Fogyókúra és mit nem szabad a máj egészségéért - étel táblázat

A máj az emberi testben a külső szekréció legfontosabb mirigye. Számos fontos funkciót lát el, beleértve a méregtelenítést, a koleszterin és a glükóz szintézisét, a hormonok, vitaminok, etanol mennyiségének szabályozását stb..

Kutatások szerint az ember májának egészségi állapota közvetlenül összefügg az étrend minőségével, a rossz szokásokkal, a bevitt drogok és alkohol mennyiségével. De az ilyen külső sérülékenység ellenére ez a szerv képes regenerálódni..

A tanulmányok megerősítik (1, 2), hogy bizonyos étrendi szokások helyreállíthatják a máj működését, csökkenthetik számos betegség kialakulásának kockázatát és enyhíthetik a meglévő betegségeket..

A gyógyulási folyamatok stimulálása érdekében módosítsa a napi étrendet úgy, hogy hozzáadja a "megfelelő" ételeket, és kizárja a káros ételeket. Az ebben a cikkben leírt terápiás étrend ideális a máj javítására és a betegségek megelőzésére, és a meglévő patológiák esetén is hasznos lesz.

9 általános táplálkozási szabály

Az egészséges máj táplálkozási szabályai meglehetősen egyszerűek, a lényeg az, hogy végig kell menni és mindet be kell tartani:

  1. Nincs savképző termék. Ilyen ételek közé tartoznak a különféle pácok, fűszeres és savanyú ételek, tartósítás;
  2. Az alkohol tilalma. Az alkoholos italok a máj legfőbb ellenségei. Az alkohol mennyiségét a minimumra kell csökkenteni (ha nincsenek kifejezett májbetegségei), vagy teljesen el kell távolítani az étrendből (ha a mirigy munkájában akár minimális eltérések is vannak). Az alkohol 6 májra gyakorolt ​​hatását külön cikkben tárgyaltuk, valamint a gyógyulási módszereket;
  3. Kizárjuk a nagy mennyiségű színezéket és zsírt tartalmazó ételeket. Különösen igaz ez a sült és grillezett ételekre. A különféle vásárolt szószok és öntetek, szóda, gyümölcslevek és gyümölcsitalok csomagolásban történő használata kizárt;
  4. Az ételt naponta 6-7 alkalommal kell bevenni, kis adagokban. Így elkerülheti az emésztőrendszer és maga a mirigy túlterhelését;
  5. Igyon sok vizet. A napi ivott vízmennyiség legfeljebb 1,5 liter lehet. A vizet nem számolják az ételekben;
  6. Nincs éhezés és kimeríti magát harmadik féltől származó diétákkal. Sokan tévesen úgy vélik, hogy az emésztőszervekkel vagy a májral kapcsolatos problémák esetén éhségsztrájkot rendezhet magának a máj enyhítésére, és minden rendben lesz. Nem! A testnek időben meg kell kapnia az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot, és a testének elegendő erővel kell rendelkeznie a normális működéshez. Csak a kímélő étrend elfogadható, de nem szigorú;
  7. A kalóriatáplálási mutatóknak 3300-3600-nak kell lenniük naponta. Ez a normál kalóriamennyiség, amelyet a testének napi szinten el kell kapnia. Fontolja meg ezt a heti étrend összeállításakor;
  8. Csökkentse a sóbevitelt. A napi fogyasztott só maximális mennyisége nem haladhatja meg a 7 grammot;
  9. Minden ételt megfelelően főzni kell. Felejtsd el a mélysütést, az olajsütést vagy a dohányzást. Az összes edényt le kell darálni, apróra vágni, párolni és melegen (nem forrón) fogyasztani..

Jóváhagyott termékek táblázat

A kiegyensúlyozott étrend előnye, hogy kombinálhatja a listán szereplő „megengedett” ételeket.

Például többféle zöldséget lehet salátává kombinálni, sütni, főzni, húsleveshez adni, vagy főételként köretként használni. A gyümölcsök készíthetők saláta formájában is, száríthatók és készíthetők belőlük édes tea, főtt kompót vagy zselé.

Ne felejtsük el, hogy az összes rendelkezésre álló húsételt vagy zúzott állapotúra kell összetörni, vagy apró darabokra kell vágni. Ügyeljen arra, hogy halat vagy húst főzzön, amíg puha nem lesz (ehhez a legjobb, ha kettős kazánt vagy multicookert használ).

Az alábbi táblázat az engedélyezett étkezéseket mutatja. Felhívjuk figyelmét, hogy vannak olyan termékek is, amelyek csak korlátozott mennyiségben fogyaszthatók.

Termék kategóriákElfogadható termékek
Lisztből készült termékekSzárított kenyér korpával vagy rozssal, házi keksz, cukor nélküli sütemény vagy annak minimális mennyiségével, élesztő nélküli sütemények (süteményes sütemények, túrós vagy burgonyás galuska, galuska), biscotti sütik (száraz keksz)
GabonafélékHajdina, rizs, zab, búzadara, müzli, köles, lenmag, bulgur
TésztaBármilyen fajta (a legjobb, ha ezeket a termékeket egészséges élelmiszerboltokból szedjük)
ÉdesMarshmallow, cukorka, gyümölcszselé és zselé alacsony cukortartalommal és színezékek nélkül, száraz keksz, szárított gyümölcsök és szárított bogyók, sült gyümölcsök mézzel, mézzel, gyümölcs- vagy bogyóshabbal, lekvárral (kis mennyiségű cukorral, legfeljebb 3-4 kanál naponta) )
Gyümölcsök és bogyók (szükségszerűen érettek és édesek, száríthatók)Banán, görögdinnye, alma, dinnye, szárított papaya, aszalt szilva (de apránként), mazsola, szárított barack, körte, datolyaszilva, barack, áfonya, málna, eper
ZöldségekKáposzta (karfiol, brokkoli, Peking), répa, sárgarépa, tök, zeller, uborka, paradicsom (csak a stabil remisszió időszakában), cukkini, avokádó, zöldbab, tengeri moszat, hagyma (kis mennyiségben), zöld saláta, burgonya, zöldborsó
Hús finomságok (csak diétás húsok)Baromfi (csirke, pulyka), borjúhús, nyúl, marhahús, lóhús, néhány őz megengedett
Tenger gyümölcseiTonhal, szürke tőkehal, süllő, polló, tőkehal, tintahal, kagyló, garnélarák, lazac (legfeljebb 100 g 3-4 naponta), pisztráng, kék puha tőkehal
Tejtermékek (csak zsírmentes fajták)Alacsony zsírtartalmú sajtok, natúr joghurt, túró, vaj, kefir
ItalokGyenge zöld tea, szárított gyümölcs kompót nélküli cukor, zselé, szénsavas víz, csipkebogyó húsleves, erjesztett sült tej és kefir alacsony zsírtartalommal, sárgarépa, paradicsomiszap, répalé (heti 250 ml)
ZsírokOlíva-, napraforgó-, lenmag-, tökolajok (1-2 evőkanál)
TojásCsirke-, fürj- és pulykatojás párolt omlett formájában. Megnagyobbodott máj esetén zárja ki az ételeket az étrendből
Kötések és fűszerekZöldséges mártás fűszeres adalékanyagok nélkül, szójaszósz (kevés), szárított bazsalikom, fahéj, vanília

Tiltott termékek

A májra káros ételek listája ugyanolyan kiterjedt, mint amennyi megengedett. Felhívjuk figyelmét, hogy az alábbi listában szereplő egyes fogások használata elfogadható, de korlátozott mennyiségben.

Egy adott komponens étrendbe való felvételének feltételeit zárójelben mutatjuk be a megfelelő termék mellett..

Ha a termék mellett nincsenek információkkal ellátott zárójelek, akkor szigorúan tilos ezt az összetevőt a menübe felvenni..

Termék kategóriákTiltott ételek
Sütemény és kenyérMinden péksütemény, élesztő és friss pékáru, leveles tészta és vajban sült pite, fehér, palacsinta, palacsinta, péksütemény, shawarma, tejszínnel és töltelékkel ellátott termékek nem tartoznak ide
Gabonafélék és gabonafélékLencse, kukorica, gyöngy árpa, árpadara, tökmag, napraforgómag, hüvelyesek
ÉdesHalva, sörbet, gofri, desszertek tejszínnel és cukormázzal, csokoládé, édességek dióval, fagylalt, sütemények és sütemények, pattogatott kukorica, kozinaki,
ZöldségekGomba, gyömbérgyökér, zöldhagyma, retek, spárga, spenót, retek, petrezselyem, kapor (nagy mennyiségben), sóska, kukorica, fokhagyma (nagy mennyiségben), fehér káposzta, ecetes uborka, paradicsom, paprika
Gyümölcsök és bogyók (minden savanyú fajta), diófélékNarancs (orvosi konzultációra van szükség), füge, szőlő, citrom (egy szelet a teában megengedett), gránátalma, datolya, mandula, dió, szerecsendió (nagy mennyiségben), mogyoró, földimogyoró, mogyoró, fekete ribizli, piros ribizli, fehér ribizli
Tej és tejtermékek (bármely olyan termék, amelynek zsírtartalma meghaladja a 6% -ot)Túró, tej, joghurt, kefir, erjesztett sült tej, kemény fűszeres sajtfajták, sózott sajt
HúsételekBárányzsír, marhahúszsír, sertészsír, sertéshús, füstölt hús, nyelv, vesék, máj, tartósítás, rángatózó
Tengeri és halételek (minden zsíros fajta)Ponty, tokhal, lazac, harcsa, beluga, makréla, csillaghal tok, kaviár, sushi, tekercs (csak diétás tengeri vagy zöldséges töltelékkel megengedett), rákpálca, polip, lazac (nagy mennyiségben), garnélarák tésztában, sült garnélarák
ItalokErős teák (bármilyen), kakaó, forró csokoládé, vásárolt gyümölcslé, alkohol, kávé, szóda, vásárolt gyümölcsitalok, energiaitalok, koktélok
TojásSült tojás vajban
ZsírokFinomítatlan olajok
Öntet és szószokMagas bors, őrölt bors, fűszer hús- és halételekhez, mustár, ketchup, majonéz, adjika, bármilyen fűszer, vásárolt szósz és öntet, tejföl

Minta menü 7 napig

Az egyértelműség kedvéért a hét minden napjára megadunk egy hozzávetőleges menüt, amelyet az étrend alapjául vehet a máj normalizálódása és későbbi megfelelő működésének fenntartása érdekében. Bármelyik napot és tételt megváltoztathatja saját maga számára a fent felsorolt ​​engedélyezett és tiltott termékek táblázatai alapján. Ne feledje, hogy az összes ételt 6-7 megközelítésre kell bontania.

hétfő

  • Reggeli - Zabpehely a vízben, pár keksz, tea;
  • Ebéd - Zöldségleves, pár párolt marhahús szelet, kompót;
  • Délutáni snack (snack) - Tea sült pitével;
  • Vacsora - Krumplipüré húsgombóccal, pár darab pirított kenyér, zselé.

kedd

  • Reggeli - tönkölykása, száraz keksz, egy pohár csipkebogyóleves;
  • Ebéd - párolt omlett zöldségekkel, diétás kenyér, gyümölcs kompót;
  • Snack - egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir, biscotti;
  • Vacsora - Sült süllő főtt rizzsel, egy szelet rozskenyérrel, gyógyteával.

szerda

  • Reggeli - Búzadara zabkása, egy pohár gyenge tea, pár darab Belovszkaja pasztilla;
  • Ebéd - Borscs alacsony zsírtartalmú tejföllel, pár szelet állott kenyér, szárított gyümölcs kompót;
  • Snack - üveg baba gyümölcspüré;
  • Vacsora - Zöldséges rakott, diétás kenyér.

csütörtök

  • Reggeli - Természetes joghurt bogyókkal vagy gyümölcsökkel, cukorka, egy csésze tea;
  • Ebéd - Főtt hajdina, párolt pulyka szelet, zselé;
  • Snack - egy pohár alacsony zsírtartalmú erjesztett sült tej, banán;
  • Vacsora - Spagetti, pár szelet zsírszegény sajt, gyógynövényes ital.

péntek

  • Reggeli - túró és mazsola rakott, csipkebogyó főzet;
  • Ebéd - Brokkoli püré leves, pár darab rozskenyér (lehet keksz formájában), tea;
  • Snack - Pár szelet Belevskaya pastila, bébiétel, kompót;
  • Vacsora - Hal sütemények zöldség körettel, szárított kenyérrel, gyógynövényes itallal.

szombat

  • Reggeli - Búzakása, egy pohár gyenge tea;
  • Ebéd - mézzel párolt tök, csipkebogyó húsleves;
  • Snack - Gyümölcspuding;
  • Vacsora - Gyógynövényes csirkemell, burgonyapüré, mentatea.

vasárnap

  • Reggeli - Gyümölcssaláta, diétás kenyér, kompót;
  • Ebéd - Tök krémleves, zöldségsaláta, tea;
  • Snack - túrókeverék gyümölcsökkel;
  • Vacsora - párolt pisztráng zöldség körettel, krutonnal, gyógynövényes főzettel.

4 egészséges recept

A diétás étel nem mondat. Végül is, diéta közben nagyon finomakat ehet, és ugyanakkor nem gyötri a máját és az emésztést. Íme néhány érdekes és egészséges étel receptje, amelyek segítenek diverzifikálni étrendjét..

1. Diétás gulyás aszalt szilvával

Ez a kiadós és egészséges étel minden ínyenc számára vonzó lesz.

Szükséged lesz:

  • Pulykahús (fehér) - 0,5 kg;
  • Aszalt szilva - 6-7 db;
  • Liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
  • Vaj - 2 evőkanál kanalak;
  • Tej - 1 pohár;
  • Bors és só ízlés szerint.

Főzés folyamata:

  1. Áztassa az aszalt szilvát kb. 60 percig. Ezután vágja őket vékony csíkokra..
  2. Öblítse le a húst, vágja apróra, mindkét oldalán kevés olívaolajon pirítsa meg. Ezután sózzuk és borsozzuk a pulykát..
  3. Adjunk apróra vágott aszalt szilvát a húshoz, két evőkanál tejet, fedjük le és pároljuk lassú tűzön.
  4. A lisztet és a vajat tiszta edényben aranybarnára sütjük.
  5. Adja hozzá a maradék tejet a keverékhez.
  6. Keverjük össze a masszát, és főzzük tovább, amíg sűrűvé nem válik. A kapott mártást hozzáadjuk a pulykához.
  7. Főzésig folytatunk mindent..

2. Hajdina szárított barackkal

A hajdina az egyik legegészségesebb gabona a máj egészségére. Az aszalt szilvával készített recept segít diverzifikálni a szokásos hajdina zabkását.

Szükséged lesz:

  • Hajdina - 1 pohár;
  • Szárított sárgabarack - 100 g;
  • Fahéj - 1 bot;
  • Szerecsendió - a kés hegyén;
  • Só ízlés szerint.

Készülj így:

  1. A szárított barackszeleteket megmossuk, fél órán át vízben áztatjuk.
  2. Öntsön hajdinát egy száraz serpenyőbe, és kissé melegítse.
  3. Ezután adjunk hozzá 2 csésze tisztított vizet, és főzzük a zabkását, amíg teljesen meg nem fő..
  4. Forralás után adjunk hozzá egy fahéjat a gabonaféléhez.
  5. Apróra vágott szárított barackot adunk a forrásban lévő kásához (valahol a főzési folyamat közepén).
  6. Adjon szerecsendiót, sót a keverékhez.
  7. Miután elkészült az edény, távolítsa el a fahéjat.
  8. A kész edényt egy darab vajjal ízesítjük.

3. Pesto szósz

Ez az ételízesítő remekül kiegészíti a spagettit, rizst vagy a krumplipürét. Használhatja "kittként" diétás kenyérhez vagy krutonnal.

Szükséged lesz:

  • Friss bazsalikom - 1 nagy csomó
  • Parmezán - 40 g;
  • Fenyőmag - 40 g;
  • Olívaolaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
  • Citromlé - 1 evőkanál egy kanál.

Főzés módja:

  1. Öblítse le a bazsalikom ágakat folyó víz alatt, rázza le a felesleges folyadékot.
  2. Öntse a gyógynövényeket abba a tartályba, amelyben elkészíti a mártást.
  3. Adjunk hozzá olívaolajat.
  4. Merülő turmixgéppel kezdje el őrölni a keveréket zúzó állapotúra.
  5. Sütjük a diót száraz serpenyőben aranybarnára (de ne vigyük túlzásba).
  6. Adja hozzá a diót a zöld püréhez, és folytassa az őrlést turmixgéppel. NAK NEK
  7. Amint a tömeg többé-kevésbé homogén lesz, öntsük bele a durva reszelőre reszelt parmezánt. Gyúrj tovább.
  8. Végül adjunk hozzá citromlevet az öntethez, turmixgéppel keverjük össze a mártással.

A kész öltözködést csak 3-4 napig tároljuk. A hűtőtérben kell tartani.

4. Zabpehelyleves

Külön cikkben megvizsgáltuk a zab 5 májra gyakorolt ​​hatását a máj számára. Az alábbiakban ismertetett húsleves segít diverzifikálni az első tanfolyamok listáját..

Szükséged lesz:

Burgonya - 3 db;
Tisztított víz - 0,5 l;
Zabpehely - 50 g.

Főzés folyamata:

  1. A burgonyát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük.
  2. Forraljuk a keveréket 15-20 percig, majd fokozatosan adjunk hozzá zabpelyhet a húsleveshez.
  3. Keverje jól össze a levest, és hagyja lassú tűzön párolni. Ízlés szerint adjon hozzá gyógynövényeket a végén.

A recept átalakítható. Például adjunk zabpelyhet zöldségleveshez vagy húsleveshez (pulyka vagy csirke alapú). A zabpelyhet tönköly vagy más gabonafélékkel is helyettesítheti..

Következtetés

A máj egészségének megőrzése (vagy egészségének helyreállítása) sok erőfeszítést igényel. Először is az étrend, az életmód, a napi rend korrekciójával kell kezdeni.

Változtassa meg napi menüjét: távolítsa el belőle az összes zsíros, sült, konzerv és fűszeres ételt, szabaduljon meg a szénsavas italoktól, a vásárolt gyümölcslevektől, a tartósítószerekben, ízekben és cukorban gazdag ételektől, és felejtse el az alkoholt.

Gondosan olvassa el a beteg máj számára engedélyezett ételek listáját, vegye fel őket étrendjébe. És ne felejtsd el az étrend alapvető szabályait, nélkülük semmi sem fog működni..

Táplálkozás májbetegségek esetén - mit ehet és mit nem?

A májbetegség diétája a sérült szövetek sikeres kezelésének és gyors helyreállításának szerves része. A kímélő étrend lehetővé teszi a beteg szerv terhelésének korlátozását, miközben mindent megad - vitaminnal, hasznos és tápláló elemekkel..

A májbetegségek táplálkozásának a lehető leghasznosabbnak és könnyebbnek kell lennie a test számára

A májbetegségek táplálkozásának jellemzői

A máj terápiás táplálkozása az 5. táblázat. Az étrend kemény, de kiegyensúlyozott - kizárják azokat az ételeket, amelyek magas koleszterin-, zsír-, oxálsav- és purinkoncentrációval rendelkeznek, amelyek irritálhatják a sérült szöveteket és növelhetik azok terhelését..

Az ötödik étrend fő táplálkozási jellemzői, amelyeket be kell tartani:

  • őrölje a sok rostot tartalmazó növényi termékeket, vágja apróra a húst, jól forralja fel;
  • enni gyakran és mérsékelt adagokban - legalább 5 étkezés naponta;
  • az edények csak meleg formában használhatók;
  • ételek főzése - gőzölés, forralás vagy sütőben sütés - a sütés kizárt, néha étel párolható;
  • a napi sótartalom nem haladhatja meg a 10 g-ot.

Mit ehet májproblémák esetén?

A speciális ételek nem fogadják el a gyorsételeket, és az étrendet főtt vagy nyers zöldségekkel, gyümölcsökkel, gyümölcslevekkel, alacsony zsírtartalmú ételekkel gazdagítják..

Egészséges termékek táblázat

TermékkategóriaEngedélyezett termékek
Kenyér, liszttermékek, süteményekSzárított kenyér korpával, rozssal, kekszekkel, minimális cukortartalmú sütikkel, élesztő nélküli pékárukkal (sárgaréz piték, túrós galuskával, húsos galuskával), szárított keksz
Kása, tészta, magvakRizs, hajdina, zabpehely, búzadara, müzli, bulgur, köles, lenmag, tészta, spagetti, tészta
ÉdességBogyók, gyümölcsök (cukorral vagy mézzel sütve), pillecukor, lekvár, gyümölcshabok, zselék, mézeskalács sütik, kekszek, karamellás és lekvár cukorkák
Zöldek, zöldségekCukkini, kínai káposzta és karfiol, sárgarépa, tök, cékla, burgonya, zeller, saláta, uborka, paradicsom (súlyosbodáskor nem használható), tengeri moszat, hüvelyben brokkolibab, avokádó, paprika, hagyma, petrezselyem, kapor
Bogyók, gyümölcsök (puha, érett, édes), szárított gyümölcsökAlma, banán, görögdinnye, dinnye és papaya szárított formában, aszalt szilva, mazsola, szárított barack, ananász
ItalokGyenge zöld tea, kompót, zselé, sovány tej, szénsavas víz, csipkebogyó húsleves, alacsony kalóriatartalmú erjesztett tejitalok - kefir, erjesztett sült tej. Heti 200 ml lehet sárgarépalé, paradicsomlé, répalé,
Alacsony zsírtartalmú tejtermékekJoghurt, túró, vaj, sajt
HúsDiétás fajták - nyúl, marhahús, lóhús, borjúhús, pulyka, csirke
Hal, tenger gyümölcseiSovány fajok - süllő, tőkehal, tonhal, szürke tőkehal, polló. Kagyló, garnélarák, tintahal, lazac - legfeljebb 100 g 2-3 nap alatt
TojásPárolt omlett fürjből és csirketojásból. Megnagyobbodott máj vagy a sárgája akut gyulladása esetén jobb a lehető legnagyobb mértékben kizárni vagy korlátozni a fogyasztását
VajNapraforgó, olíva - 1-2 evőkanál. l.
FűszerekSzójaszósz, fahéj, zöldséges mártások, nem pirított vagy fűszeres

Mit nem lehet megtenni májbetegséggel?

Az étrendi táplálkozás során nem szabad olyan ételt fogyasztania, amely májgyulladással irritálhatja a szöveteket, növelheti az egészséges hepatociták terhelését és stagnáló folyamatokat válthat ki a sérült szervben.

Távolítsa el a csokoládét az étrendjéből

Ártalmas étkezési asztal

TermékkategóriaTiltott termékek
Kenyér, cukrászda, lisztből készült termékekVaj, élesztő pékáruk, leveles tészta, rántott piték, fehérek, cseburek, palacsinta, tejszíntermékek, friss kenyér
Kása, tészta, magvakBab, lencse, kukoricakása, árpa, árpakása, napraforgó és tökmag
ÉdességKozinaki, halva, magvak, sörbet, pattogatott kukorica, gofri, tejszín desszertek, csokoládék, dióval készült termékek, szezámmag, fagylalt
Zöldek, zöldségekOlajbogyó, gomba, gyömbér, zöldhagyma, spárga, retek, retek, spenót, sült saláta kitûnõ, petrezselyem, kapor (nagy mennyiségben), kukorica, sóska, fokhagyma, savanyított uborka, paradicsom (paradicsompüré), nyers fehér káposzta
Bogyók, savanyú gyümölcsök, diófélékMálna, narancs, füge, szőlő, citrom, gránátalma, dinnye, datolya, datolyaszilva, körte, dió és mogyoró, mandula, földimogyoró
ItalokHibiszkusz, erős fekete és zöld tea, kakaó, csokoládéitalok, gyümölcs- és zöldséglevek tartósítószerekkel és színezékekkel, bármilyen alkoholos ital, kávé, pezsgő víz, csomómag alapú gyógynövényes főzetek, stevia
Nagy zsírtartalmú tejtermékekTúró, tej, joghurt, kefir, erjesztett sült tej, sózott sajt
HúsMarha- és birkazsír, sertéshús, füstölt belsőségek (kolbász, balyk, zsír), nyelv, vesék, máj, konzervek
Halak, magas zsírtartalmú tenger gyümölcseiPonty, pisztráng, tokhal, csillaghal-tok, lazac, beluga, harcsa, makréla és származékai - kaviár, rákpálca, sushi
TojásRántotta
Fűszerek, olajForró mártások, őrölt bors, ételízesítők húsokhoz, mustár, ketchup, majonéz, adjika, fűszerek, finomítatlan olaj

Minta menü egy hétig

A beteg máj számára engedélyezett ételek listája lehetővé teszi, hogy változatos és ízletes ételeket fogyasszon, minden nap valami újat próbáljon ki.

Hozzon létre egy menüt a hétre az engedélyezett ételek listájából, amelyek ízletesek és változatosak

"Heti menü" táblázat

A hét napjaÉtelek listája
hétfőReggeli: zabpehely, párolt nyúlszelet, frissen reszelt alma, szénsavas víz
2 reggeli: joghurt, süti
Ebéd: répapüré leves, hal szuflé, kenyér, zselé, sárgarépalé
Délutáni snack: egy darab keksz, erjesztett sült tej
Vacsora: főtt hal, búzadara, zöld tea
keddReggeli: répa szelet, rizs, zselé
2 reggeli: keksz, alma-banán szufla, szénsavas víz
Ebéd: húsleves zöldségekkel, párolt paprika rizzsel és főtt hússal, túrós rakott, kompót
Délutáni snack: saláta ananásszal, banánnal és őszibarackkal, tejföllel ízesítve
Vacsora: saláta olívaolajjal és főtt répával, kefir
szerdaReggeli: búzadara, sült alma, keksz keksz, zöld tea mézzel
2 reggeli: sárgaréz almás pite, sárgarépalé
Ebéd: galuskával darált csirkével, paradicsomlével, zabpehely sütikkel
Délutáni snack: pillecukor, kompót
Vacsora: főtt csirkefilé, hajdina, kenyér, zsírszegény tej, keksz
csütörtökReggeli: müzli szárított gyümölcsökkel, zselével, sütivel
2 reggeli: joghurt, egy szelet keksz
Ebéd: növényi pilaf, tengeri moszat és főtt garnélarák saláta, kenyér, sárgarépalé, lekvár
Délutáni uzsonna: gombóc burgonyával, paradicsomlével
Vacsora: zabpehely, párolt húsgombóc, csipkebogyó húsleves, keksz
péntekReggeli: cékla- és tökleves, káposzta szelet, kenyér, sárgarépalé
2 reggeli: sült alma túróval, meleg kamilla húsleves
Ebéd: halgolyók tejföllel, hajdinával, kefirrel
Délutáni snack: banán, süti, mézital (200 ml meleg víz, 2 teáskanál méz)
Vacsora: halszuflé, zöldségpilaf, erjesztett sült tej, keksz
szombatReggeli: tészta leves, répa szelet, paradicsomlé
2 reggeli: lekvár, banán, kompót
Ebéd: hajdina, marhahús szelet, kenyér, zselé, süti
Délutáni snack: gombóc eperrel, menta tea
Vacsora: búzadara, leves galuskával, málna befőtt
vasárnapReggeli: zabpehely, főtt csirkemell, gyümölcshab
2 reggeli: száraz keksz, erjesztett sült tej
Ebéd: kagylóleves, moszat, rizs, sárgarépalé
Délutáni snack: lusta gombóc, csipkebogyó főzet
Vacsora: zöldségleves, kenyér, répa szelet, szénsavas víz

Egészséges receptek

Az étrendi ételek receptjei a termékek és a főzési módszerek sikeres kombinációját jelentik, amely lehetővé teszi az egészséges táplálkozást, helyreállítva az érintett szerv funkcióit a betegség akut vagy krónikus stádiumában.

Répa szelet

A répa szelet kiváló kiegészítője minden köretnek

Forraljon fel 2 nagy céklát, hámozzon meg, aprítson finom reszelővel, adjon hozzá apróra vágott hagymát (1 db.), 1 tojásfehérjét, sót. Keverjünk össze mindent, formázzunk kis szeleteket, és tegyük őket egy tepsire. 20 percig sütjük 180 fokon.

Zöldségleves galuskával

Szüksége lesz: burgonya (2 db), 1 közepes hagyma, 100 g liszt, só, 1 répa, 1 sárgarépa, káposzta virágzat a feje feléről, zsírszegény tej (50 ml), kapor, petrezselyem.

Forraljon fel 2 liter vizet, vágjon zöldséget apróra. A burgonyát céklával mártja a húslevesbe, 12 perc múlva - a többi növényi összetevőt, sót. Készítsük el a gombócokat - öntsünk tejet a lisztbe, keverjük homogén püréig, amelyet egy kis teáskanállal forrásban lévő vízbe kell mártani néhány perccel azelőtt, hogy a leves elkészülne, kis golyókat formázva. Megszórjuk gyógynövényekkel (petrezselyem, kapor), levesszük a tűzről.

Zabpehelyleves

Az első fogások menüjét kibővítheti zabpehelylevessel

3 burgonyát apróra vágunk, 500 ml forrásban lévő vízbe tesszük és 15 percig forraljuk. Fokozatosan adjunk hozzá 50 g nagy pehelyt a húsleveshez, keverjük össze és hagyjuk alacsony lángon, amíg az összes hozzávaló meg nem fő. A végén megszórjuk gyógynövényekkel.

Gőzös omlett zöldségekkel

  • cukkini 1 db;
  • édes paprika -1 db;
  • karfiol - 100 g;
  • sovány tej - 50 ml;
  • vaj - 20 g;
  • tojásfehérje 3 tojásból.

Pároljuk finomra vágott zöldségeket 30 ml tejjel növényi olajban 10 percig. A fehéreket felverjük a többi tejjel, megsózzuk és felöntjük a zöldségekkel, összekeverjük, megszórjuk gyógynövényekkel és 180 g-os sütőben aranybarnára sütjük..

Káposzta és rizs rakott

A rizs rakott káposztával ízletes és egészséges étel diétához

Előforraljuk 0,5 csésze rizst. Keverjen el 2 evőkanál külön-külön. l. búzadara és 50 ml tej, hagyjuk 10 percig. Adjunk hozzá rizst, 300 g apróra vágott káposztát, keverjük össze. Helyezze a masszát egy formába, és süsse meg, amíg megpuhul..

Túrós puding vízfürdőben

Daráljon 150 g túrót egy szitán, öntsön 70 ml tejet, 1 tojást, 2 evőkanál. l. cukrot és jól összekeverjük. Kenje meg a tartályt növényi olajjal, öntse ki a túrós masszát és tegye vízfürdőbe. Főzési idő - 25-35 perc.

Céklasaláta brokkolival és zöldbabbal

A zöldbab és a brokkoli segíthet a szokásos répasaláta változatosságában.

Forraljunk fel 1 répát, 150 g babhüvelyt, 300 g brokkolit, kockákra vágva, sózzuk. Adjunk hozzá egy kevés kaprot és petrezselymet, fűszerezzük olívaolajjal.

A májbetegségben szenvedők számára a megfelelő táplálkozás a legoptimálisabb módszer az életminőség javítására és a patológia remisszióba vonására. Az 5. táblázat egy kíméletes étrend, amely kizárja a sérült szerv kémiai és mechanikai hatásait, és segít helyreállítani az emberi test fő szűrőjének alapvető funkcióit.

Receptek májbetegek számára

A máj az ember egyik létfontosságú szerve. És sajnos egyre több betegségét jegyzik fel. A gyógyulás egyik fő tényezője az előírt étrend betartása. Sokan úgy gondolják, hogy ez kizár minden finomságot, és az elfogyasztott ételek sokfélesége elvész, de ez nem így van. Vannak olyan ételek receptjei, amelyek élvezik az ízét, és ugyanakkor egészségtelen májúak számára is megengedettek..

Előételek és saláták

A májbetegek étrendje bármilyen zöldségalapú salátát megenged növényi olajjal. Ugyanakkor jobb, ha a zsíros, túl borsos ételeket kizárjuk az étrendből. Az alábbiakban néhány hasznos és egyben szokatlan harapnivalót fogunk figyelembe venni, amelyet a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberek ehetnek. Csak az egészséges embereknek lesznek előnyösek..

Uborka csónakok

Hozzávalók: uborka, paradicsom, káposzta, tojás, tejföl. Vágja hosszában az uborkát, vágja le a magot és formáljon csónakokat. Finomra vágja a paradicsomot és az uborka pépet. A káposztát apróra vágjuk, és a tojást csíkokra vágjuk. A töltelék elkészítéséhez a zöldségeket össze kell kombinálni egy tojással. Töltse meg az uborka formákat a keverékkel. Az így kapott edényt töltse fel a többi tejföllel, és díszítse gyógynövényekkel. Betegeknek, akiknek diétát írnak elő, ajánlott alacsony zsírtartalmú tejfölt használni.

Paradicsom előétel

  • paradicsom - 10 db.;
  • feta sajt - 100 g;
  • szőlőlevél - 10 db.;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
  • só.
  1. Vágja a paradicsomot kis ékbe, és tépje le a szőlőleveleket. A szőlőleveleket nem szabad késsel vágni, mert ez elveszíti a hasznos tulajdonságokat..
  2. Felkockázzuk a sajtot, és összekeverjük a többi hozzávalóval.
  3. Öntsön bele olajat és sót. A májban szenvedők számára elkészült az étel.
Vissza a tartalomjegyzékhez

Saláta sajttal és gyümölccsel

Jobb elkészíteni a salátát közvetlenül tálalás előtt, hogy elkerülje a sok gyümölcslé felszabadulását. Saláta kész. Olyan egyszerű eredeti étel elkészítése, amely májműködési zavarok esetén és az előírt étrend mellett megengedett. Algoritmus:

  1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a gyümölcsöket közepes kockákban.
  2. Vágott vagy reszelt sajt.
  3. Öltözködéshez adj hozzá cukrot a joghurthoz, savasságként pedig a citromlevet.
  4. Keverje össze a fő összetevőket az öntetsel.
Vissza a tartalomjegyzékhez

Mit lehet elkészíteni az első tanfolyamoktól?

A zöldségleves alapján főtt ételek tésztával, gabonafélékkel és gyógynövényekkel nem csak májproblémákkal küzdők számára engedélyezettek és ajánlottak. Csak a hús, a hal vagy a gomba húsleves használata következményekkel jár. Az alábbiakban olyan recepteket találunk, amelyek elkészítése nagyon egyszerű, de ízük soha nem szokatlan, fűszeres és finom..

Ukrán borz

  • cékla - 70 g;
  • káposzta - 100 g;
  • burgonya - 60 g;
  • sárgarépa - 15 g;
  • zeller (opcionális);
  • paradicsom - 50 g;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl - 30 ml;
  • vaj, folyékony - 350 ml;
  • zöldek.
  1. A céklát vékony szeletekre és sóra vágjuk.
  2. Öntsünk olajat és adjunk hozzá 100 ml vizet a keverékhez. Pároljuk 10 percig zárt fedél alatt.
  3. Ekkor vágja le a többi zöldséget. Ezután adjuk hozzá a répához, és hagyjuk még 10 percig főni.
  4. Egy idő után tegye a káposztát és a maradék vizet egy fazékba, és hagyja felforrni.
  5. Forralás után tegye a kockákra vágott burgonyát egy fazékba, és folytassa a főzést. Tálaláskor tejfölt és gyógynövényeket adjon az ételhez.

Zabpehelyleves

Az ételhez szüksége lesz: zabpehely, fiatal cukkini, sárgarépa, víz, só. Öntsük a pelyheket hinti, alaposan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá közepes szeletekre vágott cukkinit és reszelt sárgarépát. Időnként megkeverve főzzük. Só. A recept teljes egészében diétás termékekből áll, ezért nagyon hasznos májbetegek számára.

Vegetáriánus leves

  • árpagyöngy;
  • sárgarépa - 35 g;
  • burgonya - 65 g;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • zöldségleves - 350 ml.
  1. Öblítse le a darákat, adjon hozzá vizet és főzze meg.
  2. Vágja a sárgarépát vékony szeletekre, vagy reszelje le, és puhára párolja 50 ml folyadékban. Ezután dobjon rá burgonyaszeleteket, és öntse bele a maradék zöldséglevest.
  3. Addig tartsuk lángon, amíg a burgonya megpuhul.
  4. Öntsünk főtt zabkását és sót a levesbe. Tálalja az edényt forrón.
Vissza a tartalomjegyzékhez

Tejalapú leves

Összetevők: liszt és tojás; tej - 300 ml; ízlés szerint cukor. Készíts tésztát. Ehhez keverjen össze 40 gramm lisztet 4 tojással és 10 ml vízzel. 2-3 milliméter vastagra nyújtjuk, és hagyjuk megszáradni a deszkán. Ezután hosszú és vékony csíkokra vágjuk, és félig főzzük enyhén sós, forrásban lévő vízben. Forraljuk fel a tejet, a sót és a cukrot. Küldjön hozzá tésztát. Ha szükséges, dobjon vajat a levesbe. Így elkészül a beteg máj ízletes fogása, amelyet diétával is el lehet készíteni.

Hús, hal és baromfi receptek

Előnyben kell részesíteni azokat az ételeket, amelyek receptjei sovány húsból és halból állnak. Ezek közé tartozik a csirke, marhahús, pulyka, nyúl vagy sovány sertéshús. A máj étrendje kizárja a füstölt és sózott halak, valamint a kolbászok használatát. A tejkolbászok kis mennyiségben és szabálytalanul megengedettek. De ezt a döntést meg kell egyezni az orvossal..

Növényi rakott

  • csirkehús - 100 g;
  • liszt - 10 g;
  • tej - 50 ml;
  • karfiol, sárgarépa, egy tojásfehérje.

A főtt húst darálva daráljuk. Keverje hozzá a fehérjét és az olajat. Küldje el a kapott keveréket a serpenyőbe, és süsse addig, amíg a fele meg nem fő. Ekkor enyhén pároljuk az apróra vágott sárgarépát és káposztát egy fazékban vajjal. Helyezzen rétegeket egy tepsibe. Az első a darált hús, majd a párolt zöldség. A tetejére enyhén csepegtessen olajat, és tegye a sütőbe. Amikor aranybarna jelenik meg, az edényt ki lehet venni.

Húsgombóc hússal

Az étel összetétele: marhahús - 100 g; kissé elavult kenyér; folyadék (víz vagy tej); só. Öntsük a kenyeret hűtött vízzel. Csavarja be a marhahúst húsdarálóba, lehetőleg kétszer. Nyomja össze a kenyeret és keverje össze a hússal, majd a kapott keveréket ismét vezesse át egy darálón. Sózzuk a darált húshoz és formázzuk húsgombóccá. Gőz. Lehet mártással tálalni.

Marhaszelet

Szüksége lesz: elavult kenyér - 20 g; tej vagy más folyadék; marhahús - 125 g; növényi olaj és só. Öntsön hűtött tejet a kenyérre. Hámozzuk meg és vágjuk darabokra a marhahúst. Nyomja ki a folyadékot a kenyérből, és csavarja össze a hússal egy darálóban. Készítsen szeleteket a darált húsból, és főzze őket 20 percig. Tálaljuk az edényt forrón, és ha szükséges, könnyű mártással.

Haltorta

Szüksége lesz: halfilé - 80 g; folyadék - 20 ml; kenyér - 20 g; vaj és só. Kombinálja a halfilét áztatott kenyérrel, majd daráljon húsdarálóban. Érdemes megjegyezni, hogy májbetegségek esetén jobb sovány halat venni. Keverje össze a kapott darált húst vajjal, 50 gramm / 1 kilogramm hús arányban. Készítsen szeleteket és pároljon 15-20 percig. Az étel legjobban forrón tálalható..

Főtt süllő mártással

Összetevők: halfilé - 100 g; alacsony zsírtartalmú tejföl - 15 ml; fél tojás; vaj és liszt. Forraljuk fel a halakat sós vízben. Addig készítsd el a mártást: a tejfölt keverd össze vajjal és liszttel. Adjunk hozzá egy fél kockára vágott tojást. Tegye a főtt halat egy tányérra, öntsön rá a mártással. Ha szükséges, megszórjuk gyógynövényekkel. Májbetegség esetén diétás halakat, például csukát vagy szürke tőkehalat használhat ehhez az ételhez..

Zöldséges ételek diéta beteg máj esetén

A májdiéta lehetővé teszi a zöldségek olyan formában történő felhasználását, mint főtt, párolt, sült vagy párolt. Ugyanakkor nem ehet pácolt zöldséget, fokhagymát és gombát, most vegyük fontolóra azokat az ételeket, amelyek elkészítése nagyon egyszerű. De a könnyedség ellenére semmiképp sem maradnak el a komplex, éttermi remekektől, amelyek elkészítése sok időt és fáradságot igényel..

Padlizsán kaviár

  • padlizsán - 4 db.;
  • sárgarépa - 2 db.;
  • hagyma - 1 db;
  • növényi olaj;
  • paradicsompüré (vagy friss paradicsom);
  • zöldek.
  1. A padlizsánt villával szúrjuk át, és a sütőben puhára sütjük. Vágja a sárgarépát és a hagymát nagy kockákra. Forraljuk fel a zöldségeket vízben egy teáskanál olajjal.
  2. Ezután engedje át őket húsdarálón. A kapott keverékhez adjunk hozzá: két teáskanál olajat és paradicsompürét, sót. A padlizsánt pépesítsük és adjuk hozzá a zöldségekhez..
  3. Pároljuk 5-10 percig.

Töltött bors

Az étel összetevői: bolgár bors - 150 g; túró (zsírtartalom legfeljebb 9%); tojás - 1 db; vaj. Hámozza meg és blansírozza a paprikát forró vízben pár percig. Közben készítsük el a darált húst: dörzsöljük meg a túrót és keverjük össze a tojással, majd sózzuk meg. Ha szükséges, adjon hozzá zöldet. A kapott keverékkel töltsön borsot. Sütőben sütjük. Májproblémákkal küzdő és előírt diétával rendelkező betegek számára ez az étel jó választékot jelent mindennapi étkezésük során..

Káposzta szelet

Szüksége lesz: fehér káposzta - 200 g; alma - 50 g; búzadara - 15 g; tej 30 ml; tejföl - 15 ml; vaj; egy negyed tojás; kenyérmorzsa, só. Apróra vágjuk a káposztát és apróra vágjuk az almát. Dobja egy serpenyőbe, hígítsa fel tejjel, és lassú tűzön lassú tűzön puhítsa meg. Fontos kerülni a káposzta vörösségét. Ezután fokozatosan adjunk hozzá búzadara, jól kevergetve, és hagyjuk még 10 percig. A kapott masszát hagyja kihűlni, majd keverje hozzá a tojást és a sót. Készítsen szeleteket darált húsból, megszórjuk zsemlemorzsával, és küldjük sütni a sütőbe. Tálaláskor tejfölt öntsünk az edényre.

Káposzta omlett

Az étel összetevői: karfiol - 200 g; tojásfehérje - 2 db.; tej - 60 ml; tejföl - 30 ml; vaj, só. Vágjuk a káposztát virágzattá és főzzük 5 percig sós vízben. Hajtsa be egy sütőedénybe (olajozott), és öntse rá a tej és fehérje keveréket. Tetejére tegyük az omlettet. Sütőben sütjük, amíg megpuhul. Ha betartja a diétát, nem szabad addig sütni az edényt, amíg világos aranybarna nem lesz..

Gabonafélék problémás májhoz

Zabkása tökkel

Összetevők: tök - 100 g; köles - 60 g; víz - 60 ml; tej - 100 ml; cukor, vaj. Öntsön köles hinti, alaposan keverje össze és dobja szitára. Ezután főzzük, amíg a fele sós vízben meg nem fő. A tököt durva reszelőn reszeljük le, és adjuk a köleshez a többi hozzávalóval együtt. Főzzünk együtt mindent, amíg gyengéd. Az étel meleg és hideg egyaránt jó.

Búzakása

Összetevők: köles - 25 g; cukor; tej - 40 ml; víz - 40 ml; só. Öblítse le a kölest, és főzze enyhén sós vízben 10 percig. Főzés után ürítse le a vizet, és adjon hozzá forró tejet cukorral. Gőzölje meg a zabkását, vagy süsse a sütőben. Tálaláskor adjunk hozzá vajat. Egy ilyen étel kiváló kiegészítője lesz a májbetegségben szenvedők étrendjének..

Tészta egy beteg májért

Túrós galuska

Összetevők: túró - 100 g; liszt - 20 g; cukor, vaj; egy negyed tojás; vaníliás cukor. Őrölje a túrót turmixgépben, és keverje össze liszttel, tojással és cukorral. Keverje jól össze és formáljon kolbászt. Készítsen elő kis darab túrós masszát, és forralja fel sós vízben. Ha a gombóc felúszik, akkor itt az ideje, hogy kiszedje őket a vízből. Olvadt vajjal tálaljuk. Májproblémák esetén megengedett alacsony zsírtartalmú tejföl hozzáadása.

Poltava gombóc

Hozzávalók: liszt - 2 csésze; víz - 1 pohár; cseresznye - 500 g; cukor - 2/3 csésze; növényi olaj - 3 evőkanál. l., só. Készítsen tésztát meleg vízzel, liszttel, olajjal és sóval. Csomagolja műanyag csomagolásba, és hagyja egy órán át. Az idő leteltével vékonyra nyújtsa ki és vágja kis négyzetekre. A töltelékhez a meggyet összekeverjük cukorral és liszttel (2 evőkanál). Helyezze a kapott masszát a négyzetek közepére, és kösse össze az ellentétes sarkokat. 15 percig pároljuk.

Desszertek egy beteg májért

Sajtos rakott

Hozzávalók: túró - 1 kg; tojás - 4 db.; búzadara - 4 evőkanál. l.; ízlés szerint gyümölcs. Keverje össze a túrót, a tojást és a búzadarát egy turmixgépben. Adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöt. Kenje meg a desszert formát vajjal, és tegye bele a keveréket. Kisimítjuk, és felöntjük tejföllel és sárgájával. 170 fokos sütőben 40-50 percig sütjük. Tálaljuk az ételt tejföllel vagy mézzel.

Búzadara rakott

  • búzadara - 220 g;
  • tojás - 1 nagy vagy 2 kicsi;
  • cukor - 90 g;
  • víz - 400 ml;
  • tej - 450 ml;
  • tejföl - 15 ml;
  • vaj, keksz, só.

Főzzünk búzadara. Ehhez adjunk hozzá tejet, cukrot, sót a vízbe, és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá búzadarát és főzzük 10 percig. Hűtsük le a zabkását szobahőmérsékletre. Ezután alaposan keverje össze a tojásokat. Kenje meg a rakott edényt, és szórja meg zsemlemorzsával. Tegye bele a búzadara keveréket és simítsa el. A tetejére tojással kevert tejfölt öntünk. Süssük addig, amíg gyengéd. Tálalja az edényt májproblémákhoz friss gyümölccsel vagy tejföllel.

Fehérje keksz

Hozzávalók: tojásfehérje - 6 db; cukor - 1/3 csésze; keksz - 1 pohár; mák - 2 evőkanál. l.; vaj. Alaposan felverjük a fehéreket és a cukrot, amíg szilárd hab képződik. Óvatosan keverje össze a kekszet. Kenj meg egy sütőedényt olajjal, és tedd rá a fehérjetömeg felét. Rázzuk meg a felületet mákkal, és fedjük le a többi fehérjével. 180 fokon főzzük aranybarnára. Májjal jóváhagyott krémmel vagy lekvárral tálalhatjuk.

A májra jó italok

Áfonyalé

Hozzávalók: áfonya - 1 pohár; cukor - 100 g; víz - 1 l. Alaposan öblítse le az áfonyát és öntsön forrásban lévő vízzel. A bogyókat pépesítsük és szűrjük le a kapott levet. Öntsük a pépet 4 pohár vízzel, forraljuk fel a masszát és szűrjük le újra a levet. Adjunk hozzá cukrot a maradék törkölyhez, hagyjuk forrni és nyomja össze. Hűtsük le a gyümölcsitalt, és tegyük hozzá a korábban kinyert gyümölcslevet. Hűtve és friss bogyókkal díszítve tálaljuk.

Áfonyalé

Szüksége lesz: vörösáfonyára, folyadékra. Válogassa és jól mossa meg az áfonya bogyókat. Helyezzen egy kis mennyiséget egy serpenyő aljára, és gyúrja össze. Egy kis folyadék hozzáadható a folyamat egyszerűsítése érdekében. Fokozatosan adjuk hozzá a többi bogyót és gyúrjuk is össze. Szűrje le a kapott masszát cheesecloth-en vagy finom szitán, és ennek eredményeként szerezze be az étrendhez engedélyezett levet.

Diéta máj- és hasnyálmirigy-betegség esetén

A máj és a hasnyálmirigy fontos emberi szervek. Ha nem működnek megfelelően, az emberi élet veszélybe kerül. Az aktív életmód és a kiegyensúlyozott étrend helyreállítja e szervek természetes működését.

A májbetegség táplálkozásának elve

Ma az orvosok speciális listát javasolnak azokról az élelmiszerekről, amelyek segítenek a máj és a hasnyálmirigy betegségében. Javasoljuk, hogy ne csak a diéta alatt, hanem a jövőben is ne fogyasszanak zsírokat és más nehezen emészthető ételeket. Tehát a betegség nem fog előrehaladni és nem zavarja a beteget..

A fő összetevők, amelyeket a diéta során be kell vonni a fogyókúrába, a következők:

  • Gyorsan emészthető fehérjék;
  • Szénhidrátok;
  • Ásványi alkatrészek;
  • Vitaminok.

Ha a máj és a hasnyálmirigy betegsége súlyosbodott, a beteg étrendjének a következő ételeken kell alapulnia:

  • Tej- és savanyú tejtermékek: alacsony zsírtartalmú tejföl, kefir, tej, túró, erjesztett sült tej;
  • Durum tészta: Egyél mértékkel
  • Kása: rizs, hajdina, zabpehely, bulgur;
  • Fehér hal;
  • Tojás alacsony zsírtartalmú ételekben vagy omlettként (fürj és csirke);
  • Zöldek és zöldségek. Korlátozza a rosttartalmú hüvelyesek és zöldségek bevitelét.
  • Gyümölcs (a szőlő és a banán kivételével)
  • A méz nagyszerű cukorhelyettesítő. Igyon egy teáskanálat teázás közben.

Salátákhoz és egyéb ételekhez növényi olajat használnak, amely segít a hasnyálmirigy és a máj hatékony helyreállításában diéta során:

  • Napraforgó;
  • Olajbogyó;
  • Tök;
  • Kukorica;
  • Lenmag.

Az első fogások elkészítésekor használjon tiszta vizet és zöldséglevest. Nagyon figyeljen a tejlevesekre, mivel a tejtermékek könnyen felszívódnak a szervezetben, könnyedséget biztosítva. Ráadásul jól érzik magukat. ennek eredményeként a beteg több órán keresztül nem lesz éhes.

A diéta és a kezelés során a gasztroenterológusok javasolják a cukor bevitelének korlátozását. De néhány édesség még mindig megengedett:

  • Zselé;
  • Mályvacukor;
  • Gyümölcs- vagy bogyóhab;
  • Paszta;
  • Zabpehely sütik;
  • Lekvár és édesítetlen lekvár.

A kezelés hatékonysága érdekében tartsa fenn a vízháztartást (1,5 liter tiszta víz naponta).

Máj- és hasnyálmirigy-betegség esetén fordítson különös figyelmet a következő italokra:

  • Gyenge fekete tea (lehetőleg levél);
  • Házi készítésű kompótok szárított gyümölcsökből és bogyókból;
  • Kissel, amely természetes bogyókat tartalmaz;
  • Gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek;
  • Tiszta víz.

A tiszta víz helyreállítja a máj és a hasnyálmirigy működését.

Ha egy orvos szervbetegséget észlel egy személyben, be kell tartania a felkészülés elvét:

  • Gőzös ételek;
  • Forraljuk;
  • Süt;
  • Zúzva vagy nyersen fogyasszon.

Fogyókúra közben figyeljen a sült, füstölt és fűszeres ételekre. Súlyos és akut betegségek esetén ezeket a "szakácsoktól származó ételeket" ki kell zárni. Az ilyen főzés közbeni zsíros ételek a betegség súlyosbodását idézik elő..

Az orvosok nem javasolják az étkezést:

  • Sertés és bárány;
  • magas állati zsírtartalmú ételek;
  • Nagy zsírtartalmú sajt;
  • Gomba- és húsalapú levesek;
  • Kacsa és más vízimadarak húsa;
  • Fokhagyma, retek, sóska;
  • Édes édességek;
  • Kávéitalok (cappuccino vagy kávé);
  • Szénsavas és cukortartalmú italok;
  • Savanyú gyümölcslevek;
  • Erős tea;
  • Diófélék;
  • Kakaó;
  • Friss kenyér.

A helyes étrend menü betartásával a máj és a hasnyálmirigy rövid időn belül helyreállítja normális működését.

Minta menü egy hétig

A diagnózis - a máj és a hasnyálmirigy hibás működése után - szakemberrel együtt napi étrend elkészítésére van szükség. A súlyosbodással járó egy hét étlapjának tartalmaznia kell könnyű, ugyanakkor kielégítő ételeket. Az étrend nemcsak a test különböző szerveinek betegségei, hanem az egészséges emberek számára is hasznos..

Hozzávetőleges menü egy hétig máj- és hasnyálmirigy-betegségben:

Példák reggelire:

  1. egy pohár joghurt, alacsony zsírtartalmú túró, 1 diétás kenyér, gyümölcs befőtt;
  2. főtt zabpehely barackkal, zöld tea mézzel;
  3. párolt hajdina zöldségekkel (paradicsom, sárgarépa, hagyma), kamilla tea;
  4. fehérje omlett, kakaó, 2 zabpehely süti;
  5. főtt rizs, sült alma, almazselé;
  6. párolt zabpehely túróval, sárgarépalével;
  7. főtt árpa zabkása almával, szárított gyümölcs kompót.

Ebéd:

  1. tökleves, egy szelet kovásztalan korpás kenyér, zöld tea mézzel;
  2. sült pisztráng tejföllel, burgonyapürével és tökkel, aszalt és szárított barackos kompót;
  3. hagyma-zeller leves, 2 párolt hal sütemény, gyümölcs tea;
  4. nyúl párolt zöldségekkel (hagyma, cukkini, burgonya, paradicsom), sárgarépalé;
  5. zöldségleves (hagyma, sárgarépa, paprika, cékla, paradicsom), főtt csirkemell, sárgabarack befőtt;
  6. sárgarépaleves, 2 párolt pulyka szelet, 2 uborka, kakaó;
  7. grillezett pollock zöldségekkel (lilahagyma, paradicsom, padlizsán, cukkini, paprika), kamilla húsleves.

Snack lehetőségek:

  1. Növényi rakott;
  2. egy pohár gyümölcs- vagy zöldséglé;
  3. túrós rakott;
  4. gyümölcshab;
  5. zabpehely sütemények vagy pillecukor;
  6. zöldség saláta;
  7. gyümölcssaláta.

Vacsorák:

  1. karfiolleves, párolt tengeri sügér, egy pohár kefir;
  2. túró, 2 sült alma, gyenge tea;
  3. párolt marhahús szelet és saláta (paradicsom, uborka, hagyma, bors egy kanál olívaolajjal), cukrozatlan tea;
  4. sárgarépa és tök leves, grillezett nyúl, almakompót;
  5. fehérje omlett, 2 paradicsom, sárgarépalé;
  6. zellerleves, főtt csuka, 2 uborka;
  7. cukkini palacsinta feta sajttal, zöld teával.

Diéta májrák esetén

A májrák az emésztőrendszer egyik legsúlyosabb betegsége. Idővel daganat alakul ki. Ennek különböző okai vannak:

  • Szervi cirrhosis;
  • Indított hepatitis;
  • Aflatoxin B1 tartalmú ételek.

A felgyorsult idők ma más szabályokat szabnak meg, életet adva a gyorsétterem elkészítésének. Ezért a modern emberek nem a megfelelő étrendet alkalmazzák máj- és hasnyálmirigy-betegség esetén. A menü akkor kezd érdeklődni, amikor a betegség komolyan előrehalad. Tünetek jelennek meg, jelezve a test meghibásodásait és a betegségeket. Különös figyelmet fordítson a diétás menüre.

Menü a napra

Reggeli az 1. szám alatt:

  • Fél pohár frissen facsart sárgarépalé.

2. reggeli:

  • Növényi pörkölt;
  • Egy pohár sovány tej;
  • házi tészta.

Vacsora:

  • Alacsony vegyszerértékű gyümölcs- vagy zöldségsaláta
  • Csirkeleves vagy más diétás hús;
  • Szárított kenyér;
  • Kemencés burgonya;
  • A fekete tea nem erős.

Uzsonna:

  • Kissel gyümölcsökből és bogyókból, facsaróba préselve.

Vacsora:

  • Egy kis darab túrós rakott, köles zabkása és egy kissé felmelegített pohár tej.

Alvás előtt:

  • Természetes joghurt és házi gyümölcsök.

Diéta a máj elhízása ellen

Ha a beteg emésztőrendszere, hasnyálmirigy, máj vagy belek nem működnek megfelelően, használjon diétás menüt nagy mennyiségű zöldséggel és gyümölcszel. A betegség alatt ne feledje a diót: mandula vagy dió. Ezenkívül fogyasszon kis mennyiségű szárított kenyeret, valamint tök- és napraforgómagot..

Táplálkozás a máj hepatózisában - a menü elve és példája

Helyes a diéta? A beteg állapota az első hetek után normalizálódik. Az állapot fenntartása mellett gyógyszerek segítségével fontos - egészséges életmód, megfelelő táplálkozás a hasnyálmirigy- vagy májbetegségek szakorvosának felügyelete mellett..

A szerv teljes helyreállításához - válasszon terápiás étrendet. A lényeg nem a szerv munkaképességének terhelése, hanem a kedvező környezet megteremtése a gyógyuláshoz..

Az élelmiszerekben található nagy mennyiségű egészséges fehérje segít eltávolítani a méreganyagokat és a felhalmozódott vizet a szervezetből. Ennek eredményeként az emésztőszervek, beleértve a májat és a hasnyálmirigyet, tevékenysége újraindul.

Egy példa menü egy napra a következő:

  • Két kemény tojás. 200 gramm zsírmentes túró, legfeljebb öt százalék.
  • 300 gramm csirkemell. Egy pohár kefir alacsony zsírtartalommal.
  • 250 gramm alacsony zsírtartalmú joghurt. 1 közepes grapefruit 15 perc múlva.
  • 150 gramm reszelt sárgarépa. Nincs cukor vagy más ízfokozó;
  • 200 gramm túró.

A betegségre vonatkozó diéta betartása mellett tartsa be az alábbi menüszabályokat:

  • Az alkoholos italok tilosak;
  • Zsír az étrendben - legfeljebb 20 százalék;
  • Fogyasszon naponta legalább 100 gramm tiszta fehérjét a diéta alatt;
  • Külön étel;
  • Csökkentse a vegyi anyagok és a gyorsan emészthető szénhidrátok fogyasztását.

Felhívjuk figyelmét, hogy naponta legalább egy liter vizet kell inni. Ez vonatkozik a hasnyálmirigy- vagy májbetegség tüneteinek megelőző étrendjére is. Hasznos lenne gyógyteákat használni, amelyek segítenek az immunrendszer megerősítésében és a test aktivitásának megadásában. A máj hepatózisának gyógyításához az étrendnek különféle ételeket kell tartalmaznia.