Ízletes ételek receptjei az 5. diétás asztalhoz

Vannak olyan étrendek, amelyeket kifejezetten a fekvőbetegekben tartózkodó betegek táplálására fejlesztettek ki. Köztük az "ötödik asztal" étrend, amelyet azoknak szánnak, akiket máj, hasnyálmirigy és epehólyag műtéten esett át. Most ez a menü elérhetővé vált otthoni megfigyelésre. Nos, az 5. táblázat különféle receptjei cáfolják azt a sztereotípiát, miszerint a terápiás étrend betartása unalmas és íztelen..

Az 5. táblázat általános elvei

Megkímélő étrendet írnak elő kolecisztitisz, májgyulladás, májcirrhosis, epekő betegség és egyéb olyan betegségek esetén, amelyekben a zsírok felszívódása zavart vagy a zsíros ételek egyik vagy másik ok miatt ellenjavallt. Ugyanakkor a szénhidrátok és a fehérjék képezik az étrend alapját, és a zsírok egyáltalán nincsenek kizárva, de korlátozottak.

Az ilyen korlátozásokra való tekintettel az étrend nagyrészt roston, sovány húson és halon, túrón, szóján alapszik. A megfelelő folyadék is fontos. A közönséges víz mellett használhat kompótokat, zselét is. Engedélyezett levesek-pürék és sovány húsos pépek.

Az étel főzéssel, párolással és sütéssel elkészíthető. Nem lehet sütni. Az ételek ne legyenek sem forrók, sem hidegek - hőmérsékletük 20-60 fok között mozogjon.

Diéta Ötödik táblázat: egyszerű és érdekes receptek

Az 5. táblázat étrendi receptjeit azok használhatják, akiknek szigorúan be kell tartaniuk ezt az étrendet, és akik csak változatosabbá akarják tenni a helyes egészséges étrendet. Sok első és második fogás létezik, különféle desszerteket és finom italokat is készíthet.

Zöldségleves cukkini

Kezdjük az első tanfolyamokkal. Ehhez a zöldségleveshez cukkini a következő összetevőket igényli: 300 gramm burgonya, 150 gramm cukkini, 100 gramm sárgarépa, 3 evőkanál növényi olaj, egy liter víz, sárgarépalé.

Öblítse le a cukkinit, vágja ékekre, vajon megdinsztelje. Hámozzuk meg a sárgarépát, aprítsuk fel, pároljuk meg cukkinival. A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk, vízzel letakarva főzzük, amíg megpuhul. Ezután adjunk hozzá párolt zöldségeket a burgonyaleveshez, adjunk hozzá sót, forraljuk fel újra. Tálalás előtt adjon hozzá egy kis adag sárgarépalevet minden egyes adaghoz.

Vegyes zöldségleves recept

Minden napra vannak más érdekes receptek. Például ez a zöldségleves. Készítse elő neki a következőket: 300 ml zöldségleves, 2-3 burgonya, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, 20 gramm konzerv borsó, 30 gr cukkini, 2 evőkanál növényi olaj.

Vágja kockákra a burgonyát és a cukkinit, a sárgarépát durva reszelőn aprítsa fel, párolja. A paradicsomot lereszeljük, hogy lé legyen. A húslevesnek fel kell forralnia, tegye oda a sárgarépát és a burgonyát, főzze, amíg a fele meg nem fő. Ezután adjuk hozzá a borsót és a cukkinit, és főzzük, amíg megpuhul. Öntsön paradicsomlevet és növényi olajat a levesbe. Főzzük még öt percig.

Borscht

Az 5. táblázat minden napjának receptjei ízletes borscsikat tartalmazhatnak. A hozzávalókhoz a következőkre lesz szükség: 70 gramm friss káposzta, 2 répa, 3 burgonya, 2 sárgarépa, egy teáskanál paradicsompüré, 3 evőkanál növényi olaj, 10 gr tejföl, egy teáskanál cukor, 250 gramm zöldségleves.

Először vágja fel a káposztát, vágja szeletekre a sárgarépát, reszelje le a céklát durva reszelőn. A húslevesbe tegyük a rudakra vágott burgonyát, forraljuk fel. Helyezze a párolt répát és sárgarépát egy fazékba. Adjunk hozzá cukrot és paradicsompürét néhány percig, amíg meg nem puhul. Tejföllel tálalhatjuk.

Csirke kolbász

Nagyon nem ajánlott sok kedvenc terméket vásárolni az üzletekben, például kolbász esetében. Az a tény, hogy tartalmaznak káros sertészsírt és számos más káros összetevőt, amelyeket májproblémák esetén nem szabad fogyasztani..

Szüksége lesz csirkefilére, amelyet darált húsba kell darálnia. Ezután törjön pár tojást egy csészébe (csak fehér vagy fürjtojást használjon - akkor teljesen megteheti). Adjon hozzá olyan fűszereket, mint oregánó, szerecsendió, asafoetida és búzadara, hogy elősegítse a duzzadást. Most kombinálja az alkatrészeket - darált húst, valamint búzadara, tojás és fűszerek keverékét. Csomagolja a kolbászokat műanyag csomagolásba és párolja 40 percig.

Gőz omlett

A klasszikus tükörtojás, amelyet sokan szeretnek reggelire, az ötödik asztal kizárt az étrendből. Viszont helyettesíthető ugyanolyan ízletes és sokkal egészségesebb recepttel - párolt omlett. A betegségek súlyosbodása utáni első két hét vagy a máj, a hasnyálmirigy, az epehólyag műtétje után csak fehéreket vagy egész fürjtojásokat használjon. A nehéz időszak letelte után naponta egyszer legfeljebb egy sárgáját fogyaszthat..

A recept elkészítése meglehetősen egyszerű. Válassza el a sárgáját a fehértől, és csak az utóbbit használja. Habverjük meg, adjunk hozzá kevés sót és sovány tejet, és tegyük ezt a keveréket egy dupla kazánba. Az omlettet húsz percen belül meg kell főzni. Használhatja gyógynövényekkel.

Káposzta tekercs főtt hússal és rizzsel

Készítse elő a következő összetevőket: 100 gramm sovány főtt hús, 130 gramm friss káposztalevél, 15 gramm rizs, 2 evőkanál tejföl, 30 gramm gyógynövény, két evőkanál növényi olaj.

Forraljuk a káposztaleveleket, amíg meg nem puhul. Daráld le a húst darálóval. Öntsük a rizst forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 20 percig főzni, engedjük le a vizet. Kombinálja a darált húst, a főtt rizst, a növényi olajat és a gyógynövényeket. Tekerje ezt a keveréket kelkáposzta levelekbe, borítékokká formázva. Tegye a töltött káposztát egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, hogy a káposzta tekercsekkel azonos szinten legyen, és főzzük, amíg megpuhul.

Tészta és főtt hús rakott

Az 5. táblázatban szereplő diétás receptek minden nap nagyon ízletesek lehetnek. Próbáld ki ezt a rakott tésztát, és nézd meg magad. Szüksége lesz a következőkre: 80 gramm marhahús és 80 gramm tészta, tojásfehérje, 10 gramm vaj.

Forraljuk fel a húst, hűtsük le és aprítsuk fel. Ugyanezt tegye a tésztával is. A tojást vajjal pépesítjük, és hozzáadjuk a darált húshoz. Keverjük össze a keveréket a tésztával és pároljuk főzésig.

Túrós puding

Kényeztetheti magát desszertekkel! Például ez a túrós puding, amelyhez 120 gramm túrót, 60 ml tejet, 5 g vajat, 10 gramm búzadarát, tojásfehérjét, két teáskanál cukrot kell bevenned. Dörzsölje át a túrót egy finom szitán, és keverővel keverje össze. Keverjünk hozzá búzadarát, tejet, fehérjét és cukrot. Kenj meg egy sütőedényt olajjal, öntsd bele a kapott túrós keveréket. Főzhet sütéssel vagy vízfürdőben.

Diétás túrós desszert videó receptje

Rizs rakott

Diétás ételek 5 asztal, amelyek receptjei fotókkal segítenek megérteni, hogyan kell őket megfelelően elkészíteni, hihetetlenül ízletesek, édesek és szellősek lehetnek. Például egy rizs rakott. Elkészítéséhez egy pohár rizsre, 200 gramm túróra, 3 tojásra, 3 almára, egy marék mazsolára, két pohár tejre, 2 evőkanál cukorra, egy evőkanál tejfölre lesz szükség..

Keverje össze a tejet egy pohár vízzel, és főzze a rizst ebben a keverékben, amíg megpuhul. A túrót őrölje át egy szitán, amíg puha és szellős nem lesz. A tojásokat felverjük cukorral. Öblítse le az almát, hámozza meg, vágja kockákra. Lecsepegtetjük a rizst, és hagyjuk kihűlni. Ezután adjunk hozzá túrót, mazsolát, almát, valamint a tojás és a cukor keverékét. Mindent alaposan összekeverünk és sütőedénybe tesszük. Verj fel egy tojást egy kanál tejföllel, öntsd a kapott keveréket a rakodába. 200 fokos sütőben 20-25 percig süssük puhára.

Kompót

Itt minden nagyon egyszerű: forraljon édes gyümölcsöt forrásban lévő vízben 10 percig, és élvezze a finom italt. És maguk a gyümölcsök is hagyhatók desszertként. Használhat almát, körtét, birsalmát, szőlőt és így tovább.

Bogyós zselé

Az 5. diéta ízletes receptjei kiegészíthetők ezzel az itallal. Mérsékelten melegen ajánlott használni. Szüksége lesz édes bogyókra (vehet málnát, epret, meggyet, áfonyát stb.), Pár evőkanál keményítőre, 4 evőkanál cukorra és két liter tiszta vízre..

Alaposan öblítse ki a bogyókat, szükség esetén távolítsa el belőlük a magokat. Oldja fel a keményítőt kevés vízben. Öntsünk cukrot bogyókkal vízzel és főzzük forrásig, majd adjunk hozzá hígított keményítőt, főzzük 15-20 percig, időnként megkeverve, amíg a keverék besűrűsödik. Ezt követően a zselé készen áll.

Ezek természetesen csak az ötasztalos étrend heti receptjei. Valójában sokkal több van belőlük, és az egyéni preferenciák és vágyak figyelembevételével elkészíthet egy menüt. A legfontosabb megérteni, hogy ennek az étrendnek a követése nem kínzás. A terápiás étrend nemcsak hasznos, de ízletes is lehet, ebben pedig megbizonyosodhat az 5 asztali étrend receptjei és terméklistája, amelyek alapján az ételek elkészítése egyszerű és élvezetes folyamat lesz. A túrós rakott diéta 5. táblázat a weboldalunkon található.

Diéta "5. táblázat" - menü minden nap

Ma részletesen elemezzük az 5. táblázat szerinti étrend minden napjának étlapját, annak jellemzőit, az engedélyezett és tiltott ételek listáját, valamint a recepteket. Ennek az áramellátási rendszernek a szerzője M.I. Pevzner terapeuta és a moszkvai Táplálkozási Intézet egyik szervezője. A kitüntetett tudós több mint egy tucat étrendet dolgozott ki, amelyek nemcsak a túlsúly csökkentésére irányulnak, hanem a belső szervek állapotának javítására, a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásának és kialakulásának kockázatának csökkentésére is. Az 5. táblázat az egyik leghatékonyabb táplálkozási rendszer, amelyet otthon lehet használni..

Az 5. számú diétás asztal alapvető szabályai

A pozitív eredmény érdekében számos szabályt be kell tartania, amelyeket ez a diéta előír:

  • Naponta legalább ötször kell enni, kis adagokban.
  • Az ételeket csak főzni, párolni, sütni vagy párolni lehet.
  • Először meg kell őrölni minden olyan ételt, amely rostokkal dúsított, valamint a szálas húst.
  • A gabonaféléket alaposan fel kell forralni.
  • A mártásokat pirított liszt használata nélkül, de zöldségleves vagy tej felhasználásával készítik.
  • A menünek tartalmaznia kell a pektineket, élelmi rostokat, lipotrop anyagokat és folyadékokat tartalmazó termékek előnyét.
  • Azok az élelmiszerek, amelyek erjedést vagy rothadást okozhatnak a belekben, nem megengedettek.

A szabályok meglehetősen szigorúak, és többségük bizonyos élelmiszerek használatára vonatkozik.

Az 5. diétához engedélyezett ételek

Az ilyen korlátozások ellenére az 5. számú diéta minden napjának étlapja különféle ételekből állhat. Ebben az étrendben elég sok megengedett étel található:

  • Alacsony zsírtartalmú hal- és húsfajták. Az étrend szabályainak megfelelően marhahúst, csirkét és pulykát fogyaszthat. A marhahús azonban meglehetősen szálas étel, ezért pépesíteni vagy souflé-t kell készíteni. A csirkét és a pulykát egészben lehet főzni, de bőr nélkül kell enni.
  • Levesek (zöldség-, tejszín- vagy krémlevesek). Az ilyen ételek elkészítéséhez a zöldségeket előzetesen reszelni kell. Használhat sárgarépát, burgonyát, tököt. A zabpehely, a rizs és a búzadara tökéletes a gabonafélékhez. Az öltözködéshez a legjobb tejfölt vagy vajat használni..
  • Tejtermék. Ha az étrend fő célja a vastagbélgyulladás és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeinek kezelése, akkor a tejet lehet a legjobban használni az ételek egyik összetevőjeként. Megengedett túrós puding vagy syrniki használata.
  • Gyümölcsök és bogyók. Ezek az ételek az édességek alternatívái lehetnek. Ezek azonban csak reszelt, főtt vagy sült formában fogyaszthatók. Megengedett ezek alapján habokat vagy zseléket is főzni. A szárított gyümölcsöket alaposan meg kell őrölni.
  • Méz vagy lekvár. Ezeket az ételeket cukor helyett kis mennyiségben is el lehet fogyasztani..
  • Tojás. Ebben a diétában elsősorban fehérje omlett készítésére használhatók. Naponta legfeljebb 1 sárgáját szabad enni.
  • Zöldségek. Főtt cukkini vagy tökdarabok használata ajánlott. Főzhet főtt burgonyapürét karfiollal, sárgarépát őrölhet répával.
  • Vaj. Csak salátaöntetként használják.
  • Kávé, tea és gyümölcslevek. Az édes gyümölcsleveket előzetesen vízzel kell hígítani. Csipkebogyó húslevest vagy teát citrommal ajánlott gyakrabban inni. A kávé legyen gyenge és mindig tej hozzáadásával.

Az 5. diétán szereplő tiltott ételek

Az 5. diéta menüje egy hétig otthon nem tartalmazhatja a következő termékeket:

  • Hús, hal vagy gomba zsíros és erős húslevesek.
  • Friss kenyér, zsemle.
  • Konzerv és füstölt termékek.
  • Sült, darabos hús.
  • Zsíros hal és hús, kaviár.
  • Fűszeres és sós sajtok.
  • Nagy zsírtartalmú túró.
  • Tojásos ételek, az omlett kivételével.
  • Gomba és hüvelyesek.
  • Fokhagyma, hagyma, sóska, retek és káposzta.
  • Laza kása.
  • Csokoládé és fagylalt.
  • Sók és savanyúságok.
  • Fekete kávé tej, szóda és kakaó nélkül.
  • Fűszerek és harapnivalók.

Minta menü a napi étrendhez 5

Felhívja Önt, hogy ismerkedjen meg egy diéta mintával mindennap, amelyet ez a diéta biztosít. Hozzáadhat vagy kivonhat engedélyezett termékeket, bizonyos termékeket a szabályokon belül. A menü 7 napra készült, összesen - 6 étkezés (reggeli, délutáni tea, ebéd, snack, vacsora és második vacsora).

  • Két fehérje omlettje, rizs zabkása + egy kanál vaj, tea citrommal gyenge;
  • Alacsony zsírtartalmú túrós rakott;
  • Aprított zöldségleves, főtt hús szuflé, párolt sárgarépa, kompót;
  • A tea gyenge a mézzel;
  • Makaróni és sajt, szénsavas víz;
  • Egy pohár kefir (2,5% zsír).
  • Hússzelet tejmártással, reszelt sárgarépasaláta, gyenge kávé tejjel;
  • Egy alma;
  • Burgonyaleves, bogyós zselé, párolt cékla főtt, alacsony zsírtartalmú halakkal;
  • Csipkebogyó főzet;
  • Hajdina zabkása vízen, állóvíz;
  • Egy pohár kefir.
  • Alacsony zsírtartalmú túró + két evőkanál tejföl, rizs (főtt), gyenge tea, zabpehely tejben;
  • Sült alma;
  • Főtt csirkemell (150 g), rizskása, zöldségleves, szárított gyümölcs kompót;
  • Friss gyümölcslé;
  • Halszelet (párolt), burgonyapüré, tejszósz és csipkebogyóleves;
  • Egy pohár kefir.
  • Tészta és marhahús (őrölni és forralni);
  • A gombóc lusta;
  • Zöldségleves reszelt burgonyából, káposzta tekercsből, zseléből;
  • 2-3 puha gyümölcs;
  • Rizs zabkása tejben egy kanál vajjal, gyenge teával;
  • Kefir (1 pohár).
  • Gyenge kávé tejjel, alacsony zsírtartalmú túró, hajdina vízen;
  • Alma (sült);
  • Főtt hús szufla, tészta és zselé;
  • Enyhe tea mézzel és tejjel;
  • Főtt hal (150 g), burgonyapüré, zöldségsaláta, szénsavas víz;
  • Kefir (1 pohár).
  • A tea gyenge, párolt hússzelet, főtt hajdina;
  • Sárgarépa püré, almalekvár;
  • Tejes leves spagettivel, túrós puding, kompót;
  • Kissel (1 pohár);
  • Búzadara zabkása tejjel, szénsavas vízzel;
  • Kefir (1 pohár).
  • Gyenge tea tejjel, rizskása a vízen;
  • Alma (sült);
  • Párolt szelet húsból, tésztafélékből, zöldséglevesből, kompótból;
  • Csipkebogyó főzet;
  • Párolt fehérje omlett, sajttorta, szénsavas víz;
  • Kefir (1 pohár).

Amint láthatja, a menü meglehetősen gazdag, és valószínűleg nem szenved ételhiány és éhség. Ha mindent helyesen végeznek, nemcsak ideális alakot érhet el és megszabadulhat a zsírtól, hanem normalizálhatja a beleket és a gyomor-bél traktust is..

Receptek a napi étrendhez "5. táblázat"

Annak érdekében, hogy tudd, hogy az engedélyezett termékekből finomakat lehet készíteni, akkor egy hétig megvizsgáljuk a menü recepteket és az "5. táblázat" diéta elkészítését. Ezek nagyon hatékony, ízletes és egyszerűen elkészíthető ételek.

Diétás krumplileves

  • Burgonya - 2 db.;
  • Sárgarépa - 1 db;
  • Rizs - 120 g;
  • Hagyma - 1 db;
  • Brokkoli - 60 g;
  • Só.

A főzéshez meg kell hámozni a burgonyát, kockákra vágni és egy edény vízbe tenni. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, rizst (előöblítés) és tegye a tűzhelyre. A sárgarépát a brokkolival egy időben le kell reszelni és a levesbe tenni. Az edényt lassú tűzön főzzük meg. A leves készenlétét a rizs és a zöldségek alapján lehet megítélni. Kikapcsolás előtt adjunk hozzá sót ízlés szerint, és étkezés előtt - egy kis növényi olajat és gyógynövényeket.

Marhahúsgombóc

  • Marhahús - 150 g;
  • Tej - 50 ml;
  • Tejföl - 25 g;
  • Vaj - 5 g;
  • Aszalt szilva - 15 g.

A marhahúst többször át kell görgetni a húsdarálón. Az aszalt szilvát vékony metéltre kell vágni, miután eltávolítottuk belőle a csontokat. A kész darált húst tejjel, aszalt szilvával és tojással ízesítik. A keveréket jól össze kell keverni, és több golyóvá kell tenni. A sütőben húsgombókat kell sütnie. Mielőtt az étel elkészülne, a golyókat tejföllel öntjük.

Sárgarépa sajttorták

  • Sárgarépa - 2 db.;
  • Alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
  • Liszt - 50 g;
  • Búzadara - 1 teáskanál;
  • Vaj - 1 evőkanál. l.;
  • Cukor - 1 evőkanál. l.;
  • Tojás - 1 darab.

Reszeljük le a sárgarépát és adjunk hozzá búzadarát. A keveréket lehűtjük, és ízlés szerint nyers tojást, lisztet, túrót és sót adunk hozzá. Minden összetevőt összekeverünk, majd a kész keverékből sajttorta készül. A sütőben kell főzni.

Néhány tipp a táplálkozási szakemberektől

Elemeztük a mindennapi menüt és az 5. diétás táblázat receptjeit. Érdemes megjegyezni, hogy ez inkább terápiás étrend, amely az emésztési problémák kiküszöbölésére összpontosít. Jobb az ilyen étrendre váltani, miután orvoshoz fordult. Önmagában nem csodaszer a betegségek ellen, és csak gyógyszerekkel és fizioterápiával kombinálva enyhítheti a szövődményeket..

Ennek az étrendnek minden szabályát betartva gyorsan megkönnyebbülhet az emésztőrendszer súlyosbodása és normalizálása. Óvatosnak kell lennie, és be kell tartania az orvos összes utasítását. Ha az utasítás azt mondja, hogy nem ehet durva ételt, akkor azt reszelni kell. Ellenkező esetben a diéta terápiás hatása nem lesz.

Ez a terápiás étrend nagyon hatékony, és számos betegség gyógyításában segíthet. Meglepő módon egy ilyen étrend nemcsak az exacerbáció enyhítését, hanem a beteg általános állapotának javítását is lehetővé teszi. Az emésztési folyamatok normalizálásának és a gyomor munkájának hátterében más célok is elérhetők. Tehát csökken a súly és csökken a bőr alatti zsír, nő az általános tónus és javul a közérzet..

A táplálkozási szakemberek számos tippet adnak, amelyek betartásával elérheti a kívánt eredményt ezzel a diétával:

  • Szigorúan tilos tiltott ételeket fogyasztani. Ez vonatkozik mind az étrend időszakára, mind annak utána..
  • Teljesen el kell felejteni a füstölt húsok, a forró fűszerek és az alkohol létezését. Ellenkező esetben nem szükséges beszélni az étrend májra gyakorolt ​​egészségjavító hatásáról..
  • Megfelelő fehérjebevitelt kell biztosítani. A fehérjének teljesnek és gyorsan emészthetőnek kell lennie.
  • Ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget. Ehhez egyszerűen kizárunk minden zsíros ételt az étrendből. A túrónak, a tejfölnek, valamint a hús- és haltermékeknek zsírszegényeknek kell lenniük.
  • A túlsúly leküzdése érdekében csökkentjük a szénhidrátok mennyiségét.
  • Minden kemény ételt át kell csavarni egy húsdarálón, reszelni vagy apróra vágni. Ilyen kíméletes módban a belső szerveknek könnyebb lesz feldolgozniuk az ételt..
  • Naponta 6-7 alkalommal kell enni. A töredékes ételeket kis adagokra kell bontani.
  • A koleretikus hatás fokozása érdekében több rostban gazdag ételt adunk az étrendhez.

Ezt az étrendet eredetileg a máj és az epeúti betegségek súlyosbodásának kezelésére szánták. Hatékony a gyomorhurut és a vastagbélgyulladás kezelésében, és rövid idő alatt elősegíti a remisszió elérését. A táplálkozási szakemberek által kiadott cikkekben és ajánlásokban leírt összes szabály betartásával nemcsak normalizálhatja a belső szervek munkáját, hanem fogyhat is.

Diéta "5 asztal", a hét menüje az otthoni főzés receptjeivel

Pevzner professzor úgy vélte, hogy a táplálkozás az alapja a gyomor-bélrendszeri kezelésnek. Ő volt az, aki több mint 15 étrendet készített, az 5. táblázat lett a legnépszerűbb. Segít megelőzni a betegségeket, gyógyítani, megakadályozni a progressziót. Mit esznek ezen a diétán?

A menü kialakításának alapelvei

Az ötödik asztali étrend az egyik legsokoldalúbb gyógyító rendszer. Gyomorhurutra, vastagbélgyulladásra, epehólyag-betegségekre, májra írják fel. Az 5. diéta egyhetes étlapján olyan ételeket kímélnek, amelyek nem irritálják a nyálkahártyát, gyorsan felszívódnak és terápiás hatást fejtenek ki. Az illóolajok, a füstölt húsok, a szárított és sült ételek teljesen kizártak.

Mire kell még figyelni a menü összeállításakor:

  • sókorlátozás. Naponta 5-6 g elegendő egy felnőtt számára. Annak érdekében, hogy ne lépje túl, ajánlott otthon főzni az ételt, sózni az edényt közvetlenül a tányéron;
  • a zsír csökkentése. Zöldség és vaj megengedett. A redukció a tűzálló állati zsír, transz-zsírok, margarin, szalonna és más "salak" típusok miatt következik be;
  • szelíd főzés. Sütés nélkül, az alábbiakban egy 5. héten található menü szerepel az 5-ös asztalhoz, ételekkel, receptekkel, főzési jellemzőkkel;
  • az adagok csökkentése. Fontos, hogy ne közvetítsük, jobb, ha gyakrabban eszünk. Nem ajánlott egyszerre 350 ml-nél többet bevenni;
  • ételek purinokkal történő csökkentése. Ezek belsőségek, gomba, élesztő, kaviár, garnélarák, kagyló, hús. Mindez vagy kizárt, vagy hetente 1-2 alkalommal csökken (az állapot súlyosságától függően);
  • redukáló cukor. Nem kizárt, mint a méz, de fontos, hogy ne használja túl. A cukor a nyálkahártyákat is irritálja;
  • termékek őrlése. A kemény ételt dörzsölni, ostorozni kell.

Az 5. diéta heti menüje öt étkezést tartalmaz, és szükség szerint hozzáadható. Fontos, hogy ne tartson hosszú szüneteket. Vacsora két órával lefekvés előtt. Amikor megjelenik az éhség, ihat kefirt, teát, vizet, amelyet naponta legalább két literre kell kapnia.

Az ezt a diétát fogyasztó személyek átlagos kalóriatartalma 2400 kcal, míg naponta legfeljebb 80 g zsírt kell ellátni. A férfiak 2800 kcal-t fogyaszthatnak.

Hozzávetőleges menü egy hétre a diétás asztalhoz 5

A fenti korlátozások és szabályok nagy listája ellenére az orvosi táplálkozás érdekessé, fényessé, hasznossá tehető, valóban megkönnyíti a beteg állapotát és felgyorsítja a gyógyulást. Néha az egészséges emberek asztala nem annyira gazdag. Itt csak egy példa az 5-ös számú terápiás étrend univerzális menüjére egy hétre, receptek részletes, részletes leírással alább.

hétfőkeddszerdacsütörtökpéntekszombatvasárnap
ReggeliFehérje gőz omlettRizs zabkása aszalt szilvávalZabkása zabkása almávalFehérje omlett zöldségekkelRizs zabkása tökkelFehérje omlett sajttalTejes tészta leves
FalatozásAlmazseléGyümölcs turmixTök püréTej, egy darab kekszSült alma túróvalGombóc meggyzelTea, almalekvár
VacsoraBrokkoli és burgonyapüré leves, krutonnalZöldségleves, egy szelet elavult kenyérTészta leves, egy szelet elavult kenyérCékla diéta 5. számTök püré leves, krutonnalBurgonyaleves rizzselHajdina leves zöldségekkel, egy szelet korpás kenyér
FalatozásTúró, bogyós zseléErjesztett sült tej lekvárralEgy pohár kefir, krutonnalTúró körtévelKissel, kekszKompót, diétás sütikTészta és túrós rakott
VacsoraZöldséges pörköltPárolt csirke szelet, sárgarépasalátaHajdina zabkása, főtt répasalátaBulgur karfiollalCukkini rakott rizzselHal szufla, hajdinaBurgonyasaláta avokádóval és csirkével

A táblázat csak az ételek nevét tartalmazza. Hogyan főzzük őket, az alábbiakban részletesen bemutatjuk a hét menüjéből az "5. számú táblázat" diéta receptjeit. Különféle trükkök is megtalálhatók ott. Megkönnyítik a diétás életmódot, segítenek csökkenteni a konyhában töltött időt, energiát takarítanak meg..

Mindezek az ételek megfelelnek a helyes táplálkozás kánonjainak, felhasználhatók a kisgyermekek étrendjében, valamint a fogyókúrában..

Étel receptek a menüből egy hétre az 5. diéta asztalhoz

Otthon az asztal összes étele könnyen elkészíthető. Mivel kíméletes hőkezelési módszereket alkalmaznak, egyes receptekben nem lehet kettős kazán nélkül. Néha ezt a funkciót multicooker látja el, adaptálhatja a szűrőedényt és a fazekat.

Az 5. diéta menüjében egy hétig van burgonyapüré, otthon a pépes ételeket turmixgéppel könnyű elkészíteni. Egyes ételeket mozsárral könnyen összegyúrhatunk. Néha használhat szitát, "nagymama" módjára törölheti a terméket. De a rosta az őrlésen túl enyhíti az edényt a növényi rostoktól (rostoktól), ami hátrány.

Fehérje omlett diéta szerint

Itt található a fehérje omlett alapvető receptje, amely a heti menüben szerepel az 5. számú diétás táblázatban. Ezt az ételt hétfőn reggelire adják. Könnyű variálni sajt, brokkoli vagy más zöldség hozzáadásával, vacsorákhoz, délutáni harapnivalókhoz, ebédekhez, bármilyen snackhez.

  • 3 mókus;
  • 110 ml alacsony zsírtartalmú tej;
  • 1 csipet só;
  • 15 g vaj;
  • 1 teáskanál apróra vágott zöldek.
  1. Verje fel a tojásfehérjét tejjel. Erre azért van szükség, hogy a tojások megtartsák a folyadékot, nem vihetik a masszát buja habbá. Enyhén adjunk hozzá sót, ha szükséges, adjunk hozzá zöldet.
  2. Tartályt vagy tálat reszelj belülről egy darab vajjal, öntsd ki az omlett masszát.
  3. Helyezze a tálat a gőzölős rácsra, és főzze 10 percig. Ezután ellenőrizze, ha szükséges, növelje az időt.

Fontos! Ha zöldségeket adnak az omlett tömegéhez, akkor először forrásban lévő vízben kell kifehéríteni őket.

Rizs zabkása aszalt szilvával

Rice lehorgonyozza a széket, amelyet semmi esetre sem szabad megengedni. De másrészt ez a bizonyos gabonafélék ajánlottak étrendi táplálkozáshoz. A baj megelőzése érdekében elkészíthet egy ételt aszalt szilvával. Ez a recept az 5. diéta hét étlapján található.

  • 100 g rizs;
  • 5 darab. aszalt szilva;
  • 300 ml víz;
  • 100 ml tej.
  1. Öblítse le a rizst. Az adott étrendhez készült zabkása elkészíthető olcsó és apró gabonafélékből, még egy karaj is alkalmas. A gabonaféléket nem szükséges teljesen kimosni a keményítőből.
  2. Öntsük a gabonaféléket forrásban lévő vízbe, forraljuk tíz percig.
  3. A megmosott aszalt szilvát apróra vágjuk, a tejet felmelegítjük.
  4. Töltsön tejet a zabkásába, forralja még három percig. A rizst meg kell főzni.
  5. Adjon hozzá aszalt szilvát, keverje meg, hagyja forrni, kapcsolja ki a tűzhelyet. Fedjük le a zabkását, hagyjuk 20 percig. Tegyen egy tányérra cukrot, sót, dobhat egy darab vajat.

Hasonló módon főzhet zabkását szárított sárgabarackkal, mazsolával, bár ez egy hétig nem szerepel a menüben egy diétás asztalnál 5 (gyomor-bélrendszeri betegségek esetén).

Brokkoli és burgonyapüré leves

Az ilyen levesek hús hiányában is tökéletesen telítődnek. Ezért gyakran megtalálhatók az ötödik táblázat diétás heti menüjében. Íme egy recept burgonyából és brokkoliból, megengedett karfiol, cukkini, sütőtök és más zöldségek fogyasztása.

  • 3 burgonya;
  • 300 g brokkoli;
  • 1 sárgarépa;
  • 250 ml tej;
  • 30 g vajat.
  1. Apróra vágjuk a burgonyát, a sárgarépát, a brokkolit, és virágokra törjük. Küldje egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, tegye fel a tüzet. A folyadéknak alig kell eltakarnia a zöldségeket..
  2. Főzzük puhára, aprítsuk fel, adjunk hozzá forró tejet és forraljuk fel. Só egy tányérban.

A krémleveseket általában zsemlemorzsával szolgálják fel, az ötödik étrend megengedi, de kis mennyiségben. Ebédre elég 30 gramm.

Párolt csirke szelet

Az "5 asztalos" étrend heti menüjével ellátott táblázatban nincsenek receptek, nincs megadva, amit lehet és mit nem, de ezek a szeletek jelen vannak. Hetente párszor engedélyezik őket. A csirke pulykával történő cseréje megengedett.

  • 400 g bőr nélküli csirke;
  • 1 fehérje;
  • 100 g cukkini;
  • só.
  1. Kétszer görgesse meg a csirkét, adjon hozzá reszelt cukkinit, nyersfehérjét, sót és keverje össze.
  2. Formázzon szeleteket, vagy tegye a masszát kis formákba.
  3. Pár fél óráig főzzük.

Használhat több cukkinit, vagy cserélhet sütőtökre, ez csökkenti a hús mennyiségét, alternatívát kap a lusta káposzta tekercshez.

Cékla az 5. számú diétához

Az 5. diétás táblázat heti menüjében szerepel ez a leves, íme a recept. A cékla uborkával csak virágzó időszakban fogyasztható. Ha súlyosbodás tapasztalható, akkor bölcsebb, ha uborka nélkül fogyasztunk egy ételt.

  • 1 répa (kb. 150 g)
  • 400 ml répaleves;
  • 1 uborka;
  • zöldek, só.
  1. Vágjuk a hámozott répát több részre, forraljuk fel vízben. Engedje le a folyadékot, hagyja a megadott mennyiséget, hűtse le.
  2. A céklát apróra vágjuk vagy reszeljük le, az uborkát is aprítsuk fel.
  3. Keverjük össze a zöldségeket húslevessel, adjunk hozzá sót, fűszerezzük fűszerekkel.

Ez a leves kiváló alternatívája lesz az okroshkának, nyugodtan felveheti a nyári menübe, gyógynövényekkel ízesítve, de csak alapos őrlés után.

Hal szufla

Halételeket ritkán engedélyeznek. Az 5. számú diéta táblázatának heti menüjében van egy szuflé, itt van egy recept arra, hogyan kell főzni, mit kell kombinálni.

  • 300 g hal;
  • 1 tojás;
  • 10 g vaj;
  • 2 g só;
  • 10 g liszt;
  • 90 ml tej.
  1. Oldjuk fel a lisztet a tejben, adjuk hozzá a sárgáját, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel a mártást, amíg besűrűsödik. Fűszerezzük sóval.
  2. Csavarja be a halfilét, adja hozzá a tejszószt, keverje össze. A fehérjét habosra verjük, a legvégén ólmot.
  3. Tegyük a szuflát kikent formába, süssük 20 percig 200 fokon. Vagy pároljuk.

A szuflé önálló ételként működhet, de megengedett köretnek is tálalni, szendvicsekhez használni a tegnapi kenyérhez, kekszhez, kekszhez. Ez a szuflé remek alternatívát jelenthet az étrend által tiltott pitékhez, pitékhez..

Rizs zabkása tökkel

Egy másik sikeres recept a zabkásához a menüből egy hétre az 5 asztalos terápiás étrendből. Ez az étel sütőtöket használ. Az orvosok azt javasolják, hogy a diéta menüben minél gyakrabban használják. A zöldség rostban gazdag és jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

  • 300 g tök;
  • 160 g rizs;
  • 2,5 evőkanál. víz;
  • 1 evőkanál. tej;
  • só, cukor;
  • vaj.
  1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre. Amíg a folyadék melegszik, öblítse le a rizst, vágja apró kockákra (reszelheti) a tököt.
  2. Öntsük mindezt vízbe, keverjük össze, azonnal sót adhatunk hozzá, de a diétás ételt jobb tányérra fűszerezni.
  3. Főzzünk zabkását, amíg a rizs megpuhul.
  4. Ezután öntsön egy pohár tejet. Az 5. táblázat étrendjének heti menüjében ez nincs feltüntetve, csak a vízen főzhet zabkását.
  5. Csökkentse a hőt, és további tíz percig párolja. Cukor, vaj, só ízlés szerint.

Tej hozzáadása után nem forralhatja a zabkását, de kapcsolja ki a tűzhelyet, tekerje be a serpenyőt egy takaróba, az edény beáramlik, és elérkezik a végső készenlétig.

Tészta és túrós rakott

Itt van egy másik recept a heti menüből az "5. számú táblázat" diétához. Ezt a rakottat délutáni uzsonnára használják, de remek reggelire, vacsorára. Célszerű kis tésztát használni, a cérnametélt jó.

  • 300 g főtt tészta;
  • 2 mókus;
  • 1 tojás;
  • 200 g túró;
  • 50 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • 20 g vaj;
  • 2 evőkanál cukor.
  1. A túrót tojással és cukorral keverővel keverjük fel, adjunk hozzá tésztát, keverjük össze.
  2. Dörzsölje meg az edényt vajjal, tegye ki a rakott masszát, simítsa meg és zsírozza meg tejföllel.
  3. Küldje el az edényt 20 percre a sütőbe, a hőmérséklet körülbelül 180 fok.

A súlyosbodás során bölcsebb az ilyen rakottakat kettős kazánban főzni, vagy letakarni az edényt, hogy ne alakuljon ki aranybarna kéreg.

Főtt céklasaláta

Recept a heti menüből az "5. táblázat" diéta felnőtteknek. A saláták változatosságot adnak, javítják az emésztőrendszert. Hasonló módon főzhet főtt sárgarépával, vagy kétféle gyökérzöldséget keverhet össze. Fontos, hogy ne adjunk fokhagymát az edénybe..

  • 1 répa;
  • 2 db aszalt szilva;
  • 2 evőkanál joghurt;
  • só.
  1. Fél órán át öntsük a megmosott aszalt szilvát vízzel, majd aprítsuk fel finomra.
  2. A főtt céklát reszeljük le, keverjük össze az aszalt szilvával, adjunk hozzá joghurtot és sót. Keverjük össze. Szükség szerint meghintjük dióval.

Ha a salátát sárgarépával készítik, akkor ajánlott hozzáadni egy teáskanál növényi olajat. Segíteni fogja a karotin felszívódását.

Cukkini rakott rizzsel

A rakott ebben a változatában van egy kis darált csirke. A beteg ember maga tudja, mit tehet, mi nem, az 5 asztali étrend heti menüjével ellátott táblázatot általános elvek alapján állítják össze. Ha az étrend már tartalmazott húst vagy halat, akkor okosabb bográcsot főzni nélkülük..

  • 1 cukkini;
  • 150 g rizs;
  • 150 g darált hús;
  • 2 mókus
  • só;
  • 2 evőkanál tejföl.
  1. Főzz rizst, de csak addig, amíg teljesen meg nem fő. Leöntjük egy szűrőedénybe.
  2. Reszeljük le a cukkinit, adjunk hozzá kevés sót, adjunk hozzá rizst és fehérjéket, adjuk hozzá a darált húst, keverjük össze és helyezzük át egy szilikon formába.
  3. Kenjük meg tejföllel, süssük fél órán át 200 fokon.

A tejfölt mindig helyettesíthetjük fehér joghurttal. A jó erjesztett, 4% zsírtartalmú sült tej szintén kiváló alternatíva lesz..

Burgonyasaláta avokádóval és csirkével

Nagyon kielégítő saláta lehetőség, amely minden ételt felvált. Az avokádó értékes zsírsavforrás, és nemcsak a friss zöldségekhez vagy a tenger gyümölcseihez passzol.

  • 2 burgonya;
  • 1 avokádó;
  • 1 paradicsom (húsos, édes);
  • 100 g főtt csirke;
  • 1 kanál joghurt.
  1. Forraljuk fel a burgonyát, kockákra vágva. A paradicsomot is apróra vágja, apróra főtt csirkét apróra vágja. Helyettesíthető nyúl vagy más megengedett hússal.
  2. Vágja le az avokádót, vegye ki a gödröt, vegye le a pépet a héjakról, fedje le sóval, hígítsa joghurttal.
  3. Fűszeres saláta avokádószósszal.

Az ilyen salátát nem paradicsommal főzheti, hanem friss uborka, kaliforniai paprika hozzáadásával. Csak azért fontos, hogy a zöldségeket ne vágjuk durvára és ne rágjuk meg alaposan, nehogy megterheljük az emésztőrendszert.

Gyümölcs turmixok

Nincs jobb desszert ennél a keveréknél. Fontos megjegyezni, hogy csak édes gyümölcsöket használnak hozzá..

  • 1 banán;
  • 1 körte;
  • 150 ml tej;
  • 1 csipet vanília.
  1. Vágd körtét és banánt, tedd turmixgépbe.
  2. Hozzáadunk vaníliát és tejet, felverjük.

A fűszerek nagy jelentőséggel bírnak az íz érzékelésében. A diéta során vanília és fahéj megengedett. És még az unalmas túró vagy az unalmas erjesztett sült tej ízét is megváltoztathatják.

Almazselé

A diétára csak édes almát szabad bevinni. A cukor nem fogja kijavítani a helyzetet, mivel a sav megmarad, csak a gyümölcs íze lepleződik le.

  • 2 alma;
  • víz;
  • 1 teáskanál zselatin;
  • 1 evőkanál. l. Szahara.
  • Vágja az almát szeletekre, adjon hozzá vizet, hogy kissé ellepje a gyümölcsdarabokat. Főzzük puhára, dörzsöljük át egy szitán, szabadítsuk meg a bőröket. Körülbelül 300 g folyékony pürét kell kapnia. Adjunk hozzá cukrot.
  • Áztassa a zselatint 25 ml vízben, hagyja 20 percig, melegítse és keverje össze almaszószsal.
  • Osszuk a masszát formákba, tegyük hűtőbe három órára.

Ez a kocsonya elkészíthető körtével, kivivel, tökkel, édes bogyókkal, vagy különféle termékekből készíthet..

Fontos! A cikk csak tájékoztató jellegű. A diéta előzetes konzultációt igényel az orvossal.

A legfinomabb és legegészségesebb étrend receptek 5 táblázat fotó

5. diéta - speciálisan kialakított táplálkozási rendszer a máj és az epeutak normális működésének helyreállításához. Krónikus májgyulladásra, kolecisztitiszre, hasnyálmirigy-gyulladásra, májcirrhosisra, kolelithiasisra, valamint a betegség akut megnyilvánulásaira írják fel a gyógyulási időszak alatt. Az étrend kizárja a zsíros, sült, fűszeres, savanyú és pácolt ételek használatát.

Az étkezés otthon könnyen elkészíthető, diétabarát 5. táblázat receptjeivel. Az ötödik táblázat finom receptjei megkönnyítik az étrend átadását. Az 5. számú diétával az ételeket párolni, sütni, főzni vagy párolni kell. Ételeket apróra vágva, pépesítve vagy pépesítve kell fogyasztani. Az ételnek melegnek kell lennie, a túl meleg vagy hideg étel nem megengedett.

Új finom receptek:

  • 5 menü minden nap 10 egyszerű, finom recept 2019
  • Diétás saláták 5 táblázat a legjobb receptekről, fotókkal 2019
  • Mit főzni gyorsan és ízletes ebédre -...

Csirke burgonyapürével

Ehhez vegye be a következő összetevőket:

  • csirkemell - 200 g;
  • burgonya - 3 db.;
  • sárgarépa - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • só ízlés szerint.
  1. A csirkehúst csíkokra vágják és felforralják.
  2. Mosott, hámozott és kockákra vágott burgonya, hagyma és sárgarépa.
  3. A zöldségeket külön fazékba tesszük, vízzel felöntjük, a tűzhelyre tesszük és puhára főzzük..
  4. Ezt követően főtt csirkemellet adnak a zöldségekhez, és az egész masszát turmixgéppel püré állapotúra aprítják.
  5. Ezután sózzuk és forraljuk újra.
  6. A leves felforrása után a tűzhely kikapcsol. Melegen tálalva az asztalhoz.

Káposzta tekercs az 5. asztali diétán

Felkészülésükhöz vegye:

  • sovány hús - 100 g;
  • rizs - 15 g;
  • friss káposzta levelek - 130 g;
  • tejföl - 2 evőkanál. l.;
  • zöldek - 30 g;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • só ízlés szerint.
  1. Forraljuk a káposztaleveleket, amíg meg nem puhul.
  2. A húst külön forraljuk, és párszor átengedjük húsdarálón.
  3. A rizst forrásban lévő vízzel öntjük és 20 percig hagyjuk, majd a vizet leeresztjük.
  4. A darált húst párolt rizzsel, gyógynövényekkel és növényi olajjal kombinálják.
  5. A kapott masszát káposztalevelekbe csomagolják borítékok formájában.
  6. A káposzta tekercseket egy fazékba tesszük, vízzel feltöltjük (ugyanazon a szinten kell lennie, mint a töltött káposzta tekercsek), és puhára főzzük..

Bogyós zselés étrend recept fotóval

Ez az ital nagyon ízletes és segíti az étlap változatosabb változatát. Melegen fogyasztják. Az 5. diéta alatt tilos a hideg italokat fogyasztani. Szükséges összetevők:

  • édes bogyók: málna, eper, áfonya, cseresznye stb..
  • 2 evőkanál keményítő;
  • 4 evőkanál cukor;
  • 2 liter tiszta vizet.
  1. Alaposan öblítse le a bogyókat, ha szükséges, hámozza meg őket.
  2. Oldja fel a keményítőt kevés vízben.
  3. Öntsük a bogyókat és a cukrot vízzel, és főzzük forrásig, majd öntsünk hozzá hígított keményítőt, és időnként megkeverve főzzük 15-20 percig, amíg besűrűsödik. Kissel készen áll.

Diétás csipkebogyó húsleves recept

A gyógyszeres főzet elkészítéséhez szüksége lesz:

  • csipkebogyó;
  • víz.

A csipkebogyó és a víz aránya a húsleves elkészítésekor 1:10. Vagyis vízre tízszer nagyobb szükség van, mint a bogyókra.

  1. A főzet elkészítéséhez a csipkebogyó bogyókat fel kell aprítani, akkor a főzet kevesebb lesz.
  2. A csipkebogyót vízzel öntjük és felforraljuk. Ezután a húslevest levesszük a tűzről, fedővel lefedjük és 12 órán át infundáljuk. Adjon hozzá egy kevés cukrot, ha kívánja.

Zabliszt puding diéta recept fotóval

A puding a következő összetevőkből készül:

  • zabpehely (100 gramm);
  • csirke fehérjék (három darab);
  • tej (negyed liter);
  • vaj (kiskanál);
  • cukor (két nagy kanál);
  • egy csipet só.
  1. Keverjünk össze pelyhet, tejet, vajat.
  2. Édesítsük és adjunk hozzá sót.
  3. Tegye fel a tűzre és főzzön zabkását körülbelül hat percig, időnként megkeverve.
  4. Verje fel a fehéreket és keverje össze a kihűlt zabkásával.
  5. Öntsük a keveréket egy formába, és tegyük előmelegített sütőbe.
  6. Húsz perc alatt vegye ki a pudingot.

Bogyós soufflé diétás recept az 5. asztalhoz

A bogyós gyümölcsökből készült szufla elkészítéséhez meghatározott termékeket kell készítenie:

  • áfonya, fekete ribizli (egyenként üveg);
  • tojásfehérje (öt darab);
  • cukor (két nagy kanál).
  1. A bogyókat egy turmixgépben őröljük a cukorral együtt.
  2. Főzzük a kompozíciót, amíg körülbelül harminc percig sűrűsödik.
  3. A fehéreket felverjük.
  4. Keverjük össze a lekvárt és a bolyhos masszát.
  5. Kenje meg a formát olajjal, és öntse bele a készítményt.
  6. 15 percig sütőben kétszáz fokos hőmérsékleten sütjük.
  7. A desszertet porcukorral megszórva tálaljuk.

Steam omlett recept 2019 5. tábla diéta

Az 5. táblázat mindenki számára egészséges ételt kínál párolt omlett formájában. A műtét után, vagy az epehólyag, a máj vagy a hasnyálmirigy betegségei után használhatja a párolt tojások receptjét. Naponta legfeljebb 1 sárgája fogyasztható.

  1. Óvatosan ossza fel a tojást egy cupronickel kanállal. Ha nem, akkor egy egyszerű rendben van..
  2. Vesszük a fehérjét, és a sárgáját egy rokonnak vagy háziállatnak adjuk.
  3. Verje fel a fehérjét, adjon hozzá egy csepp sót, és dupla kazánban adjon hozzá fehérjével ellátott sovány tejhez. A főzés legfeljebb 15-20 percet vesz igénybe.
  4. Kívánság szerint adhat hozzá kaprot vagy petrezselymet. Azok, akik imádják a borsot, de abszolút nem tudják, először szerecsendió-port adnak hozzá. Ez fűszeres ízt ad az omlettnek..

Húspástétom diétás 5 asztal recept fotóval

Tökéletes diétás kenyérszeletekhez. A szendvics íze bájos. A pástétom elkészítése nem nehéz. Vegyünk 850 gramm nyúlhúst vagy csirkemellet, valamint zöldséget, oregánót, szerecsendiót és 60 gramm vajat. Ne felejtsük el, hogy a vajat kis mennyiségben szabad enni. Reméljük, hogy nem lesz pokoli éhsége 850 gramm pástétom egyszerre történő elfogyasztása formájában. És igen, még mindig alacsony zsírtartalmú sajtra van szükséged. Ezeket a termékeket turmixgépbe dobjuk, és megcsavarjuk.

Zabpehely diétához 5 finom recept fotóval

A zabpehely minden ember kedvence. Betegség esetén pedig az ideális lehetőség. Az 5. táblázat menüje számos hatékony receptet kínál. Bármelyiket választhatja. Alacsony zsírtartalmú tejjel, aszalt szilvával, mazsolával, cukorral vagy akár mézzel. Mindent 1: 3 arányban kell főzni. A pelyhek és a többi víz egy részét. Még reszelt sajttal készült burgonyapürével vagy akár csirkecarabbal is.

Az én receptem az, hogy főzés után vegyük be a zabpelyhet és adjuk hozzá a püréhez. Ezután öntsön egy kis fahéjat a tetejére. Kívánt esetben egy kis sűrített tej vagy más gyümölcsbogyó megengedett, de a lekvár is alkalmas minden gyümölcsös gémhez.

Túrós zselés diéta recept fotóval

A túrós zselé elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • egy csomag túró (350 gr.),
  • 30 gramm zselatin, fél csésze tej és joghurt töltőanyagok nélkül,
  • 3 evőkanál méz,
  • édes gyümölcsök (eper, őszibarack stb.).
  1. Öntsön tejet a zselatinra, és állítsa be fél órán át. Ez idő alatt a túrót, a joghurtot, a mézet turmixgéppel keverje össze, hogy krémes túrós masszát kapjon. Ezután tegye a tejkeveréket alacsony hőfokon, és addig keverje, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. A tejkeveréket a lehető legnagyobb mértékben fel kell melegíteni, de nem szabad forralni.
  2. Ezután vegye le az edényt a tűzről, majd negyed óra múlva keverje össze a túró és a tej keverékét. A túrós kocsonya díszítéséhez bogyókra van szükség: elhelyezhetjük őket egy üvegtál alján, majd felöntjük a túró-zselatin masszát, vagy a tetején zselés bogyókkal díszíthetjük. A túrós zselé készenlétének elérése érdekében a desszertes tálakat 3 órára hűtőbe tesszük.

Lusta gombóc szárított sárgabarack diéta recept fotóval

Gyors és ízletes étel, amelyhez:

  • 250 g túró,
  • 1/3 csésze liszt,
  • 1/3 csésze búzadara,
  • egy tojás,
  • 3 evőkanál cukor,
  • 100 g szárított barack,
  • vaj.
  1. A tészta elkészítéséhez túrót őröljünk cukorral és tojással, adjunk hozzá búzadarát és lisztet. A túrós tésztát gömbbé göngyöljük, ételfóliával letakarjuk és 20 percig hagyjuk. Ez idő alatt a szárított barackokat húsdarálóval vagy turmixgéppel összetörik.
  2. Készítsen egy vékony tekercset a tésztából és a töltelékből. Ehhez görgesse ki a túrós tésztát egy hosszú téglalapba, amely mentén a tölteléket vékony csíkkal középen kirakják, és a tészta felső és alsó széle szorosan összekapcsolódik. Ezután a tekercset 1-1,5 cm széles apró darabokra vágjuk, és 4 percig forraljuk.
  3. A lusta gombócokat szárított barackokkal forrón, olvasztott vajjal töltjük fel.

Diétás pilaf recept az 5. asztalhoz fotóval

Annak érdekében, hogy a pilaf megfeleljen az 5. számú diétás táblázat elveinek, speciális technológiával kell elkészíteni. A főzéshez szükséges termékek:

  • rizs (700 g), marha erezet nélkül (fél kiló),
  • négy sárgarépa és hagyma.
  • Ízlés szerint sózzuk.
  1. Előre meg kell főzni a marhahúst, amihez főzik. A vizet a főzés során legalább egyszer cserélni kell. Ha egy ember nem ehet marhahúst, akkor helyettesítheti csirkehússal..
  2. Miután a hús puha lett, feldarabolják és üstbe teszik. Apróra vágott sárgarépát és hagymát is hozzáadnak. Ezután öntsön hozzá kevés vizet és lassú tűzön párolja. Amikor a víz elpárolog, a hús és a zöldség keverékét sózzuk, és rizst adunk hozzájuk..
  3. Először alaposan öblítse le a dara. A rizst vízzel öntjük úgy, hogy a széle 1,5 ujjal a gabona szintje fölé kerüljön. Az edényeket fedéllel lezárjuk, és az edényt a leglassabb hőfokon pároljuk. Főzés közben nem szükséges pilafot keverni. Ha nincs elegendő víz a rizs főzéséhez, adhat hozzá még egy keveset a forró vízforralóból. A főzés végén a pilafot keverjük, és hagyjuk infundálni..

5. diéta táblázat - receptek

Az 5. diétás táblázatot a szovjet dietetikus, Mihail Pevzner fejlesztette ki kifejezetten a máj, az epehólyag és a csatornák akut és krónikus betegségében szenvedő emberek számára, valamint a gyomor-bél traktus ezen szerveinek műtétjén keresztül. Ez az étkezési rendszer magában foglalja a teljes napi kalóriabevitelt, de korlátozza a zsíros, fűszeres, savanyú, pácolt és sült ételek használatát. A megengedett ételek listája azonban számos finom és kielégítő étel elkészítéséhez szükséges összetevőket tartalmazza. Könnyű és megfizethető recepteket kínálunk az 5. számú diétához minden alkalomra: reggelire, ebédre és vacsorára..

A hagymát csak főzve szabad használni. Opcióként van feltüntetve (ez egy választható összetevő). A súlyosbodás során a hagymát kizárják.

Első és második tanfolyam

Krumplipüré csirkével

A leves elkészítéséhez burgonyára (3 gumó), csirkemellre (200 g), sárgarépára, hagymára és sóra lesz szükség..

A csirkét csíkokra kell vágni és fel kell főzni. Ekkor a nyers burgonyát, a sárgarépát és a hagymát felkockázzák. Tegye az apróra vágott zöldségeket egy külön fazékba, öntsön hideg vizet és főzze, amíg megpuhul. Ezután a főtt csirkemellet ugyanarra az edényre helyezzük, és egy turmixgép segítségével az egész masszát püré állapotúra zúzzuk. Ezután megsózzuk, felforraljuk és kikapcsoljuk.

Az étel diverzifikálásához adhatunk hozzá cukkinit, brokkolit, karfiolt, rizst.

Annak érdekében, hogy a pilaf megfeleljen az 5. számú diétás táblázat elveinek, speciális technológiával kell elkészíteni..

A főzéshez szükséges termékek: rizs (700 g), erezet nélküli marhahús (fél kiló), négy sárgarépa és hagyma. Ízlés szerint sózzuk.

Előre meg kell főzni a marhahúst, amihez főzik. A vizet a főzés során legalább egyszer cserélni kell. Ha egy ember nem ehet marhahúst, akkor helyettesítheti csirkehússal..

Miután a hús puha lett, feldarabolják és üstbe teszik. Apróra vágott sárgarépát és hagymát is hozzáadnak. Ezután öntsön hozzá kevés vizet és lassú tűzön párolja. Amikor a víz elpárolog, a hús és a zöldség keverékét sózzuk, és rizst adunk hozzájuk. Először alaposan öblítse le a dara. A rizst vízzel öntjük úgy, hogy a széle 1,5 ujjal a gabona szintje fölé kerüljön. Az edényeket fedéllel lezárjuk, és az edényt a leglassabb hőfokon pároljuk. Főzés közben nem szükséges pilafot keverni. Ha nincs elegendő víz a rizs főzéséhez, adhat hozzá még egy keveset a forró vízforralóból. A főzés végén a pilafot keverjük, és hagyjuk infundálni..

Karfiol szufla

Az étel elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szükség: karfiol (600 g), búzadara (30 g), só, egy tojás, vaj (10 g), tej (70 g).

A káposztát megfőzzük és ledaráljuk, a búzadarát ilyenkor tejbe áztatjuk (kb. Fél órán át). A tojássárgáját karfiolba hajtják, majd vajat, duzzadt búzadarát és felvert fehérjetömeget kevernek bele. A szuflát formákba helyezzük, és a sütőben legfeljebb 10 percig sütjük. Tálalás előtt az edényt krutonnal díszíthetjük.

Csirke húsgombóc leves

A leves elkészítéséhez gyöngy árpára (30 g), burgonyára, sárgarépára, tejföllel és salátára lesz szükség. A húsgombócokhoz darált csirkét kell vásárolnia, vagy saját magának kell elkészítenie úgy, hogy a csirkemellet húsdarálóba csavarja.

A gyöngy árpát külön főzik a zöldségektől. A sárgarépát, a salátaleveleket finomra vágják, felöntik vízzel és tűzre teszik. Fél óra múlva nyers burgonyát, kész gyöngy árpát és formázott húsgombókat adnak hozzájuk. A levest felforraljuk, majd megsózzuk, további 10-15 percig forraljuk, fedővel lefedve hagyjuk főzni. Tálalás előtt a levest petrezselyemmel díszítik, és tejfölt adnak hozzá..

Marha golyó cukkini

Az étel elkészítéséhez alacsony zsírtartalmú darált marhahúsra, ghíre, sajtosra, tejföllel, cukkínira lesz szükség.

A darált húsból húsgombócokat kell formálni, amelyeket vajjal kikent edényre fektetnek, és a sütőben legalább 30 percig sütik. A cukkinit ekkor körökre vágjuk, meghámozzuk és vízben só hozzáadásával felforraljuk. Ezután tiszta formát öltenek, főtt cukkinit tesznek rá, közepére marhahúsgombócot tesznek, meghintik sajttal és felöntik tejföllel. Az űrlapot további 15 percig a sütőbe küldjük..

Tőkehal zöldségekkel

Az étel elkészítéséhez szürkehal filé (2 darab), cukkini, sárgarépa, fél hagyma, vaj (20 g), só szükséges.

A sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk, a cukkinit durva reszelőn reszeljük le. Egy tepsibe hagymaréteget terítenek, halfilékkel borítják, majd van egy réteg sárgarépa, cukkini és só. Az edényt 40 percig sütjük 150 ° C hőmérsékleten.

Tök rakott tészta

A rakott elkészítéséhez annyi reszelt friss sütőtökre lesz szükség, amennyire egy pohárba belefér, 200 g tészta, egy tojás, 0,5 csésze tej, két evőkanál cukor és egy evőkanál vaj..

A reszelt tököt meg kell sózni, hozzáadni a cukrot és puhára párolni. A tésztát külön főzik, félkész állapotba hozza. Ezután tejet, vajat adunk a cérnametélt, és fél órán át hagyjuk infúzióban lenni. Ez idő után a tököt és a tésztát összekeverjük, a kapott keverékbe tojást hajtunk, hőálló formában fektetjük le, és 20 percre a sütőbe küldjük. Tálalás előtt az edényt hagyjuk kihűlni, tejföllel felöntjük és az asztalhoz tálaljuk.

Saláták az 5. számú diétához

Sajt-répa saláta

A saláta elkészítéséhez 3 kis répára, 100 g keményre, zsírszegény tejfölre (3 teáskanálra) van szükség..

A répát alaposan ki kell öblíteni, mielőtt felgyújtják. Körülbelül egy órán át kell főznie a gyökérzöldségeket, majd további 30 percig hideg vízbe kell helyezni. Ez idő után a céklát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A sajtokat durva reszelővel kell reszelni.

A céklát négyzet alakú edényre fektetjük, miután megkevertük tejföllel. A tetejére szórjuk a céklát reszelt sajttal. Díszítheti az ételt petrezselyemmel és tejföllel. A saláta elfogyasztása előtt kissé le kell hűlni..

Növényi kaviár

Ez egy finom és diétás snack, amely szinte minden főételt kiegészít. A kaviár elkészítéséhez 2 kis burgonyára, egy sárgarépára, egy friss uborkára van szükség. Szüksége lesz növényi olajra és sóra is..

A burgonyát és a sárgarépát héjában megfőzzük, majd lehűtjük, meghámozzuk és durvára vágjuk. Az uborkákat apróra vágjuk, majd az összes terméket húsdarálóban kell csavarni. A kapott keveréket növényi olajjal ízesítjük, sózzuk és újra összekeverjük.

Káposzta saláta zellerrel

A saláta elkészítéséhez káposzta (100 g), zeller (50 g), egy alma, fél teáskanál cukor és 1,5 evőkanál tejföl szükséges.

Alaposan öblítse le a káposztát, apróra vágja, sózza és nyomja össze. A kapott levet lecsepegtetjük. Az almát meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. A zellert csíkokra vágjuk. Ezután a saláta összes összetevőjét összekeverjük, cukrot és tejfölt adunk hozzájuk. A salátát egy salátatálba helyezzük el csúszdában.

Reggeli és desszertek

A gombóc lusta

Nagyon könnyen elkészíthető diétás étel, amelyet nemcsak a felnőtteknek, de a gyerekeknek is fel lehet ajánlani.

A gombóc készítéséhez szükséges termékek: friss túró (fél kiló), cukor (2 evőkanál), egy nyers tojás, liszt (3/4 csésze), só.

A túrót összekeverjük tojással, cukorral és egy csipet sóval. Ezután a kapott masszához kevés lisztet adunk. Amikor a tészta lágy, de rugalmas állagot kap, késznek tekinthető. Enyhén ragadósnak és nedvesnek kell lennie. Mielőtt elkezdené formálni a gombócokat, meg kell nedvesíteni a kezét vízzel, így könnyebb lesz a tésztával dolgozni. Az így kapott masszából hosszú kolbász képződik, amelyet azonos méretű töredékekre vágnak. A gombócok bármilyen alakúak lehetnek. A kész gombócokat forrásban lévő vízbe mártjuk, és legfeljebb 3 percig főzzük. Amikor az összes gombóc a felszínen van, a tüzet el lehet kapcsolni.

A gombócokat tejföllel jól tálaljuk. Egy ilyen finom reggeli elkészíthető későbbi felhasználásra, ha a gombócok egy részét a fagyasztóba helyezi.

Rizs-túrós rakott

A reggelire és desszertként használható rakott étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség: rizs (250 g), túró (200 g), 3 alma és 3 csirke tojás, kevés mazsola, 2 pohár tej, egy evőkanál tejföl, 2 evőkanál evőkanál cukrot.

Egy pohár tejet összekeverünk egy pohár vízzel, és ebben a keverékben rizst főzünk. A túrót alaposan átdörzsöljük egy szitán, és a tojásokat cukorral felverjük. A héja és a mag nélküli almát kockákra vágjuk. A rizst lehűtjük, túrót, mazsolát, almát és tojás-cukor keveréket adunk hozzá. Az összes terméket hőálló edénybe fektetjük, és a sütőbe tesszük. Töltse fel a rakott tojás és tejföl keverékével. A desszertet negyed órán át 200 ° C hőmérsékleten a sütőben kell tartania.

Párolt omlett

A gőzös omlett remek reggeli lehetőség, amely belefér az 5. táblázat menüjébe. Ebben az esetben a tojássárgája nem vehet részt az étel elkészítésében (feltéve, hogy a beteg nemrégiben műtéten esett át és helyreállítási szakaszban van). Ebben az esetben a sárgája leválik a fehérjéről. Habverje fel a fehérjét, keverje össze alacsony zsírtartalmú tejjel, sóval és öntse egy dupla kazán táljába. 20 perc elteltével az omlett készen áll.

Hozzáadhat egy darab szerecsendiót az omletthez, hogy ízt adjon az omlettnek. Ami a sárgáját illeti, ha a betegség súlyosbodásának folyamata lejárt, könnyen hozzáadható az edényhez..

Tejleves burgonyagombóccal

Az étel elkészítéséhez 800 ml tejre, 4 burgonyára, 2 evőkanál keményítőre, sóra és friss sárgarépaléra lesz szükség..

A burgonyát először meg kell hámozni és finom reszelőn reszelni. A lé szétválása után a burgonyát gondosan kinyomják, és a keményítőt egyesítik a burgonya masszával. Ezután kis húsgombókat készítenek belőle, amelyeket forrásban lévő tejben addig főznek, amíg teljesen meg nem főznek. A főzés végén a sárgarépalevet a levesbe öntjük, megsózzuk, további egy percig forraljuk és kikapcsoljuk.

Zab sütik

A sütik készítéséhez zabpehelyre, két tojásra, tejföllel (300 g), cukorra (1 pohár), vajra (100 g) lesz szükség..

A pelyheket jól meg kell szárítani a sütőben, majd porszerű állapotba kell őrölni. Ezután tejfölt, tojást, vajat és cukrot adnak a pelyhekhez. Miután összegyúrta a tésztát ezekből az összetevőkből, nyújtsa ki, adja meg a kívánt formát, és süsse a sütőben 180 fokon negyed órán át..

Italok

Kissel bogyókkal

Az ital elkészítéséhez sokféle bogyót használhat (málna, eper, ribizli stb.). Szüksége lesz 4 evőkanál cukorra, 2 evőkanál keményítőre, vízre (2 l).

Ha vannak magok a bogyókban, akkor meg kell szabadulni tőlük. A keményítőt vízben feloldjuk, majd bogyókat öntünk rájuk, a tűzre tesszük és 15 percig forraljuk, amíg a kocsonya sűrűvé nem válik. A főzés végén cukrot adnak hozzá.

Csipkebogyó főzet

A húsleves elkészítéséhez vízre és csipkebogyóra lesz szükség. Vegyünk 10 rész vizet a bogyók egy részéhez. A húsleves infúziós idejének lerövidítése érdekében előre megőrölheti a bogyókat. Ezután vízzel öntik, felgyújtják és felforralják. Hozzáadhat egy kevés cukrot a húsleveshez, majd fedővel lefedve 12 órán át hagyja a serpenyőt.

Mártások

Nehéz elképzelni szinte bármilyen salátát, rakott vagy húsételt étel nélkül. Az 5. számú diétás táblázat azonban nem foglalja magában a fűszeres, zsíros és savanyú szószokat. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az embernek íztelen ételeket kellene fogyasztania. Fűszerezni lehet és kell is, amihez a következő recepteket kell használni az 5. diétán megengedett szószokhoz.

Tejszósz

Ez a mártás kiválóan kiegészíti a különféle desszerteket: pudingokat, palacsintákat, rakott tésztákat, sütiket. Elkészítéséhez 50 ml víz és tej, 10 g vaj, egy teáskanál cukor és liszt, valamint egy csipet vanillin kell..

A lisztet serpenyőben megszárítjuk, adunk hozzá vajat és őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután tejjel összekeverjük, felforraljuk, 10 percig forraljuk, cukrot és vízben hígított vanillint adunk hozzá. A kapott szószt szűrni, lehűteni és desszertek öntetjeként kell használni..

Almaszósz

Ez a mártás kiválóan alkalmas dara, túró, tészta, rakott ételekhez. Elkészítéséhez 2 alma, keményítő (30 g), cukor (150 g), egy gramm fahéj és pár csepp citromlé szükséges.

Az almákat meg kell hámozni és a magokat apró szeletekre vágni, egy serpenyőbe tenni, hozzáadni cukrot és citromlevet, öntsünk hideg vizet és forraljuk fel. Amikor az alma megpuhult, szitán átengedjük, ismét vízzel elkeverjük és felforraljuk. A keményítőt vízben feloldjuk, és folyamatos keverés közben hozzáadjuk az almaszószhoz. Ezután adjunk hozzá fahéjat..

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).