínnel ízesítjük.
  • Elavult búzakenyér (I. és II. Fokozat) és nem édes süti.
  • Sovány hús és hal főtt és párolt formában, csak darált termékek. A hal darabokban főzhető.
  • Búzadara, hajdina zabkása, rizs, zabpehely és zabpehely, amelyből vízben zabkását főznek (tej hozzáadható). A zabkását félig folyékony állagúra őrlik. Vékony főtt cérnametélt és kis tésztát szabad használni.
  • Alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek, félzsíros túró (természetes és ebből készült ételek). Tej és vaj - csak ételekben. A tejfölt ételekhez fűszerezik.
  • Fehérje omlett.
  • Növényi olaj csak jól tolerálható (készételeknél).
  • Zöldségek (burgonya, karfiol, tök, sárgarépa és cékla) főzve és reszelve, valamint burgonyapüré formájában.
  • Az érett, édes nyers gyümölcsöket csak pépesítve, sütve és főzve fogyasztják.
  • Citrom tea, tej tea, csipkebogyó infúzió, szénsavas víz.
  • Húslevesek.
  • Tűzálló zsírok, fűszerek, fűszerek, savanyúságok és savanyúságok, konzervek.
  • Durva rost (hüvelyesek, rutabagák, diófélék, magvak, gomba, káposzta), zöldségek illóolajokkal (retek, hagyma, fokhagyma, zöldhagyma, retek).
  • Zsíros hús, belsőségek és zsíros halak.
  • Cukrászdai krém, barna kenyér, zsemle, köles.
  • Kávé, fagylalt, csokoládé, kakaó.
  • Tojássárgája.
  • Savanyú gyümölcsök és bogyók, zöldségek és gyümölcsök nyers formában.
  • Alkohol és pezsgő.

Komplikációk hiányában az 5A táblázatot legfeljebb 6 hétig írják fel. Ezután a beteget átviszik az 5. számú alaptáblára, amelyet 6-12 hónapig ajánlanak. A diéták különböznek a mechanikai és kémiai kímélés mértékétől, a főzés módszereitől, ezért a betegség különböző időszakaiban írják elő őket. Az akut hepatitis után ajánlott korlátozni a sportot és a nehéz fizikai munkát, kizárták az éjszakai műszakban végzett munkát és a hosszú üzleti utakat.

A hepatitis és a májcirrhosis étrendje krónikus lefolyású és súlyosbodás nélküli időszakban az 5. táblázat, amelyet az alábbiakban részletesen tárgyalunk. Az étrendet kiigazítják, ha epe stagnálási jelenségeket észlelnek: a cukor korlátozott, és több zöldséget, gyümölcsöt, zöldség- és gyümölcslevet, valamint növényi olajat visznek be. A teljes zsírmennyiség ebben az esetben kissé növekszik, és a növényi zsírok az étrend összes zsírjának 35% -át teszik ki..

A betegség jóindulatú lefolyása esetén a 15. számú diéta elfogadható - közös asztal, de rajta a páciensnek ki kell zárnia a zsíros húsokat, füstölt húsokat, fűszeres rágcsálnivalókat, fűszereket, tésztát (vajat és puffaszt), illóolajokkal ellátott zöldségeket. Az alkoholfogyasztás tilos. Súlyosbodás esetén a beteget átmenetileg az 5A.

Ha a májcirrózis jóindulatú és a beteg állapota hosszú évekig kielégítő marad, az alaptáblázat látható. Dyspeptikus tünetek esetén - 5A. Ha hasmenést és steatorrhea-t észlelnek (a zsír felszívódásának károsodásának jelei), akkor a zsír mennyisége 50-60 g-ra korlátozódik, a tej és a hashajtó ételek kizárva.

Asciteses cirrhosis esetén csökkentett energiaértékű (legfeljebb 2000 kcal) étrend ajánlott, amely 70 g fehérjét és legfeljebb 0,5 g sót tartalmaz. Minden étel só nélkül készül. Sómentes kenyér és vaj megengedett. A folyadék mennyisége szintén csökken, és káliumtartalmú termékeket vezetnek be. Az étkezésnek túlnyomórészt vegetáriánusnak kell lennie. Célszerű a beteget több napra (legfeljebb 10) sómentes 7. táblázatba helyezni.

A nitrogén-toxinok vérben történő felhalmozódásával az állati fehérjék mennyisége tovább csökken, de a könnyen emészthető szénhidrátok tartalma nő. Étvágy hiányában az étrendben a friss zöldségeket, gyümölcsöket, azok levét, tejtermékeket kell uralni. Néha kis mennyiségben megengedik a fűszereket, a gyenge húsleveseket és a rajtuk leveseket.

A májban metabolizálódó hepatotoxikus gyógyszerek alkalmazása toxikus hepatitishez vezethet. Ezek a gyógyszerek a metotrexát, paracetamol, amoxicillin / klavulanát, flukloxacillin, nem szteroid gyulladáscsökkentők, tetraciklin, szulfonamidok, ko-trimoxazol, nifurantin.

A mérgező hepatitis az alkohollal és annak helyettesítőivel való visszaélést okozza. Az etanol toxikus hatása közvetlenül függ az acetát és az acetaldehid vérkoncentrációjától, amelynek hepatotoxikus hatása van, és megzavarja a sejtmembránok működését. Az alkoholfogyasztás a terápiás dózisokban alkalmazott gyógyszerek szedése esetén fokozott érzékenységhez és mérgező májkárosodáshoz vezet.

Egyes ipari mérgek affinitással rendelkeznek a májszövet iránt, és még kis adagokban is hatékonyak. Ezek a halovax, kloroform, azoszínezékek, sztirol, benzol, foszfor, foszfororganikus peszticidek és arzén. A mérgek által okozott akut májkárosodás rendkívül ritka..

A máj toxikus májgyulladásával a hipochondriumban fellépő fájdalom, hányinger, gyengeség, progresszív sárgaság, a májfunkciós mutatók változásai és annak növekedése jelennek meg. A kezelés abból áll, hogy kizárja a mérgező anyaggal való érintkezést, méregtelenítő terápiát, enteroszorbenseket, májvédőket, vitaminokat és koleretikus gyógyszereket ír elő. Mérgező hepatitis esetén az étrendi ajánlások nem térnek el a fentiektől..